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第1種，前菜 - 冷葷：醬牛肉、五香熏魚、水晶肴肉 - 熱炒：鳳凰展翅、熊貓蟹肉、蝦籽冬筍 第2種，湯羹 - 銀耳鴿蛋湯、三絲魚翅羹、竹蓀蓮蓬湯 第3種，熱菜 - 紅燒熊掌（多為替代品）、鍋燒鰣魚、龍井蝦仁 第4種，甜菜 - 蜜汁火方、冰糖湘蓮、核桃酪 第5種，點心 - 蕓豆卷、小窩頭、豌豆黃 第6種，燒烤 - 掛爐烤鴨、烤乳豬、片皮山雞 第7種，水產(chǎn) - 清蒸加吉魚、白灼大蝦、蟹黃豆腐 第8種，禽肉 - 貴妃雞、黃燜雞、香酥鴨 第9種，素菜 - 羅漢齋、素什錦、香菇菜心 第10種，火鍋 - 什錦暖鍋、菊花火鍋、一品鍋 第11種，醬菜 - 醬黃瓜、八寶醬菜、甜醬甘露 第12種，蜜餞 - 杏脯、山楂糕、蘋果脯 第13種，水果 - 鮮果拼盤、拔絲香蕉、冰糖葫蘆 第14種，粥品 - 臘八粥、雞絲粥、魚片粥 第15種，飲品 - 花雕酒、碧螺春茶、酸梅湯 第16種，臘味 - 廣式臘腸、川味臘肉、臘鴨腿 第17種，海鮮刺身 - 三文魚刺身、金槍魚大腹、北極貝刺身 第18種，煎炸類 - 干炸小丸子、香煎藕盒、脆皮春卷 第19種，鹵味 - 鹵豬蹄、五香牛肉、鹵雞爪 第20種，砂鍋類 - 砂鍋魚頭、砂鍋豆腐、砂鍋獅子頭 第21種，鐵板類 - 鐵板牛柳、鐵板魷魚須、鐵板茄子 第22種，焗烤類 - 芝士焗龍蝦、奶油焗土豆、烤羊排 第23種，涼拌類 - 涼拌木耳、涼拌腐竹、涼拌雞絲 第24種，米食 - 揚州炒飯、荷葉飯、粢飯團(tuán) 第25種，面食 - 龍須面、蔥油拌面、炸醬面 第26種，糕團(tuán) - 桂花糕、驢打滾、艾窩窩 第27種，灌腸類 - 北京灌腸、血腸、粉腸 第28種，蛋制品 - 芙蓉蛋卷、虎皮雞蛋、賽螃蟹 第29種，酥類 - 蘇式月餅、蟹殼黃、千層酥 第30種，羹糊 - 藕粉桂花糖糕、杏仁糊、赤豆糊 第31種，汆燙類 - 白灼菜心、汆丸子湯、涮羊肉 第32種，煲仔類 - 臘味煲仔飯、啫啫雞煲、排骨煲 第33種，燴菜類 - 三鮮燴魚肚、燴烏魚蛋、海味全家福 第34種，腌漬類 - 醉蟹、腌篤鮮、糟毛豆 第35種，煨燉類 - 瓦罐煨湯、紅煨牛尾、砂鍋煨豆腐 第36種，釀菜類 - 釀苦瓜、百花釀香菇、瓤冬瓜 第37種，蒸菜類 - 粉蒸肉、梅菜扣肉、清蒸鰣魚 第38種，拔絲類 - 拔絲山藥、拔絲紅薯、拔絲蘋果 第39種，熘菜類 - 醋熘白菜、糖醋里脊、焦熘肥腸 第40種，貼菜類 - 鍋貼餃子、三鮮鍋貼、肉餡貼餅 第41種，糟醉類 - 糟香毛豆、醉雞、糟溜魚片 第42種，煨烤類 - 叫花雞、黃泥煨紅薯、烤全羊 第43種，拌菜類 - 老虎菜、麻醬拌豆角、涼拌苦菊 第44種，炆菜類 - 炆牛腩、炆冬瓜、炆蓮藕 第45種，酥炸類 - 炸鮮奶、酥炸藕合、炸八塊雞  |
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