細數(shù)周侗的十二個傳人，盧俊義、林沖、武松、岳飛都位列其中王不過項，力不過霸，將不過李，拳不過金。1、周云清周云清是周侗和孟翠英的兒子，也是周侗的第一個傳人。在蔡京強迫周侗攻河州時，周侗不得不率軍攻城。史文恭也是身負武藝，連忙策馬上前救下周侗，但周侗依然身中兩箭，還被西夏軍困在了桃源山。因此，林沖也成了周侗的干兒子，是周侗傳人中大有能為之人。此外還有小霸王周通被設(shè)定為周侗的侄子，受過周侗一點傳授；

一月：孟春、寅月、正月、元陽、初月、初春、開歲、早春，上春，端春，端月，征月，初月，泰月，楊月，孟陽，春陽，初陽，首陽，新正，月正，開歲，獻歲，芳歲，華歲、大簇。三月：季春、辰月、暮春、杪春、桃月、桐月、蠶月、桃浪、晚春，末春，嘉月，蠶月，花月，桃月，桃浪，姑洗。四月：孟夏、巳月、清和、槐月、槐序、麥月、麥秋、清月、初夏，首夏，維夏，槐夏，梅月，陰月，乏月，麥月，余月，中呂，麥候，麥秋，仲呂。

新疆羊肉串的腌制方法[做法大全]不少人都愛吃羊肉串，但是街頭上的琳瑯滿目的羊肉串在散發(fā)著香氣的同時，也讓我們對它的健康指數(shù)產(chǎn)生了質(zhì)疑。想吃羊肉串，可是又不想吃到那么臟的燒烤怎么辦?今天小編就給大家支支招，學(xué)習(xí)一下羊肉串的腌制方法，自己在家DIY吧。3、將羊肉串橫架在點燃、煽旺的炭烤爐上，邊煽邊烤，待羊肉串兩面烤至出油時即熟(喜食辣味，可稍灑辣椒粉)。材料：新鮮羊肉(腿肉最好)、多味寶羊肉大串腌漬料。

一汁刷天下，烤牛肉，烤五花，烤金針菇！

這家燒烤店，有點作！專注烤羊肉串20年，只選1歲的內(nèi)蒙小羔羊？這家燒烤店，有點作！吃個羊肉串而已，還要求人家是內(nèi)蒙一歲的小羔羊？可若是遇見了這樣一家有點“作”的燒烤店，你可能會喜歡上~由于店家是內(nèi)蒙人，從小到大對烤羊肉串有特殊的情誼。所以店里的羊肉均選自內(nèi)蒙的草原羊，而且羊齡不超過1歲。吃著烤串喝著啤酒飲料，聽店家說再過些日子，內(nèi)蒙的羊眼羊腰羊蹄，會陸續(xù)來貨。

手扒羊肉（內(nèi)蒙古）的做法手扒羊肉（內(nèi)蒙古）的做法詳細介紹更新于：2013-10-14 21:42:31 美食分享，讓更多人知道168手扒羊肉（內(nèi)蒙古）的簡介及特色羊肉軟爛，鮮嫩不膻，蘸佐料進食，酸辣鮮香，極富營養(yǎng)，風(fēng)味獨特。教您手扒羊肉（內(nèi)蒙古）怎么做，如何做手扒羊肉（內(nèi)蒙古）才好吃1.選用羊腰窩帶骨肉，斬成長約13厘米、寬2厘米的條塊，洗凈。

寧夏羊肉、內(nèi)蒙羊肉和新疆羊肉的口味有何不同？雖然同屬中國最好的幾個羊肉產(chǎn)區(qū)，但是羊肉的口味卻有各自的大不同。寧夏灘羊，號稱是喝著礦泉水，吃著藥材長大的“滋補羊”，相比其他羊肉，肉質(zhì)略柴，膻味相對略重，肥油少一點。內(nèi)蒙的羊肉其實是壹周君偏愛的，沒有一般羊肉被人詬病的“膻味”，但又肥嫩細膩。所以涮羊肉的優(yōu)選就是內(nèi)蒙的羊肉，最佳當(dāng)屬羊霖肉，也叫元寶肉，也是羊腿的一部分。

“烤羊肉串得用紅柳釬”，之所以千百年來在新疆流傳，是因為作為一種鹽堿地植物，紅柳枝干帶有淡淡的咸味，炭火炙烤時，咸味和其植物油脂沁入肉中，使肉串更為鮮美。羊肉各部位的不同制作方式一覽表：調(diào)味篇：云南諾鄧井鹽、辣椒羊肉燒烤選用的鹽是與腌制著名的諾鄧火腿時所用的鹽相同。煙氣：烤肉時滴出的油脂能讓炭火的煙氣籠在肉串上增香，所以在整個2-5分鐘的烤制過程中需要不停扇風(fēng)，并可同時提高炭火的溫度。

【秘制西北烤羊排的做法】秘制西北烤羊排怎么做_秘制西北烤羊排的家常做法_下廚房 秘制西北烤羊排 16人做過。腌制半小時以上（待羊排不那么燙的時候，可用手按摩羊排使之均勻入味）。腌制好的羊排用錫紙包裹嚴實、烤盤再墊一張錫紙；取出羊排，攤開錫紙包，將羊排油脂面向上碼放整齊，均勻涂抹步驟5的涂料；如果你的羊肉來源足夠棒、足夠新鮮，以下推薦非全熟版本：從步驟3開始，直接腌制生羊排兩小時以上甚至隔夜；

蒙古烤羊腿原料：蒙古羔羊排一塊1500克，色拉油1000克。將羊腿放入高壓鍋中，放入姜、蔥、蒜、白酒；羊腿取出，抹上鹽、迷迭香、孜然、孜然粉裝入保鮮袋中，放入冰箱腌制8個小時左右；腌制好的羊腿取出，打上花刀，抹上蜂蜜水、辣椒粉，補些孜然；烤盤墊上錫紙，放入羊腿，烤箱預(yù)熱，250度；1、羊腿（羊肉）不要焯水，容易老（賣羊肉的人告訴我）。6、放入冰箱腌制的時間最好在一天至兩天時間，這樣烤出來的羊腿味道更佳。

金刀烤羊背。這道菜也是蒙古族人在非常隆重喜慶的場合才會制作的一道美食，按照蒙古族師傅的話來說，一頭羊除了羊腿，肉就都在羊背上了，所以烤羊背也是一道龐然大菜。為了獎勵托雷的卓越功勛，新皇帝窩闊臺就把咯爾咯地區(qū)（今內(nèi)蒙境）分封給四弟，并允許他食之皇禮（烤羊背），并賜予他只有天子才可佩戴的金刀。自此以后，吃烤羊背之前都要手持金刀舉行儀式。

11.羊腰 羊腰即羊的腎臟，位于羊的腰腹部。這種方法殺死的羊不會大量出血，其肉格外可口），去掉內(nèi)臟后，再在羊胸腔內(nèi)放入各種調(diào)料，四肢向上，羊背朝下，用鐵鏈吊起來，放入爐內(nèi)烤，直到烤成外呈棕紅色，肉熟為止，出爐后羊肉吱吱作響，由廚師將羊以蹲臥式放在特制的烤全羊車上，羊頭帶紅花，讓歌手用蒙古族傳統(tǒng)禮儀，為貴賓致頌詞，請主賓剪彩，歌手持哈達向客人敬酒，最后主人將羊肉分成小塊，用蒙古刀剔肉，供貴賓食用。

內(nèi)蒙人告訴你。如何在家烤羊排？蒙古族吃羊肉講究原汁原味，比如白水煮的手把肉，不加任何調(diào)料，直接手抓著吃。今天這道烤羊排，調(diào)味也簡單，只用芝麻油、孜然粉、白芝麻和麥芽糖拌勻刷在羊排上，重在增香，卻不會搶走羊肉原有的鮮味。在家做更方便，用烤箱就可以，好吃的技巧還在于羊肉先煮透、放涼再烤，才會有皮脆肉嫩、酥香多汁的口感！

內(nèi)蒙老司機教你做最正宗的手把羊排。宋哥在內(nèi)蒙生活過多年，同時又是一個地道吃貨，對于怎樣吃羊肉頗有心得，雖然現(xiàn)在人在天津，還是忘不了家鄉(xiāng)那誘人的手把肉，今天就給大家圖文直播手把羊排的做法。早上從菜市場買的整扇羊排，3斤多，64元。鍋內(nèi)放大量冷水，羊排下鍋。（過早放鹽會使鹽破壞羊排細胞壁導(dǎo)致水分析出，影響羊肉軟糯香嫩的口感）

內(nèi)蒙人告訴你。如何在家烤羊排？蒙古族吃羊肉講究原汁原味，比如白水煮的手把肉，不加任何調(diào)料，直接手抓著吃。今天這道烤羊排，調(diào)味也簡單，只用芝麻油、孜然粉、白芝麻和麥芽糖拌勻刷在羊排上，重在增香，卻不會搶走羊肉原有的鮮味。在家做更方便，用烤箱就可以，好吃的技巧還在于羊肉先煮透、放涼再烤，才會有皮脆肉嫩、酥香多汁的口感！

在內(nèi)蒙，有什么烹制羊肉的獨特技巧？內(nèi)蒙古的羊肉，烤全羊外酥里嫩，顏色金黃，味道鮮香，肥而不膩，最原始的方法還是用杏木的旺火不加任何調(diào)料然后烤制而成的天然的香味。最主要的是烤制的火候和腌料，調(diào)料是為烤羊肉服務(wù)的。調(diào)料的味道不能太重，否則會影響羊肉本身的鮮美。獨特的地方就是利用洋蔥和羊肉的完美結(jié)合使得羊肉更加鮮美！

長沙這30家擼串燒烤店，好吃的下不得地！這家燒烤店的特色是現(xiàn)烤羊排，從內(nèi)蒙古運來的羊排肉厚多汁，腌制好后直接生烤，保留最原始的味道，還有大串的牛肉、五花肉，肉香四溢，肥而不膩，滿口肉香；在長沙老口子里頗有名氣的勁松燒烤，沒吃過的人不算長沙老口子，這里的燒烤與其他燒烤店的味道有些不同，牛肉串烤的時候加入了黃豆瓣，有股很特別的酸酸的味道，這種味道喜歡的人很喜歡，不喜歡的人就很討厭，看個人喜好了。

【蒙古烤肉醬 —— 明星大廚教你做獨門秘...【蒙古烤肉醬 —— 明星大廚教你做獨門秘制醬汁，好菜需好醬，趕緊學(xué)！白芝麻50克，花生粉75克，糖1小匙，蠔油、沙茶醬各1大匙，米酒，水各2大匙，醬油3大匙。白芝麻先放入鍋中炒至香味逸出，再加入其它材料拌勻即可。揉和著芝麻香氣及沙茶香氣的蒙古烤肉醬，適合用來去除肉類的腥膻味，鮮香的口感，美味絕佳。

東北的烤肉憑啥比內(nèi)蒙古的強？然而，從我記事起，齊齊哈爾人似乎就離不開烤肉。同學(xué)放假歸家，好友過年團聚，若是回去得早，便要約定俗成地吃一頓烤肉，若是回去得晚，大家就心照不宣、不再提議吃烤肉——誰會回家好多天還沒吃烤肉呢？與一般同學(xué)上大學(xué)才離家不同，我十五歲即求學(xué)在外，每次回鄉(xiāng)，都成了同學(xué)們的“客人”，那些知近的同學(xué)一句“饞烤肉了吧，沒吃烤肉回來請你吃烤肉”，充滿了東道主的自信，也讓我心里暖暖的。

內(nèi)蒙古烤全羊技術(shù)揭秘?？狙蚴莾?nèi)蒙古最名貴的菜肴之一，選用上好的羊，宰殺、去頭、蹄、內(nèi)臟，用一頭穿有大鐵釘?shù)哪竟?，將羊從頭至尾穿上，羊脖子卡在鐵釘上。全羊烤成后即放置餐車上，烹制者可在羊頭上挽系紅彩綢，打成花結(jié)，羊嘴放置香菜或芹菜?？救蛏珴牲S亮，皮脆肉嫩，鮮香異常，是招待貴賓的佳品。2、烤羊的方法?？狙虻臅r候，用大型的烤箱，使里面的溫度高達120℃。大一些的羊烤四個鐘頭，小一些的羊烤三個半鐘頭就行了。