生豬價(jià)格的突然暴漲與市場(chǎng)本身關(guān)系并不大，而與政府“出手”收儲(chǔ)息息相關(guān)。國(guó)家發(fā)改委最新消息，國(guó)家將于近期啟動(dòng)第二批中央儲(chǔ)備凍豬肉收儲(chǔ)，以促進(jìn)生豬價(jià)格合理回升，維護(hù)養(yǎng)殖戶利益。業(yè)內(nèi)人士指出，目前“豬周期”已經(jīng)被打亂，生豬市場(chǎng)進(jìn)入“風(fēng)吹兩邊倒”狀態(tài)，信息不對(duì)稱也導(dǎo)致養(yǎng)殖戶大面積虧損，政府應(yīng)遵循市場(chǎng)規(guī)律，盡量少干預(yù)市場(chǎng)。

　　“二師兄”節(jié)前節(jié)后兩模樣

　　中國(guó)證券報(bào)記者在浦東新區(qū)羽山農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)看到，精瘦肉為每斤15.50元，肋排為每斤24.00元，雞蛋為每斤5.30元，花鰱（規(guī)格為活1500克左右一條）為每斤9.00元，鯽魚（規(guī)格為活350克左右一條）為每斤10.00元。

　　據(jù)中國(guó)生豬預(yù)警網(wǎng)監(jiān)測(cè)，在4月24日，全國(guó)出欄瘦肉型生豬價(jià)格均價(jià)至每公斤10.51元，而至5月8日，全國(guó)出欄瘦肉型生豬價(jià)格均價(jià)漲至每公斤12.12元。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，全國(guó)多地豬肉價(jià)格已經(jīng)連續(xù)10日上漲，本次漲價(jià)區(qū)域性特別明顯，按漲價(jià)幅度由大到小的區(qū)域是華南、西南、東北、華北，華南地區(qū)領(lǐng)漲全國(guó)，浙江、福建、廣東地區(qū)的均價(jià)已經(jīng)邁入“6時(shí)代”，甚至局部已達(dá)每斤7元。

　　以東北為例，遼寧省內(nèi)的豬價(jià)去年年末以來不斷下降，3月東北地區(qū)生豬價(jià)格普遍跌至每斤5元以下，如此低的價(jià)位導(dǎo)致養(yǎng)殖戶的虧損程度是自1999年春季以來最深的。然而，在經(jīng)歷持續(xù)虧損后，近日生豬價(jià)格觸底反彈，更是經(jīng)歷了24小時(shí)內(nèi)連漲近每斤1元。

　　“二師兄”開始報(bào)復(fù)性反彈。一位養(yǎng)殖業(yè)人士告訴記者，從去年12月份開始，豬價(jià)就一路下跌。3月份豬價(jià)就跌到了每斤5塊多，4月份一直在5.5元/斤以下，低于去年同期10-16%，養(yǎng)殖虧損達(dá)300元/頭。有些地方豬價(jià)甚至跌到5元以下，虧損更是達(dá)到400-500元/頭。

　　持續(xù)關(guān)注生豬市場(chǎng)的芝華數(shù)據(jù)研究員袁松表示，豬價(jià)遠(yuǎn)遠(yuǎn)偏離正常水平，很難再有下跌空間。同時(shí)，價(jià)格偏低刺激需求的增長(zhǎng)，一季度規(guī)模屠宰企業(yè)的屠宰量同比上升6%，其中3月屠宰量同比增幅高達(dá)15%。隨著供應(yīng)持續(xù)減少，豬價(jià)逐漸企穩(wěn)并出現(xiàn)報(bào)復(fù)性反彈。由于前期豬價(jià)較低，因此反彈空間非常大。

　　國(guó)家收儲(chǔ)“出手相救”

　　從中國(guó)十年來的物價(jià)走勢(shì)來看，可以發(fā)現(xiàn)豬肉價(jià)格和物價(jià)幾乎“亦步亦趨”，CPI指數(shù)被戲稱為“中國(guó)豬肉指數(shù)”。統(tǒng)計(jì)局最新數(shù)據(jù)顯示，2014年4月份，全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格總水平同比上漲1.8%，4月份食品價(jià)格環(huán)比下降1.3%。

　　其中，鮮菜、豬肉和水產(chǎn)品價(jià)格分別下降9.3%、6.6%和0.6%，分別影響居民消費(fèi)價(jià)格總水平下降約0.33、0.18和0.02個(gè)百分點(diǎn)；鮮果價(jià)格上漲1.5%，影響居民消費(fèi)價(jià)格總水平上漲約0.04個(gè)百分點(diǎn)。

　　豬肉價(jià)格持續(xù)下跌，政府顯然不會(huì)“袖手旁觀”。5月7日，國(guó)家發(fā)改委發(fā)布消息稱，為防止生豬價(jià)格過度下跌，維護(hù)養(yǎng)殖戶利益，促進(jìn)生豬生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展，3月底，國(guó)家有關(guān)部門按照《緩解生豬市場(chǎng)價(jià)格周期性波動(dòng)調(diào)控預(yù)案》規(guī)定，啟動(dòng)第一批中央儲(chǔ)備凍豬肉收儲(chǔ)。

　　發(fā)改委表示，4月份以來，隨著收儲(chǔ)工作的落實(shí)，生豬市場(chǎng)出現(xiàn)積極變化，生豬價(jià)格逐漸止跌企穩(wěn)。截至4月30日，全國(guó)平均生豬出場(chǎng)價(jià)格為每公斤11.14元，結(jié)束連續(xù)19周下跌，比上周小幅回升0.85%；豬糧比價(jià)為4.64∶1，結(jié)束連續(xù)16周回落，比上周小幅回升0.04個(gè)點(diǎn)。天津、河北、上海、浙江、安徽、福建、山東等地回升幅度較大。

　　由于豬糧比價(jià)仍明顯低于預(yù)案設(shè)定的6∶1盈虧平衡點(diǎn)，生豬養(yǎng)殖仍虧損較多，國(guó)家將于近期啟動(dòng)第二批中央儲(chǔ)備凍豬肉收儲(chǔ)，以促進(jìn)生豬價(jià)格合理回升，維護(hù)養(yǎng)殖戶利益，穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，緩解生豬市場(chǎng)價(jià)格周期性波動(dòng)。

　　市場(chǎng)左手掰政府右手

　　在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中，市場(chǎng)調(diào)價(jià)是無形的手，政府調(diào)控是有形的手。一些業(yè)內(nèi)人士表示，政府應(yīng)盡量少直接干預(yù)市場(chǎng)，應(yīng)該讓市場(chǎng)調(diào)節(jié)價(jià)格，而政府應(yīng)該引導(dǎo)我國(guó)生豬養(yǎng)殖向現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化升級(jí)入手，在資金、技術(shù)、人才等方面支持養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。

　　就生豬行業(yè)來講，3月來生豬價(jià)格持續(xù)下跌有其自身原因。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，豬價(jià)下跌的主要原因就是供大于求，上一個(gè)高峰期生豬養(yǎng)殖量大幅增加，造成目前生豬出欄量增加，加之終端需求疲軟，市場(chǎng)呈現(xiàn)供大于求格局，豬價(jià)出現(xiàn)下跌。

　　目前市場(chǎng)也處在下降周期之中。相關(guān)分析報(bào)告認(rèn)為，2000年-2012年生豬價(jià)格經(jīng)過了三個(gè)完整周期，現(xiàn)在正處于第四個(gè)周期的下降期。前兩個(gè)周期在36-38個(gè)月之間，第三個(gè)周期受2006年-2007年豬藍(lán)耳病和國(guó)家系列調(diào)控政策影響，周期拉長(zhǎng)到48個(gè)月。由于養(yǎng)殖戶行為的改變，本輪周期也出現(xiàn)延長(zhǎng)。

　　不過政府的行為可能導(dǎo)致情況發(fā)生變化。袁松表示，豬價(jià)持續(xù)低迷使養(yǎng)殖戶信心受到打擊，一些豬場(chǎng)拋售育肥豬，甚至將部分還不完全達(dá)到出欄標(biāo)準(zhǔn)體重的肥豬也提前出售。4月大豬存欄持續(xù)下降，使市場(chǎng)供應(yīng)減少。進(jìn)入4月下旬后，豬價(jià)開始出現(xiàn)小幅回升。臨近五一假期，隨著節(jié)日需求的增加，豬價(jià)上漲加快。

　　雖然豬價(jià)開始上漲，但養(yǎng)殖仍處于虧損狀態(tài)；因此養(yǎng)殖戶期待豬價(jià)能夠漲得更高。一些分析人士認(rèn)為，豬價(jià)的持續(xù)回升使養(yǎng)殖戶對(duì)豬價(jià)上漲形成預(yù)期，從而產(chǎn)生壓欄惜售心理。而且在經(jīng)歷長(zhǎng)期大幅虧損后，養(yǎng)殖戶目前壓欄惜售情緒非常重，加劇了短期豬肉供應(yīng)緊張，這是近期豬價(jià)暴漲的直接原因。

　　業(yè)內(nèi)人士建議，如果上市生豬期貨，期貨的價(jià)格發(fā)現(xiàn)功能就可以給市場(chǎng)帶來更多的遠(yuǎn)期價(jià)格參考，這樣養(yǎng)殖戶不必盲目補(bǔ)欄，用市場(chǎng)手段調(diào)節(jié)市場(chǎng)，有利于加強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)，淘汰落后產(chǎn)能，有利于生豬產(chǎn)業(yè)整合。市場(chǎng)調(diào)節(jié)功能與政策調(diào)節(jié)機(jī)制結(jié)合，更有利于產(chǎn)業(yè)發(fā)展。