1 看食品類別。標(biāo)簽上會(huì)標(biāo)明食品的類別，類別的名稱是國家許可的規(guī)范名稱，能反映出食品的本質(zhì)。

　　例如，你可能看到一盒飲料上注明“咖啡乳”，但它究竟是一種飲料還是一種牛奶產(chǎn)品?如果看見標(biāo)簽上的“食品類別”項(xiàng)目注明“調(diào)味牛奶”，你就會(huì)知道，這是在牛奶當(dāng)中加了點(diǎn)咖啡和糖，而不是水里面加了糖、增稠劑、咖啡和少量牛奶。如果是后者，那么在食品類別上就屬于“乳飲料”，而不屬于牛奶了。

　　2 看配料表。食品的營養(yǎng)品質(zhì)，本質(zhì)上取決于原料及其比例。按法規(guī)要求，含量最大的原料應(yīng)當(dāng)排在第一位，最少的原料排在最后一位。

　　例如，某麥片產(chǎn)品的配料表上寫著“米粉，蔗糖，麥芽糊精，燕麥，核桃，……”，說明其中的米粉含量最高，蔗糖次之，其中的燕麥和核桃都很少。這樣的產(chǎn)品，營養(yǎng)價(jià)值可想而知。如果產(chǎn)品的配料表上寫著“燕麥，米粉，蔗糖，麥芽糊精，核桃……”其品質(zhì)顯然會(huì)好得多。【資訊第一播報(bào)http://zxdybb..cn】

　　同時(shí)，目前對(duì)食品添加成分的標(biāo)注也越來越嚴(yán)格了，不能簡單用“色素”、“甜味劑”等模糊的名稱，而必須注明其具體名稱。這樣，消費(fèi)者可以從配料表中直接看到一些自己平日見不到的名稱，比如“檸檬黃”、“胭脂紅”、“阿斯巴甜”、“甜蜜素”等，通常意味著食品中含有某些食品添加劑。

　　3 看營養(yǎng)素含量。對(duì)很多食物來說，營養(yǎng)素是人們追求之的重要目標(biāo)。而對(duì)于以口感取勝的食物來說，也要小心其中的熱量、脂肪、飽和脂肪酸、鈉和膽固醇含量等指標(biāo)。

　　例如，如果購買一種豆?jié){粉產(chǎn)品，顯然是為了獲得其中的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)成分。那么，通常蛋白質(zhì)含量越高的產(chǎn)品，表示其中從大豆來的成分越多，健康作用也就更強(qiáng)。因此，一個(gè)蛋白質(zhì)含量≥20%的產(chǎn)品，通常會(huì)優(yōu)于一個(gè)蛋白質(zhì)含量≥16%的產(chǎn)品。

　　4 看產(chǎn)品重量、凈含量或固形物含量。有些產(chǎn)品看起來可能便宜，但如果按照凈含量來算，很可能會(huì)比其他同類產(chǎn)品反而昂貴。

　　例如，一種面包產(chǎn)品的價(jià)格可能令你心動(dòng)，體積也差不多大。但是一種產(chǎn)品的凈含量寫著120克，另一種寫著160克。實(shí)際上，前者可能只是發(fā)酵后更為蓬松，但從營養(yǎng)總量來說，顯然后者更為合算。

　　5 看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。保質(zhì)期指可以保證產(chǎn)品出廠時(shí)具備的應(yīng)有品質(zhì)，過期品質(zhì)有所下降，但很可能仍然能夠安全食用;保存期或最后食用期限則表示過了這個(gè)日期便不能保障食用的安全性。

　　在保質(zhì)期之內(nèi)，應(yīng)當(dāng)選擇距離生產(chǎn)日期最近的產(chǎn)品。雖然沒有過期意味著食物仍具有安全性和口感，但畢竟隨著時(shí)間的延長，其中的營養(yǎng)成分或保健成分會(huì)有不同程度的降低。

　　例如，某種酸奶的保質(zhì)期是14天，但實(shí)際上，即便在冰箱中儲(chǔ)藏，其中的乳酸菌活菌數(shù)量都在不斷降低。所以，為了獲得其中的健康益處，最好能夠選擇距離生產(chǎn)日期最近的酸奶。【資訊第一播報(bào)http://zxdybb..cn】

　　6 看認(rèn)證標(biāo)志。

　　很多食品的包裝上有各種質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志，比如有機(jī)食品標(biāo)志、綠色食品標(biāo)志、無公害食品標(biāo)志、QS標(biāo)志等，還有市場(chǎng)準(zhǔn)入證明。這些標(biāo)志代表著產(chǎn)品的安全品質(zhì)和管理質(zhì)量，消費(fèi)者可以在網(wǎng)上查詢其具體意義。在同等情況下，最好能夠優(yōu)先選擇有認(rèn)證的產(chǎn)品。

　　進(jìn)口食品標(biāo)簽怎么翻譯？

　　走進(jìn)超市，不僅琳瑯滿目的進(jìn)口食品讓人眼花繚亂，上面那些大大小小的英文字母也著實(shí)讓不少人“不知所云”，為此，專家來給你當(dāng)翻譯。

　　-Natural(天然型)，不含防腐劑和人工添加劑。

　　-Health(健康型)，食品中含有有機(jī)質(zhì)、天然成分、低熱量物質(zhì)或僅限素食，但應(yīng)注意這不代表其中不含人工成分。

　　-Light(清淡型)，其所含各成分均比一般同類產(chǎn)品低15%左右。

　　-SugarFree是指食品中不含蔗糖，但并不表示不含糖醇，血糖高的朋友還是遠(yuǎn)離為妙。

　　-Calorie在英文里是一種叫做卡路里的熱量單位，因此有ReducedCalorie(減少熱量型)字樣的就表示食品所含熱量比一般食品少三分之一；而標(biāo)有Low—calorie(低熱量型)則是指食品單位熱量在40大卡以下。

　　-SodiumFree(無鈉型)，表示每單位食品中鈉含量少于5毫克。

　　-Organic(有機(jī)型)，指制造食品所用的原料在生長過程中沒有殺蟲劑或化學(xué)肥料。

　　-Low—cholesterol(低膽固醇型)，每單位食品中膽固醇含量少于5毫克，脂肪含量少于5毫克，飽和脂肪酸少于6毫克。【資訊第一播報(bào)http://zxdybb..cn】

　　食品營養(yǎng)標(biāo)志，你讀得懂嗎？

　　一袋“高鈣早餐麥片”，包裝上標(biāo)明每百克的鈣含量為50毫克，而一盒“高鈣奶酪”的每百克鈣含量為1143毫克；一種“高營養(yǎng)”魚肉罐頭，標(biāo)稱每百克蛋白質(zhì)含量為7克，而另一種普通餅干的蛋白質(zhì)含量就達(dá)6克。“高鈣”究竟多高才算高？“高營養(yǎng)”又究竟高在何處？面對(duì)標(biāo)準(zhǔn)不一、概念混亂的食品營養(yǎng)標(biāo)志，作為普通消費(fèi)者的您，究竟能讀懂多少？

　　隨著人們消費(fèi)能力和消費(fèi)觀念的逐步提升，老百姓對(duì)食品消費(fèi)的要求也越來越高。 食品的安全、健康、營養(yǎng)等指標(biāo)也都成為消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)。但是許多消費(fèi)者都發(fā)現(xiàn)，如今超市貨架上琳瑯滿目的食品，雖說大部分都有“營養(yǎng)標(biāo)志”，但細(xì)看其內(nèi)容、數(shù)據(jù)，卻令人一頭霧水。同屬“高鈣”食品，每百克的鈣含量竟相差20多倍；號(hào)稱“高營養(yǎng)”的魚罐頭，蛋白質(zhì)含量僅與普通餅干相當(dāng)；以“補(bǔ)鋅”、“補(bǔ)鐵”為賣點(diǎn)的中老年食品，包裝上卻不明確標(biāo)注微量元素的具體含量。食品營養(yǎng)標(biāo)志，實(shí)際上應(yīng)該起到向消費(fèi)者傳遞營養(yǎng)信息說明的作用，進(jìn)而指導(dǎo)或幫助消費(fèi)者對(duì)食品的營養(yǎng)成分、類型進(jìn)行判斷，最終作為購買的參考。但時(shí)下一些概念混亂、標(biāo)準(zhǔn)不一的“營養(yǎng)標(biāo)識(shí)”，不但不能給消費(fèi)者帶來幫助，甚至還有可能造成誤導(dǎo)。記者在超市中隨機(jī)采訪的多位消費(fèi)者認(rèn)為，把營養(yǎng)成分標(biāo)注出來，應(yīng)該是件好事，但對(duì)于目前大多數(shù)食品包裝上的營養(yǎng)標(biāo)志，很多消費(fèi)者都表示“看不懂”，這其中主要包括“營養(yǎng)成分項(xiàng)目各不相同，不易比較”、“缺乏明確標(biāo)準(zhǔn)，看了標(biāo)志也無法判斷營養(yǎng)含量是高是低”或“只有‘高、低’字樣，沒有具體數(shù)值”等幾種情形。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，規(guī)范食品營養(yǎng)標(biāo)志，從小處說有利于幫助消費(fèi)者選購食品、明白消費(fèi)。從大的方面說也是全民健康飲食的一個(gè)重要方面，因?yàn)槟軌蛎鞔_了解食物中熱量、脂肪、蛋白質(zhì)、膽固醇、碳水化合物以及鈉、鉀等重要成分的含量并按照自身體質(zhì)、生理?xiàng)l件進(jìn)行選擇，將對(duì)降低冠心病、糖尿病、高血壓等常見疾病的發(fā)病率起到積極的作用。