鹵水用什么調(diào)料煮雞最好吃？現(xiàn)在很多人把用鹵水煮的雞都統(tǒng)稱為鹵雞，其實真正的鹵雞和燒雞、扒雞是有明顯不同的，鹵雞不過油，綽水后直接鹵制。為此開始走上了研究鹵水的道路，從真正投入鹵水研究以后，特別是查閱了中國名雞的一些資料，才發(fā)現(xiàn)鹵雞的調(diào)料還真的沒有那么多，也并不那么貴，這才恍然明白，中國名雞都是經(jīng)數(shù)百年沉淀流傳下來的，原來就沒有復(fù)雜的調(diào)味料，都是平時常用的。先活動一下雞的關(guān)節(jié)，防止盤雞時折斷骨頭。

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請問哪位老板有鹵雞的鹵水材料配方？香料配方：良姜四十五克，桂皮四十五克，白芷四十五克，砂仁七克，草寇七克，草果十五克，陳皮十五克，丁香四克，此配方為九斤雞，加十五斤湯的比例，下面說一下操作流程，1選用大冠子淘汰蛋雞，清洗干凈，然后盤雞(具體可以參考德州扒雞），晾干水分，表面均勻抹蜂蜜水(比例1比10)2鍋入寬油，熱油將雞炸制金黃色控油待用。

有沒有一款專門去腥增香的香料配方，我是做豬蹄的？具體做法：將豬蹄放入涼水鍋中，開火加熱，等水熱燒開，慢慢撇去上層浮沫(水一定要多一些，最好超過豬蹄兩指以上），焯水五分鐘左右后，將豬蹄撈出，再次清洗。選用新鮮優(yōu)質(zhì)豬蹄：鹵豬蹄優(yōu)先選用本地或者連鎖生肉品牌的廠家貨，不管是豬蹄的來源還是前期的處理在質(zhì)量方面都有保證。比如60斤高湯可鹵50斤豬蹄，那么香辛料只計算豬蹄的，用上述一副香辛料即可。

鹵豬肉 六合豬頭肉1香料配方：白芷二十五克，陳皮八克，丁香八克，白扣二十五克，山奈十五克，良姜十五克，八角二十五克，甘草十五克，草果十五克，砂仁二十五克，香葉八克，草寇十五克，桂皮十克，當(dāng)歸八克，小茴香十五克，香菜籽八克，花椒十五克，肉蔻二十克。

陽宅風(fēng)水學(xué)大師之巒頭風(fēng)水思維論（六）陽宅入門斷獨家解析（中）本篇陽宅入門斷決，可以用讀象思維，陰陽思維，四象思維以及八卦思維來做分析，對于基礎(chǔ)，前文有做分析，不再贅述。此句為左邊有池塘，左為青龍，且左邊門外的池塘在東南方，為巽宮，為長女，池塘為陰性，主陷，不利女性的身體。分析：此要辯證的看，若這個池塘離的遠(yuǎn)一些，則有大的明堂之意，這時的池塘之水就有財富的象征，再加上“斗圓”的形態(tài)，確實利守財。

4.另置一口鍋，少許油，將泡椒、姜、蒜炒香，加少量湯，調(diào)入鹽、雞精、白糖、醋，勾芡，放入蔥花，燒開，澆在茄條上。5.鍋內(nèi)留少許油，加花椒、酸菜、泡椒、姜片炒香，下湯，倒入料酒、香醋、食鹽、胡椒粉熬出香味，先下魚頭、魚骨煮幾分鐘后，再下魚片煮2至3分鐘，連魚帶湯倒入盆內(nèi)，撒上姜末、蒜米、蔥花。食材：鮮羊肉血豆腐500克，豆腐100克，鹽、蒜、蔥、姜、雞精、料酒、花椒、胡椒粉、干辣椒、高湯各適量。

為人品優(yōu)良之人準(zhǔn)備的經(jīng)典電影，25部。影片一開始在主角們就在看李小龍的電影，龍哥真是我們的驕傲，結(jié)尾他朋友說，現(xiàn)在誰還看李小龍，都看成龍的電影了，讓人唏噓不已?？赐赀@部電影，你沒理由不堅強。有的人說他模仿《聞香識女人》，我想說，模仿原版，能把原版PK下去的電影我還是第一次見。Top 5《飛越瘋?cè)嗽骸?這部電影反映的問題，很深刻。曾經(jīng)《肖申克的救贖》霸占我心中電影第一的位置很長時間，直到我遇見了《怦然心動》

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第三步 烤制 把腌漬好的魚鋪于專用烤魚夾上，夾好后放在木炭烤魚爐上，每兩三分鐘翻動一次，使其受熱均勻。2.魚上烤架，用炭火爐小火烤10分鐘至九成熟，其間要刷兩次混合油，共用100克香辣油和50克料油（可根據(jù)實際操作情況改變刷油的次數(shù)，一般掌握在兩次最好，第一次在魚烤至五六成熟時刷，第二次在即將烤熟時刷，這樣可以保證油的香味充分滲入魚肉中），撒孜然粉，再上烤架烤1分鐘，取出烤魚，裝入墊洋蔥絲的不銹鋼盤內(nèi)備用。

正宗山西刀削面鹵絕密配方 正宗山西刀削面鹵絕密配方。正宗山西刀削面鹵絕密配方用心良苦。待油熱 后下肥肉煸炒，當(dāng)油快出盡時用漏勺撈出，下料A 煸炒（每種一點別放太多），待味濃時 下蔥段、姜蒜片煸炒，出味后全部撈出。注意事項：刀削面分為幾個品牌東方削面 ,七中削面,老柴削面。先照著配方做，把原配方熟悉了，自己再根據(jù)當(dāng)?shù)氐目谖蹲稣{(diào)整，并非要一成不變,比如當(dāng)?shù)厝丝谖妒乱饲宓?，你就?yīng)該果斷把肥肉比例縮小。

包子香料的配方包子香料的配方。牛肉）大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精（雞精）攪勻即成為包子餡 2、三鮮包子餡 用料：面粉70克(兩小碗)豬肉30克(小半碗),鮮蝦仁 5-6個(切碎成泥),雞蛋半個炒碎,白菜心適量(2兩),香菇 一個(切碎)蔥、姜、鹽、香油適量，自發(fā)面一小時前弄好 待用,料酒少量。狗不理包子 原料組配(制68個,豬肉餡):包子餡以精肉，加姜，醬油、香油、味精、排骨湯等。

清油火鍋制作攻略 及配方【2】【鍋底兌制】 紅湯清油火鍋鍋底兌制：火鍋盆內(nèi)加雞精40克、味精40克、鹽適量，姜片20克（夏天可以使用仔姜片）、料酒10克、醪糟20克、五香粉5克、冰糖5克、高湯1000克，攪勻后下入老油2.5千克、鮮青花椒50-100克（根據(jù)當(dāng)?shù)叵埠脕矶ǎ⑹[節(jié)、鮮二金條辣椒(根據(jù)當(dāng)?shù)貋矶?，即可出鍋?！厩逵突疱仌r尚味碟】 一、首推全清油味碟： 制法：清油煉熟后加姜蔥等浸炸入香味，冷卻后備用。

油條（礬，堿，鹽）詳細(xì)配方 面粉1000克，明礬25克，食用堿15克，鹽20克，清水600克，油2500克。工藝流程：粉碎礬，堿，鹽->和面->扎面->靜置醒面->下劑->成形->熟制。制作過程：（1）將礬，堿，鹽放入盆內(nèi)，用木錘搗碎，碾細(xì)。制作要點：1，礬，堿，鹽，要準(zhǔn)確，要根據(jù)季節(jié)有增減，（夏略增，冬略減）2。礬，堿，鹽溶化后在加面粉，應(yīng)盡量縮短礬，堿，鹽熔化時間。

手把手教你做東北餐館的招牌菜（超詳圖解）—東北醬燜脊骨手把手教你做東北餐館的招牌菜（超詳圖解）—東北醬燜脊骨。東北肥沃的黑土地盛產(chǎn)各種豆類，所以由豆子演變出的大醬，在東北人的廚房里是必不可少的一種調(diào)料，老一輩的東北人現(xiàn)在還保留著自己做大醬的習(xí)慣，俺小姨就是其中之一，幾乎每年都會做醬，自己家做的醬味道和超市賣的完全不同，濃郁的醬香里夾雜著豆香，好吃極了。相傳，下醬的傳統(tǒng)起源于滿族人。6.放入大醬炒勻。

20張過程圖教你做好風(fēng)靡全國的醬香烤魚。醬汁調(diào)料：排骨醬10克 料酒45 香辣牛肉醬20克 海鮮醬15 柱候醬5克蠔油5克雞汁5克 永川豆豉5克 鹽5克 腐乳10克 香油5 自制香料又50克清湯250克。1、魚去鱗洗凈，從后背切開，去內(nèi)臟（這些都可以讓賣魚的的師傅幫你完成）。2、腌上魚，開始準(zhǔn)備醬汁調(diào)料，將除豆豉和牛肉醬以外的各種醬放入碗中混合均勻，5、將大蔥、洋蔥、芹菜洗凈切段兒，姜、蒜洗凈切片， 香菜洗凈切大段兒。

四川泡菜的腌制方法詳細(xì)圖解四川泡菜的腌制方法圖解。（1）常用泡菜原料：紅皮的小蘿卜、胡蘿卜、豇豆，青菜（餐廳里作水煮魚的那種，最好晾1-2天，蔫了再泡），辣椒、大白菜等。因為泡菜較咸，可以將黃瓜與泡菜絲混拌后，加入香油、味精、香菜等，也是很不錯的一份涼拌菜。(同樣做法還有泡菜粉絲湯)2.壇子里不要粘油，占了油會生花，嚴(yán)重的整個壇子里的菜會腐爛。四川泡菜千萬別放花椒,那樣泡出來的菜就不脆。

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很牛的語文老師，很牛的分享。其實不然，在“就是不用成語”寫作技巧中，蔣老師指出：當(dāng)作文中只會按照套路使用成語時，文章細(xì)節(jié)就沒了，還不如讓孩子老老實實把自己看到的感受都寫出來。很多孩子不會用標(biāo)點，習(xí)作中常只有逗號句號逗號句號，甚至逗號都沒有，把老師讀到斷氣為止。家長要提醒孩子注意控制每句話的字?jǐn)?shù)，建議把十幾個字幾十個字的長句改成只有三四五個字的短句，孩子們會發(fā)現(xiàn)這樣的作文有語感會舒服很多。