淮杞燉甲魚的做法詳細介紹淮杞燉甲魚的簡介及特色湯味鮮美，營養(yǎng)豐富。淮杞燉甲魚的做法詳細步驟1. 甲魚宰殺后用開水浸燙，然后刮去表面黑膜，掀開甲魚蓋，除去內臟，剁成大塊，用水沖洗干凈后焯一下水；2. 淮山、枸杞子分別用水洗凈； 3. 焯好的甲魚塊及淮山、姜片放入燉盅內，倒入雞湯，放在火上燒沸，撇去表面浮沫； 4. 放入枸杞子，蓋好蓋，用小火燉2小時后； 5. 放精鹽、味精、胡椒粉調好口味即可。 淮杞燉甲魚的做法小貼士制作要訣：本品需雞湯適量，如果沒有雞湯可用清水代替。 食物相克： 甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。 山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。 枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。 |
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來自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（16）結核病食譜》
