 臺灣麻油雞的用料： 雞腿肉（切塊汆燙后過冷水） 黑麻油 米酒 山藥 姜片 香菇（溫水泡發(fā)） 枸杞 姜片 生抽 鹽 教您臺灣麻油雞的家常做法，怎么做臺灣麻油雞才好吃 一、起鍋燒熱一小碗黑麻油，小火慢爆姜片至變色 二、下雞腿肉中火翻炒3分鐘 三、放入枸杞、山藥、香菇翻炒半分鐘 四、倒入米酒、水（比例3：1或2：1） 五、大火煮開，加蓋關(guān)小火慢熬至10分鐘 六、調(diào)入生抽和鹽即可。 心食神小貼士：濃香的口感，米酒和黑麻油的香味，完全滋補的感覺。臺灣人的月子餐，我建議女人可以把食物當(dāng)成月護理來調(diào)養(yǎng)。主理活血補氣。 |
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