隨著現(xiàn)在人們生活條件的不斷提高和改善，生活中有很多人都喜歡泡各種藥酒來飲用，我們都知道經(jīng)常喝藥酒可以起到一定的養(yǎng)生功效，有的如果是對癥泡的藥酒，還能起到一定的治療作用，因此金剛刺泡酒在生活中也是非常常見的。

金剛刺制酒的步驟

采集霜降后至次年清明前，用鋤頭或洋鎬挖取塊莖，剪去毛刺，洗去泥沙，趁鮮時切成薄片和小塊，曬干貯藏，并通過粉碎機(jī)碾成細(xì)粉末。

上甑蒸炊按每百公斤原料摻谷糠20公斤、溫水100～120公斤混合均勻，裝入甑內(nèi)。先用旺火使鍋里水沸后再上甑蒸炊。一般掌握2～3小時，取出熟料于竹匾上降溫。

入缸發(fā)酵蒸熟的原料，待料溫晾至30℃左右，加入4％的白曲拌勻并將原料堆起。當(dāng)料溫降至25℃時，即可入缸發(fā)酵。入缸前缸內(nèi)先準(zhǔn)備好一層粗糠，再將拌好曲的原料放入缸內(nèi)壓實，上覆一層粗糠，然后用水泥封閉缸口。靜置1～2天后，料溫上升至39～40℃，第三天逐漸下降1～2℃。經(jīng)7天的發(fā)酵后，即可取出蒸餾。

蒸餾出酒發(fā)酵后的原料放入蒸桶內(nèi)，加蓋密封，注意不要漏氣。蒸時先用猛火，待出酒后保持慢火。蒸餾時注意桶底與蒸餾水面空隙要等于桶底與鍋底距離的1／3。持續(xù)蒸餾3～4小時，達(dá)到規(guī)定的出酒率為止。

什么是金剛刺

金剛刺生于低山灌叢或山谷溝岸。分布陜西、甘肅、湖北、四川、貴州等地。為百合科植物短梗菝葜的根莖。短梗菝葜，又名：黑刺菝葜。攀援狀木質(zhì)藤本。根莖塊狀，褐色。

金剛刺，是百合科植物菝葜的根莖，味苦辛、性平，可以除風(fēng)濕、活血、解毒；金櫻根，為薔薇科植物金櫻子的根或根皮，味酸澀、性平，功能為固精、澀腸；金沙藤，為海金沙科多年生攀援蕨類植物，味甘性寒，能利尿通淋、清熱解毒，尤擅止尿道疼痛，對多種細(xì)菌有抑制作用。

金剛刺泡酒的功能主治

【別名】金剛藤（《陜西中草藥》）。

【來源】為百合科植物短梗菝葜的根莖。全年可采。

【原形態(tài)】短梗菝葜，又名：黑刺菝葜。

【生境分布】生于低山灌叢或山谷溝岸。分布陜西、甘肅、湖北、四川、貴州等地。

【性味】《陜西中草藥》：“味苦辛，性平”。

【功能主治】《陜西中草藥》：“除風(fēng)濕，活血，解毒，鎮(zhèn)驚息風(fēng)，抗癌。治風(fēng)濕腰腿痛，小兒驚風(fēng)，腸炎，瘡癤，瘰疬，癌腫”

【用法用量】內(nèi)服：煎湯，2～3錢（大劑可用至一兩）；或浸酒。外用：研粉、磨汁調(diào)敷或煎水洗。

【附方】治頸淋巴結(jié)核：金剛刺一至二兩，燉豬肉吃。

【備注】本植物的根莖，在陜西地區(qū)亦作威靈仙入藥。

金剛刺泡酒的功效

金剛刺泡白酒可以喝，能促進(jìn)血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。金剛刺，是百合科植物菝葜的根莖，味苦辛、性平，可以除風(fēng)濕、活血、解毒;金櫻根，為薔薇科植物金櫻子的根或根皮，味酸澀、性平，功能為固精、澀腸;金沙藤，為海金沙科多年生攀援蕨類植物，味甘性寒，能利尿通淋、清熱解毒，尤擅止尿道疼痛，對多種細(xì)菌有抑制作用。

純糧食白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統(tǒng)認(rèn)為白酒有活血通脈、助藥力、增進(jìn)食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴(kuò)張小血管，可使血液中的含糖量降低。

通過以上小編的介紹，想必大家對金剛刺泡酒已經(jīng)有了一個大概的了解了吧，金剛刺泡酒的功效和作用有很多，因此在我們的生活中很多人都采用金剛刺泡酒，但是一般的藥酒都是采用白酒，因此在飲用的過程中不要貪杯哦，以免給身體造成不必要的傷害。