Deepseek 橫空出世以后，山東人戲謔自己，說(shuō)山東之所以出不了Deepseek ，是因?yàn)樘獶eepdrink 了。

不管怎么說(shuō)，山東酒風(fēng)盛是事實(shí)。

我作為一個(gè)山東人，承認(rèn)這個(gè)。

魯西南也一樣。

我每次回老家必喝吐，吐黃水那種。

有一次，吐得實(shí)在太離譜，母親嚇壞了，把醫(yī)生找來(lái)給我看。醫(yī)生也沒(méi)辦法，說(shuō)，讓他吐完就好了！

那次是回家過(guò)年，村里十來(lái)個(gè)年輕人坐了一大桌，桌子上豐盛的飯菜，到結(jié)束也沒(méi)吃多少。

主人搬出來(lái)一箱花冠，參加宴席的每個(gè)人也都帶著酒，大部分人都是從外地回家過(guò)年的，有在外地工作，也有在外地打工的，全國(guó)各地各種品牌、各種檔次的酒都有。

本來(lái)，一開(kāi)始用一次性紙杯喝，喝了一會(huì)，有人感覺(jué)不方便，提議說(shuō)換酒杯吧，換成小杯，三錢(qián)一杯，也就是三杯一兩得那種。

我覺(jué)著，小杯好啊，能少喝點(diǎn)，就也同意換了。

恰恰錯(cuò)了，有經(jīng)驗(yàn)的酒友都知道，越是小酒杯越容易大意，越容易喝多。

我不經(jīng)常跟村里那些人一塊喝，不知道其中深淺，再加上那時(shí)候還年輕，初生牛犢不怕虎：幾杯酒算什么！又不是殺頭，喝！

過(guò)程中，我感覺(jué)人越來(lái)越少，那是撐不住提前溜了。我沒(méi)在意，仍然在那兒海喝海聊。

其實(shí)，離場(chǎng)時(shí)，我還沒(méi)太多感覺(jué)，回到家，后半夜，完咾，十分鐘一大吐，五分鐘一小吐，反正就是一個(gè)字：吐！

那樣喝法，沒(méi)有個(gè)不吐的。

酒瓶子一大堆，并且那些酒雖然來(lái)自四面八方，酒名五花八門(mén)，但是質(zhì)量卻不敢恭維。

我自己那天喝了多少，我也不知道，反正人家都敬我了，我也都回敬了，沒(méi)失禮！

哈哈。

那次是愛(ài)人第一次跟我回老家，把她給嚇得，不要不要的。以后每次回老家，她比我都害怕，千叮嚀萬(wàn)囑咐，“別喝那么多，別喝那么多……”

在山東之所以容易喝多，跟喝法有關(guān)系。

一開(kāi)始，大家同端幾杯，一般是四季發(fā)財(cái)，或者六六大順，最起碼也得好事成雙。

然后，互相敬。

就是人家敬你幾個(gè)，你需要回幾個(gè)，而敬酒又必須成雙，單條腿哪能走路？我剛到天津時(shí)，發(fā)現(xiàn)大家敬酒，一人也就敬一個(gè)，一來(lái)一回，也就兩個(gè)酒，還有點(diǎn)不適應(yīng)哪。

敬酒的時(shí)候，從主陪開(kāi)始，副主陪跟上，三陪四陪也照方抓藥……

這樣一輪下來(lái)，是不是大幾兩、小一斤，就下肚了。

那可是好幾十度的酒精啊，不是白水，誰(shuí)喝了都難受！

你要是再碰見(jiàn)個(gè)端酒的，那可真要命了。

別人雙手端著酒敬你，那可是最高禮儀，你不喝，肯定說(shuō)不過(guò)去。

只不過(guò)，端酒的問(wèn)題在于，敬酒的人只敬不用陪著喝，只要敬意表達(dá)到了就可以。

你敢尊敬他，他就敢喝。山東人就吃這個(gè)，面子到位了，一杯酒，算個(gè)球！

喝到這兒，你還沒(méi)鉆桌子底下去，那好，下一輪開(kāi)始……如此周而復(fù)始，無(wú)窮匱也。

不過(guò)大家不要誤會(huì)，山東人敬酒的初衷絕對(duì)不是要讓客人喝多，出洋相，丟人顯眼。

你想想，你們家親戚在你家丟人現(xiàn)眼了，你就光榮了？

不是的，最初，生活條件差，物資匱乏，客人來(lái)了，主人肯定拿出家里最好的酒菜招待。

這中間，怕客人不好意思，就熱情禮讓?zhuān)氡M辦法勸客人多吃點(diǎn)、多喝點(diǎn)，時(shí)間長(zhǎng)了，就形成了一套程序。

現(xiàn)在，生活條件好了，大家都不愁吃不缺酒喝了，這是外在條件和環(huán)境改變了。

不過(guò)，宴席上的那套程序沒(méi)有變，并且作為風(fēng)俗傳統(tǒng)延續(xù)下來(lái)了，甚至更繁瑣了。

再加上有些人勸酒的時(shí)候，把握不住讓客人吃好喝好的初衷和本質(zhì)，腦袋僵化守舊，教條，不知道每個(gè)人的酒量是不一樣，要具體人具體分析，一刀切，傻勸，于是就出現(xiàn)了大家煩感的強(qiáng)迫客人喝酒的現(xiàn)象。

本來(lái)出發(fā)點(diǎn)是好的，結(jié)果給人家造成了負(fù)擔(dān)。

好事沒(méi)辦好，花了錢(qián)還讓人家罵街，得不償失！

這個(gè)事，請(qǐng)外地的朋友一定要明情，不要誤會(huì)！

道理歸道理，酒咱該喝的還是要喝。

哈哈。

我結(jié)婚以后，岳父租了一輛中巴，拉著我媳婦這邊的親戚朋友去我老家。

兩大桌，男的一桌，女的一桌。

女桌人家都吃完飯聊了半天天了，我們這桌還在喝。

當(dāng)時(shí)，父親身體不大好，基本不能喝酒，就讓大爺幫忙照顧客人。

考慮到是當(dāng)緊親戚，也就是個(gè)家庭聚會(huì)，沒(méi)找外人陪酒。

大爺是家族長(zhǎng)，頭腦清晰，口才好，特別豪爽，當(dāng)然酒量也好。

他老人家把握得就很好，場(chǎng)上氣氛特別融洽，大家喝酒吃菜聊天，有條不紊。

那一桌，大爺年齡最大，輩分最長(zhǎng)，喝得也最多。

他不拿輩分壓人，不強(qiáng)勸，喝酒時(shí)，我先喝，你們隨意?？申P(guān)鍵的是他酒量大，又喜歡喝快酒，三下五除二，一大杯就下肚了。

其他人一看，老爺子這么講究，也不甘落后，跟著喝，不長(zhǎng)時(shí)間，好幾個(gè)酒瓶子就躺地上了。

最先繃不住的是表弟，他開(kāi)始找我要酒喝。

這年頭，家里最不缺的就是酒。

不怕喝，就怕客人不喝。

我說(shuō)，“兄弟，差不多了。”

“姐夫，今天太高興了，到你家了，你酒還管不夠？”

你看，還拽不住了！

喝吧，那就！

上酒！啤酒、白酒、紅酒，管夠。

最后，這哥們回酒店的路上吐了不下10回，一會(huì)一停車(chē)，一會(huì)一停車(chē)，200斤的大體格子把我們幾個(gè)快累死了，架不住?。?/span>

男人嘛，氣氛來(lái)了，高興了，幾杯小酒算個(gè)球！

當(dāng)然了，誰(shuí)難受誰(shuí)知道！

再聊一聊農(nóng)村結(jié)婚第一年走親戚喝酒。

魯西南農(nóng)村一般年前結(jié)婚，結(jié)婚時(shí)，男方招待。過(guò)了年，新婚夫婦要去女方家走親戚，那就是女方招待了。

咱們就說(shuō)一說(shuō)，年后男方走親戚這場(chǎng)酒。

其他的都一個(gè)道理，只不過(guò)角色互換一下就可以。

男方走親戚主要兩件事：

一是磕頭，咱們?cè)谥暗奈恼吕锪倪^(guò)，現(xiàn)在，有些地方不允許磕頭了，這一項(xiàng)也就沒(méi)了。

另一件就是喝酒吃飯了。

這一次，陪新郎官去的叫“扛籃子的”，要能說(shuō)會(huì)道，會(huì)擋酒，能喝。

女方找的陪著吃飯的，叫“陪客的”，要能說(shuō)會(huì)道，會(huì)勸酒，能喝。

這事，我都干過(guò)。

當(dāng)然，我去不是因?yàn)樯厦鎺讟樱且驗(yàn)橛H屬關(guān)系，必須得去。

座次嘛，對(duì)門(mén)為尊，是上首，門(mén)口是下首，客人坐上首，依次往下排，陪客的坐門(mén)口，方便進(jìn)出，方便端茶倒水。

這種宴席，喝法跟上面說(shuō)的差不多。不過(guò)更突出一個(gè)“拖”字。

因?yàn)檫@種宴席是農(nóng)村里最隆重的場(chǎng)合，會(huì)請(qǐng)專(zhuān)門(mén)的廚師做菜，會(huì)有幾十道菜，有的還分成三階段，叫三啜（chuo）。

一啜是一個(gè)階段，吃完一啜就把桌子清空，抹干桌子，重新上新的。

這個(gè)過(guò)程需要時(shí)間，喝酒是貫穿整個(gè)過(guò)程的，要慢慢喝。

另外，一年村子里往往會(huì)有好幾家結(jié)婚的，要盡可能比另外人家晚散場(chǎng)，以表示酒菜豐盛。

這么一搞，就考驗(yàn)“扛籃子的”和“陪客的”水平了。

看誰(shuí)先把對(duì)方放倒。

“扛籃子的”倒了那就是真倒了，因?yàn)樵谌思业乇P(pán)上，男方就去了那么幾個(gè)人。

“陪客的”被放倒了，很好辦，一般家里都有后備隊(duì)伍，直接頂上！

……

兩方誰(shuí)先倒下的情況都有。

直到天黑客人走了才算完。

早些年，生活水平差，不管是“扛籃子的”，還是“陪客的”都是美差，除了親屬不得不去之外，能參加這類(lèi)活動(dòng)的，都是村里有頭有臉的人物。

現(xiàn)在不同了，誰(shuí)也不缺那口吃的，不缺那口喝的。

再加上，人們的健康意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，早些年那些經(jīng)常陪吃陪喝的，身體都吃廢了喝垮了，一身毛病，再出席這種活動(dòng)反而成了負(fù)擔(dān)。

跟何況，現(xiàn)在越來(lái)越懂法，都知道勸人喝酒出了事要負(fù)法律責(zé)任的，誰(shuí)也不愿意觸那個(gè)霉頭。

所以，現(xiàn)在大部分時(shí)候是干嘮，耗時(shí)間，你愿意喝，就倒點(diǎn)，不愿意喝，就拉倒。反正，酒有的是，你不摘不是，就好了。

因此，現(xiàn)在魯西南喝酒根本不像網(wǎng)上傳的那么邪乎！

誰(shuí)比誰(shuí)傻?。?/span>

有些人，不了解實(shí)際情況，沒(méi)腦子，別人說(shuō)啥他就信啥，滿嘴跑火車(chē)。

魯西南酒風(fēng)盛，跟它的傳統(tǒng)有很大關(guān)系。

山東被稱為齊魯，其實(shí)古齊國(guó)和魯國(guó)文化差別很大。

而魯文化在歷史上影響最為深遠(yuǎn)，不僅影響山東，整個(gè)中國(guó)，甚至東亞文化圈都深受影響。

而魯西南這塊，古代就屬于部分魯國(guó)，魯國(guó)的中心在濟(jì)寧曲阜。

《春秋》上說(shuō)的“西狩獲麟”處，就在菏澤市巨野縣縣城東邊上，開(kāi)車(chē)一出高速口就能看到，這在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期是魯國(guó)的西邊界。

巨野還有齊魯會(huì)盟臺(tái)等。

而魯文化就繼承周文化，就是周公搞的那套禮儀制度，也叫周禮。

周禮的特點(diǎn)就是繁瑣，繁文縟節(jié)。

以至于到了孔子那時(shí)候，已經(jīng)沒(méi)有多少人能說(shuō)清了，只有孔子這樣專(zhuān)家才能搞明白。

形式上的東西一多，人就容易受束縛，僵化。也正因?yàn)檫@個(gè)原因，魯國(guó)自始至終就沒(méi)強(qiáng)大過(guò)，老是受齊國(guó)的欺負(fù)。

可是，文化這東西又很有意思，跟現(xiàn)實(shí)實(shí)力不成正比，極有生命力，延續(xù)下來(lái)就是傳統(tǒng)。

魯文化傳統(tǒng)的核心之一就是等級(jí)森嚴(yán)，講究尊卑秩序。

而山東酒文化就是一個(gè)表現(xiàn)。

你看山東酒桌座次，誰(shuí)坐在哪兒，明明白白，等級(jí)森嚴(yán)，不能越雷池一步。

至于大家普遍反感的女性不能上桌，也是這個(gè)問(wèn)題。

朋友們，你們說(shuō)，是不是這個(gè)理！

存在即有其合理性。

傳統(tǒng)沒(méi)有好壞，只有適應(yīng)不適應(yīng)現(xiàn)實(shí)。

所以，像那個(gè)湯姆張，你光罵傳統(tǒng)、罵單個(gè)人沒(méi)意義，那只是現(xiàn)象，只是表現(xiàn)形式。

你以為山東人、魯西南人愿意窮講究？

我肯定地告訴你：不愿意！

我接觸到的所有老家人，他們都不愿意。

雖然不愿意，可是還得做。

就像我上面說(shuō)的，道理都明白，可是酒還得喝！

你湯姆張如果還在老家，也得那么干！

他其實(shí)就是那么干的，不然，他不會(huì)了解那么清楚。

那要怎么才能不那么干？

離家出走，遠(yuǎn)走高飛。

湯姆張也是這么做的！

不過(guò)，不是人人都有湯姆張的本事，能走出去，還能掙大錢(qián)的。

所以，你娶了媳婦就忘了娘，不地道！

你只吃最后一個(gè)燒餅，不講究！

說(shuō)到這兒，有朋友會(huì)問(wèn)，那怎么才能少扯點(diǎn)蛋？

簡(jiǎn)單的很，讓老百姓富起來(lái)！

有里子了，大家就不那么在乎面子了。

內(nèi)容充實(shí)了，形式就變得相對(duì)不重要了。

大家都忙著實(shí)際的事，閑篇扯的就少了。

窮顯擺、窮顯擺……正因?yàn)榇蠹姨F，所以才在外在的形式上，在禮儀禮節(jié)上找回來(lái)！

老家林木資源豐富，前幾年樓市好的時(shí)候，遍地都是膠合板廠，生產(chǎn)建筑用夾墻板，吸納了大部分本地人就業(yè)。

那時(shí)候，大家騎個(gè)電動(dòng)車(chē)就能上班去，還不耽誤照顧家。

現(xiàn)在，膠合板廠都倒閉了，在本地找個(gè)工作，難得很。

沒(méi)有辦法，又得去外地打工。

跟娶不上兒媳婦相比，酒桌上多喝一杯少喝一杯算個(gè)屁！

現(xiàn)實(shí)中，沒(méi)有人給老百姓謀利益，反而是“雁過(guò)拔毛”。

疫情期間，朋友的父親因車(chē)禍去世，去所有部門(mén)都要額外交錢(qián)，不交不給你辦理正常手續(xù)，有的人甚至直接伸手要。

濟(jì)寧醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院停尸一天20來(lái)塊錢(qián)，還開(kāi)發(fā)票，到老家一天要一兩千，還不開(kāi)發(fā)票。你找誰(shuí)說(shuō)理去？

親戚開(kāi)了家熟食店，管他們的工作人員隔三差五去拿肉，還不讓上稱，當(dāng)然也不記賬。

……

這些事，比魚(yú)頭對(duì)著誰(shuí)重要多了！

現(xiàn)在都啥時(shí)候了，現(xiàn)在是很多發(fā)達(dá)地區(qū)貼錢(qián)招徠人的時(shí)候，你還盤(pán)剝?nèi)?，能好得了？鬼才信?/span>

哀其不幸，怒其不爭(zhēng)。

從這個(gè)角度來(lái)看，湯姆張罵的一點(diǎn)都沒(méi)錯(cuò)。

只不過(guò)，要罵對(duì)對(duì)象！

其實(shí)，如果不是母親、兄弟姐妹和親戚朋友在老家，我是不會(huì)回去的。

可那都是我的親人啊，我希望他們過(guò)得好。

所以，我關(guān)注他們，為他們哭，為他們呼！

在外地的老鄉(xiāng)朋友，如果老家沒(méi)有至親的人了，你還會(huì)回去么？