麥黃杏是我國傳統(tǒng)杏子品種之一，因成熟期與麥?zhǔn)諘r節(jié)同步得名，主產(chǎn)于北方部分地區(qū)。該品種果實(shí)發(fā)育期約55天，5月下旬成熟時呈黃中透紅色澤，果肉黃色、質(zhì)地綿軟多汁，具有離核、核大且苦仁的特性 。其果實(shí)可直接鮮食，也適用于制干及加工罐頭 。受山區(qū)種植條件限制，麥黃杏在運(yùn)輸過程中較耐貯運(yùn)，但市面流通量較少 。在山東岱岳區(qū)等地，該品種與農(nóng)耕文化緊密關(guān)聯(lián)，民間流傳著"麥黃杏，麥?zhǔn)禳S"的諺語 。 | 
