麻油雞酒 不少人坐月子都愛吃麻油，尤其是臺灣，臺灣女人基本整個月子期間都會吃麻油滋補(bǔ)身體，一般產(chǎn)后第一個星期會吃麻油豬肝，第2個星期會吃麻油豬腰，之后就會吃麻油雞酒，現(xiàn)在我們就一起看下麻油雞酒的做法吧。 麻油雞酒的做法所需要準(zhǔn)備的食材和調(diào)味料

麻油雞酒

不少人坐月子都愛吃麻油，尤其是臺灣，臺灣女人基本整個月子期間都會吃麻油滋補(bǔ)身體，一般產(chǎn)后第一個星期會吃麻油豬肝，第2個星期會吃麻油豬腰，之后就會吃麻油雞酒，現(xiàn)在我們就一起看下麻油雞酒的做法吧。

麻油雞酒的做法所需要準(zhǔn)備的食材和調(diào)味料：雞肉 杏鮑菇 木耳 枸杞 麻油 米酒 鹽 糖 紅棗 姜。

麻油雞酒的做法：

1.雞肉先洗干凈，然后切成大塊，雞皮撕下切成小塊

2.雞皮放入鍋里小火翻炒至金黃色就可以鏟出，然后放入蔥段翻炒出香味

3.杏鮑菇洗干凈之后切成片狀，黑木耳提前浸泡好后清洗干凈

4.枸杞洗干凈后控干水，然后紅棗洗干凈，生姜切成片狀

5.鍋燒熱之后倒入開始炸好的雞油，放入姜片翻炒至有一點(diǎn)變黃酒可以卷起

6.然后放入去皮的雞肉翻炒至變干，倒入黑麻油

7.中小火慢慢翻炒至變成金黃色，倒入杏鮑菇，放入黑木耳和紅棗

8.翻炒均勻后倒入米酒，煮開后倒入水再大火加熱就可以了

9.最后再放入枸杞燉煮15分鐘左右就可以放入鹽、白糖調(diào)味。