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美味蘿卜燉牛肉做法 有滋陰補陽健脾開胃的功效

 翱翔藍天, 2013-06-23

  蘿卜燉牛肉是常見的家常燉菜,質(zhì)地軟爛、醇香清鮮的蘿卜燉牛肉,不僅美味且具有滋陰補陽、健脾開胃等作用,那蘿卜燉牛肉怎么樣做最美味呢?以下是具體做法介紹,一起來學(xué)習(xí)一下吧。

  蘿卜燉牛肉的材料:

  主料:白蘿卜450克,牛肉(瘦)100克

  調(diào)料:大蔥15克,姜15克,料酒10克,醬油10克,鹽4克,味精2克,八角3克,花生油40克

  蘿卜燉牛肉的做法:

  1. 將蘿卜、牛肉分別洗凈,均切成2厘米見方的塊,分別入沸水中略焯,撈出;

  2. 鍋內(nèi)加油燒熱,放大蔥段、姜塊、八角炸香,加入鮮湯、料酒、牛肉塊,燉至熟爛;

  3. 再放入蘿卜塊,燒開,撇去浮沫;

  4. 待蘿卜塊熟爛,加入精鹽、醬油、味精,揀出蔥、姜、八角不要;

  5. 再撇去浮抹,出鍋盛入湯碗內(nèi)即成。

  溫馨提示:蘿卜燉牛肉的做法非常簡單,只要大家用心學(xué)習(xí),相信按照菜譜學(xué)做一遍,就能輕松掌握其中要領(lǐng)。

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