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一招叫你做出絕對媲美“鹵味店”的鹵鴨翅

 紅豆小西 2013-09-13

 


   做法很簡單,這個(gè)也算的上是“懶人法”了8~~算起來也就3個(gè)步驟~

      不過我用的是自制的老鹵汁(年代不詳哈~一招叫你做出絕對媲美鈥溌蔽兜賑澋穆毖汲幔汗丶峭脛~~味道可好了~

 

      老鹵汁:每次鹵味的時(shí)候都留定量的鹵汁下來,下次鹵的時(shí)候再用進(jìn)去,這樣反復(fù)鹵啊鹵啊鹵啊鹵的一招叫你做出絕對媲美鈥溌蔽兜賑澋穆毖汲幔汗丶峭脛一招叫你做出絕對媲美鈥溌蔽兜賑澋穆毖汲幔汗丶峭脛一招叫你做出絕對媲美鈥溌蔽兜賑澋穆毖汲幔汗丶峭脛,最后就成了“老鹵汁”裊~~一招叫你做出絕對媲美鈥溌蔽兜賑澋穆毖汲幔汗丶峭脛一招叫你做出絕對媲美鈥溌蔽兜賑澋穆毖汲幔汗丶峭脛

 

      如果你喜歡吃鹵味,家里會(huì)經(jīng)常做的話,老鹵汁放冰箱冷藏即可,如果很長一段時(shí)間不做,記得要放冰箱速凍里哦~~不然可要前功盡棄滴~~ 一招叫你做出絕對媲美鈥溌蔽兜賑澋穆毖汲幔汗丶峭脛

 

 

 

大伙兒不用搶哈,這次一共就做了6個(gè),哈哈,搶也莫有用哇~~

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新鮮出爐噠~~晾涼中......

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  如此國色天香”滴鹵鴨翅,不多拍幾張PP對不起黨!?。?img doc360img-src='http://image109.360doc.com/DownloadImg/2013/09/1317/35182190_28_20230523035545787.gif' src="http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif" real_src="http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif" alt="一招叫你做出絕對媲美鈥溌蔽兜賑澋穆毖汲幔汗丶峭脛" title="一招叫你做出絕對媲美鈥溌蔽兜賑澋穆毖汲幔汗丶峭脛">
一招叫你做出絕對媲美鈥溌蔽兜賑澋穆毖汲幔汗丶峭脛

 

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涼的差不多裊,盛盤嘍~~~ 一招叫你做出絕對媲美鈥溌蔽兜賑澋穆毖汲幔汗丶峭脛

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                                  鹵鴨翅

 

 

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做法:

一、材料

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用到了:鴨翅膀(中翅6個(gè) )、老抽、生抽、冰糖、料酒、五香粉、八角、香葉、草果、老姜、蔥、鹽、干辣椒、自留老鹵汁

 

 

二、步驟

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1、  鴨翅膀洗凈,清理掉翅膀上的小雜毛,這絕對是一項(xiàng)艱巨的任務(wù)哇?。。。。?/p>

2、  鴨翅焯水

3、  姜切片,蔥打蔥結(jié)

4、  之前自留的老鹵汁加適量清水,加入以上所有調(diào)料,大火煮開

5、  放入鴨翅膀,煮開之后,轉(zhuǎn)中火煮上10分鐘

6、  轉(zhuǎn)小火慢慢鹵吧,大概一小時(shí)左右吧,直到自己喜歡的熟爛程度,取出晾涼即可!

 

注意:第一次做,沒有老鹵汁的朋友,第3步:

清水加入所有調(diào)料,煮上5-10分鐘之后,再放入鴨翅膀即可。

老抽跟生抽的比例還是:老抽:生抽=1:1.5

 

Apple提醒~

1、鹵汁過濾后留用別忘了,每次就留固定量即可,反復(fù)用,就是美味無敵的老鹵汁了,也不麻煩哈~~~

2、拔雜毛絕對是個(gè)富有挑戰(zhàn)的事兒一招叫你做出絕對媲美鈥溌蔽兜賑澋穆毖汲幔汗丶峭脛一招叫你做出絕對媲美鈥溌蔽兜賑澋穆毖汲幔汗丶峭脛一招叫你做出絕對媲美鈥溌蔽兜賑澋穆毖汲幔汗丶峭脛,每次我都跟自己反復(fù)說,耐心耐心點(diǎn)!呵呵

 

 

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