今日五月十二，“五月半,端陽后”，老話說：“夏火旺,多食苦”說起“夏火旺，多食苦”，苦瓜稱得上一絕。農(nóng)村老家的人總說：“五月半吃苦菜，苦到嘴里苦盡甘來。”苦菜最常見的吃法，是用開水焯燙后，撈出來晾涼，加蒜泥、香油、鹽拌一拌，就是一盤鮮亮的涼拌菜。說起蓮子，大多想到甜甜的蓮子羹，其實(shí)老家人更講究“蓮子要吃芯”。5吃多吃苦味菜，比如苦瓜、苦菜、蓮子芯、枸杞葉，寓意“苦盡甘來，煩惱遠(yuǎn)離”。

熬一鍋綠豆粥，用料極簡單：綠豆一把、清水適量，待綠豆煮到皮綻肉軟，再往鍋里撒上一把粳米或糯米，文火慢熬至豆?fàn)€米軟，一鍋沁人心脾的綠豆粥就熟了。家常做法：苦瓜切薄片，用開水焯至顏色翠綠；荷葉飯：以荷葉清香驅(qū)暑氣。老家人喜歡用鮮嫩的荷葉包裹米飯，外面再蒸一遍，揭開荷葉時(shí)撲鼻而來的荷香，把平凡的米飯點(diǎn)綴得別有清涼。家常做法：新鮮荷葉洗凈擦干，米飯蒸熟后撈出攤涼，包入荷葉，裹嚴(yán)后放入蒸鍋再蒸5-10分鐘。

今日五月十二，“結(jié)芒”，芒種后這些蔬菜要多吃，養(yǎng)心又護(hù)脾。毛豆軟糯馥郁，老人常說“夏吃一把毛豆，勝似三春雨”，用它做雜糧飯、煮菜湯，都是飯桌上的搶手貨。家常絲瓜蛋湯：選嫩絲瓜兩根，刮去蠟皮，切滾刀塊?？喙习铔觥⒖喙铣吹?、苦瓜燉排骨，都能帶來不一樣的風(fēng)味。家?？喙系俺矗嚎喙锨斜∑?，用鹽抓一抓去掉水分，熱鍋下油，先炒蛋成塊，盛出后再下苦瓜片，炒到變軟加蛋回鍋，撒點(diǎn)鹽，清香帶苦，最合悶熱天。

今日五月十二，夏季養(yǎng)生，為何要多吃“苦”，這4種苦味菜是寶涼風(fēng)如織，苦菜飄香，古人為何在夏天偏愛那一抹苦味？其實(shí)苦菜家族不止苦瓜一種，還有馬齒莧、蒲公英、苦菊、苦苣等等。夏天的4種“苦味菜”：人間煙火，清涼自在一、苦瓜——盛夏里的“消暑君子”苦瓜幾乎是最有名氣的苦味菜。家?？喙铣措u蛋苦瓜一根，雞蛋兩個(gè)。二、馬齒莧——野地里的鮮美“酸中帶苦”馬齒莧是鄉(xiāng)下院子自生自長的寶貝，農(nóng)村人親切地叫它“長命菜”。

今日五月十二，老話說得好：“五月十二福氣多”，3件事要記得。自此，槐樹成了“福氣樹”，不少老村到如今院角還栽著，風(fēng)過時(shí)婆娑綠影，像極了福氣與庇護(hù)的象征?；被ǔ吹埃夯被ㄊ⒎耪?dāng)時(shí)，清香味美。三件“福氣事”：古早俗規(guī)藏著生活智慧多陪家人，守家和睦。五月十二最重要的福氣事便是“和家人一起吃飯”。福氣在人群中，身在遠(yuǎn)方則難聚。福氣其實(shí)很簡單。五月十二，把平常的日子過得溫柔，就是給自己和家人的福氣加分。

芒種后，孩子要多吃這5種食物，補(bǔ)充營養(yǎng)長個(gè)子，別忽視。煮玉米不用放太多鹽，利用玉米本身的清甜最天然、孩子喜歡。平時(shí)我們家最常做的是小米南瓜粥，小米淘凈和去皮切塊的南瓜一起燉，粥軟糯香甜，兩個(gè)孩子搶著要。尤其是對還在發(fā)育期的孩子，西蘭花中的葉酸、維生素K有助骨骼發(fā)育，含鐵量也可預(yù)防貧血。說到孩子長個(gè)子，家長們總會問：“雞蛋是不是該天天吃？”我的經(jīng)驗(yàn)是，雞蛋不在“多”，貴在“巧”。

冬瓜連皮帶瓤切塊（冬瓜皮更清火），一起下砂鍋，燉至排骨肉爛湯濃。咱家習(xí)慣把綠豆提前預(yù)泡一小時(shí)，鍋里放清水、下綠豆和幾片新鮮檸檬皮，小火慢熬，直到綠豆酥爛，湯汁淡綠透明。想讓孩子吃得有變化，也可在綠豆湯里加一把薏米或者百合。老人就總囑咐我們多用點(diǎn)蓮子，蓮子“入心經(jīng)”，潤心養(yǎng)神，助眠效果特別溫和，不嬌氣也不刺激。飲食中減少辛辣、油炸、高糖，增添點(diǎn)綠豆、冬瓜、蓮子，即便大熱天照樣能保持心情平和。

今日五月十一，民間習(xí)俗：3不做2要吃，夏季順?biāo)旌眠\(yùn)來。做綠豆湯其實(shí)不復(fù)雜，綠豆提前泡半小時(shí)，和清水一起上鍋，開大火煮沸后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火慢熬三四十分鐘，等到豆粒剛開花、湯色清亮。家里有時(shí)還會做“綠豆百合粥”或“綠豆薏米粥”，綠豆和大米、百合一起下鍋，慢慢熬成細(xì)膩的粥，既不寒又養(yǎng)胃?，F(xiàn)在忙于工作，節(jié)奏快了許多，但只要家里日三餐“冷熱得當(dāng)、葷素搭配、苦瓜綠豆不缺席”，大家身子都順溜，孩子也更活潑。

這5道菜要多吃，清熱解暑正當(dāng)時(shí)。鍋中加適量水，冬瓜片煮至半透明時(shí)，把蝦仁倒回鍋里，輕輕一攪，再煮3分鐘，出鍋前撒點(diǎn)蔥花、幾滴香油。家里的“三絲”炒菜其實(shí)很簡單，就是青椒、胡蘿卜、土豆三樣各切細(xì)絲，鍋里放點(diǎn)食用油，先下胡蘿卜絲煸軟，再下土豆絲略炒，最后加入青椒絲，大火快速翻炒，加鹽和一點(diǎn)點(diǎn)生抽，出鍋即可。綠豆百合粥——清熱解暑“壓箱底”綠豆清熱解毒，百合養(yǎng)心安神，很適合全家大小應(yīng)對燥熱。

今日五月十一，民間流行“食苦瓜”，消暑必備。民間把苦瓜叫做“夏日金瓜”，它含有豐富的維生素C，還有胡蘿卜素、鉀等礦物質(zhì)，而苦味成分還帶來一種特殊的清涼口感?？喙铣措u蛋：經(jīng)典搭檔，家人都能接受。如果說哪道苦瓜菜最“通吃”，那肯定是苦瓜炒雞蛋。鍋中倒油，先將苦瓜下鍋翻炒幾下，雞蛋液倒入鍋中，兩者翻炒勻，出鍋時(shí)撒點(diǎn)蔥花。苦瓜配排骨，既有苦瓜的清香，也有排骨的鮮美，還能讓家人攝入豐富的蛋白質(zhì)。

今日五月初十，芒種節(jié)氣到，3吃3不吃，老話有講究。芒種節(jié)氣的門檻與情味：一粥一飯，承載著草木的蓬勃。小時(shí)候，村頭老人常念叨：“芒種玉米正青，嘗鮮不等人?！庇衩自陲堊郎希彩翘?shí)肯干的象征，渴望生活步步高。芒種節(jié)氣講的是新舊交替，飯桌上也有規(guī)矩。這天盡量吃新飯，不吃隔夜剩飯。因此芒種時(shí)節(jié)，我家的媽媽喜歡做清蒸、清炒，比如炒絲瓜、蒸豆皮，飯后就來一份玉米稀飯或綠豆湯，輕輕柔柔，家人的心氣也順了當(dāng)。

今日五月初十，芒種節(jié)氣，6道應(yīng)季菜，健脾胃好過夏。今天就和你圍爐而坐，慢慢聊聊，每年芒種節(jié)氣飯桌上，那六道潤口暖心的應(yīng)季菜。蠶豆入菜有雅號“益智豆”，“豆事如意”的寄寓，意味孩子聰明、日子順利。家常做法：新鮮蠶豆去皮，鍋中放少許油，先爆香蔥花，下蠶豆翻炒兩分鐘，加蛋液，凝固即出。莧菜豬肝湯。家常做法：絲瓜去皮切片，木耳泡發(fā)，熱鍋下油，下絲瓜翻炒一分鐘再下木耳，幾粒鹽調(diào)味，出鍋青翠又入味。

別忘了“送花神”，6大習(xí)俗，祈福安康迎好運(yùn)。最動人的，還是“送花神”這一大習(xí)俗。古時(shí)江南有俗，芒種一到，百花“已事畢”，要與花神告別。糯米飯：江南芒種時(shí)講究吃糯米飯。青梅湯：芒種催熟青梅。家里大人愛熬一壺青梅湯，做法很簡單，青梅洗凈加冰糖、小許鹽、冷水煮沸，微涼喝口，連煩悶都化開。送花神：江南、福建，至今有插花祭花神的風(fēng)俗?；蛟S是晚上一碗糯米飯，午間一壺青梅湯，或是天色微藍(lán)時(shí)陽臺那一枝新插的艾草。

今日芒種，傳統(tǒng)習(xí)俗大科普，芒種節(jié)氣知識大全。鮮為人知的芒種風(fēng)俗：送花神、祈雨、打泥巴仗?；ǔ瘯r(shí)節(jié)迎花神，芒種卻要餞送花神。老一輩說，芒種忌折新開的花，這就是對天地花神的敬重，“花神歸去，秋實(shí)必豐”。青梅湯芒種梅子正青，新鮮酸爽，老一輩說“青梅煮酒論英雄”，其實(shí)民間更多的是一鍋青梅湯，解暑好物。送花神的日子，家家都敬畏“花神歸去”，折花會帶來“人不安，年不順”的念頭。“節(jié)氣有序，日子才不慌?！?/blockquote> http://www.bczicp.cn/content/25/0605/00/83471659_1154764189.shtml 2025/6/5 0:15:31

今日芒種節(jié)氣，傳統(tǒng)家宴必備4道菜，寓意豐收，五谷豐登。老人說，家宴里有只青梅鴨，不怕后面三伏天再熱。這兩樣在民間都講究“多籽多豆”，象征多子多福、家族興旺——無論是清炒豌豆加鮮蝦，還是豆角與鯰魚同燜，都是一道家宴上的吉利菜。豌豆炒蝦做法很家常：蝦仁去殼、豌豆焯水，熱鍋下油，姜末爆香，蝦仁翻炒變色，下豌豆同炒，撒鹽調(diào)味，出鍋時(shí)顏色青翠、汁水鮮美。家宴上的一粥一飯，真正串聯(lián)起家人的情感與溫暖。

http://www.bczicp.cn/content/25/0604/00/83471659_1154692628.shtml 2025/6/4 0:15:22

今日五月初九，傳統(tǒng)講究：芒種前“備三物”，豐收平安有盼頭今日五月初九，麥香盈門，芒種在望。第二備：鮮豆豆腐——清寧順口，夏日無憂初夏正是豆類豐收、豆腐新鮮的最佳時(shí)節(jié)。做豆腐本不容易，家家戶戶都講究親手點(diǎn)漿，濾布包出白嫩豆腐，仿佛一點(diǎn)點(diǎn)把夏天的安穩(wěn)攏在手里。豆腐象征著順心如意。新鮮豆腐切塊，鍋里燒熱油，蒜瓣爆香，下豆腐輕輕翻炒，加點(diǎn)鹽，蔥花收尾。一鍋麥餅，一碗豆腐，一只雞蛋，不只養(yǎng)人，更養(yǎng)心。

http://www.bczicp.cn/content/25/0604/00/83471659_1154692509.shtml 2025/6/4 0:12:50

在家族的老相簿里，總能翻到這樣的一景：小院子的石桌旁，擺著切塊的豆腐、熬得發(fā)白的魚湯、焯過的莧菜——這些尋常的菜肴，卻是芒種前最重要的主角。簡易做法：家常豆腐湯。新鮮河蝦洗凈，鍋中加水、蔥段、姜片，水開下蝦，變色后撈出，蘸醬油醋或蒜泥吃，原滋原味。莧菜在老家五月初九前后正鮮美，鄉(xiāng)下素有“莧菜補(bǔ)骨髓”之說。簡易做法：清炒莧菜。莧菜擇葉洗凈，蒜末熗鍋，下莧菜旺火快炒至變軟，撒少許鹽即可。

http://www.bczicp.cn/content/25/0604/00/83471659_1154692508.shtml 2025/6/4 0:12:50

今日五月初九，祖輩傳下來的智慧，夏日午后三件事不做，保平安縱觀傳統(tǒng)農(nóng)歷，五月初九常處于“小滿”與“芒種”之間。舅婆常念叨：“夏日午后，吃清淡三樣，賽過千金補(bǔ)。”這些看似不起眼的家常菜，其實(shí)是祖輩智慧的體現(xiàn)。應(yīng)時(shí)食俗，清淡三樣家常味綠豆湯——涼在口頭，暖在心間做法一：綠豆淘洗，清水泡半小時(shí)，鍋中大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢燉至軟爛，加冰糖攪拌均勻，晾涼飲用。祖輩們的智慧，其實(shí)不是約束，而是愛護(hù)。

http://www.bczicp.cn/content/25/0604/00/83471659_1154692507.shtml 2025/6/4 0:12:50

今日五月初九，這5種蔬菜適合夏日常吃，營養(yǎng)價(jià)值高，全家人受益夏季的中國，有多少菜園子，就有多少故事。一語道破中國人對蔬菜的深情。5種夏日蔬菜——清爽、富足、自在初夏蔬菜花樣多，每一樣都似老友歸來，喚醒我們的味覺與記憶。家鄉(xiāng)人最喜歡涼拌苦瓜，薄片苦瓜撒鹽浸泡，涼水漂洗后，加油蒜、醬油拌勻，入口清苦回甘?！笆刂豢谑卟隋?，便守住一夏天的從容。”蔬菜見證一家年的起伏，也照亮家常日子的皎潔。

http://www.bczicp.cn/content/25/0604/00/83471659_1154692505.shtml 2025/6/4 0:12:50

今日五月初九，民間習(xí)俗：3要吃2不做，夏季安康有保障?！盁o豆腐，不成席?！睋?jù)說豆腐象征白凈順滑，寓意一家平平順順。做法一：清湯豆腐。豆腐切塊，鍋里加兩碗清水，小火煮沸，打入幾根青菜、幾滴醬油，撒點(diǎn)蔥花。做法二：家常麻婆豆腐。豆腐切塊，熱鍋入底油，加少量牛肉末炒香，下豆瓣醬調(diào)色，倒豆腐翻炒，出鍋前撒些小蔥碎。做法：手?jǐn)傷滐?。只要蒸一碗水蛋，煎一張麥餅，喝一口豆腐湯，家人就都能感受到生活的安安穩(wěn)穩(wěn)。