說到這個(gè)慕斯，其實(shí)我最近特別喜歡顏色鮮艷的甜品，感覺時(shí)間都明媚起來。簡(jiǎn)單又好做，切開是不是很漂亮？
讓夏天變燦爛的彩虹慕斯的做法步驟
1. 先將消化餅放入保鮮袋中，用搟面杖壓成末狀；
2. 黃油隔水融化成液體；
3. ，將餅干末倒入，翻拌均勻；
4. 將拌好的餅干末倒入6寸圓形活底蛋糕模中；
5. 用手壓實(shí)，放入冰箱冷藏，開始制作慕斯部分；
6. 將原味酸奶倒入盆中；
7. 加入糖粉，用手動(dòng)打蛋器拌勻；
8. 將吉利丁片放入冷水中泡軟；
9. 然后再隔水加熱到融化；
10. 把融化并已經(jīng)不燙手的吉利丁液倒入酸奶糊中，攪拌均勻；
11. 將淡奶油放入盆中；
12. 用電動(dòng)打蛋器打至7分發(fā)，出現(xiàn)紋路即可；
13. 把打發(fā)好的淡奶油倒入酸奶糊中，用刮刀翻拌均勻，慕斯糊就做好了；
14. 把慕斯糊分成5份，分別做成5種不同的顏色；
15. 白色的就留在盆中，其他四個(gè)顏色用一次性紙杯即可；在分好的紙杯慕斯糊中，加入你喜歡的色素一兩滴，用筷子攪拌均勻；
16. 這時(shí)取出蛋糕模，把白色的慕斯糊先倒進(jìn)去，輕磕一下模具，讓慕斯糊鋪的均勻；
17. 然后開始加入帶顏色的慕斯糊，順序按照自己喜歡即可；
18. 不過每一個(gè)慕斯糊在倒入的時(shí)候，一定要從中心開始倒入，這樣才能散開的更加均勻；
19. 全部倒完之后，不要輕磕模具，不需要震出氣泡，因?yàn)檎饎?dòng)會(huì)讓顏色花掉，如果有氣泡，可以用牙簽挑破；
20. 然后放入冰箱中冷藏4小時(shí)以上，即可取出脫模。 小貼士1、消化餅干也可以換成奧利奧餅干底，但是要去掉夾心部分； |
|
|
