瑩媽以前在參加營養(yǎng)師培訓的時候，老師就提到了一個脂肪酸叫反式脂肪酸，也叫“笨蛋脂肪”，他說這種含有笨蛋脂肪的零食，早已經(jīng)被營養(yǎng)師們拉黑！

因為這種叫笨蛋脂肪的產(chǎn)品對孩子的傷害實在是太大了，會偷走孩子的健康。

反式脂肪酸對孩子的幾大危害，家長要清楚

危害一：影響孩子的健康

經(jīng)常吃含有反式脂肪酸零食的孩子，會導(dǎo)致過敏反應(yīng)增加，濕疹的發(fā)病率增加45%。

如果平時沒有吃這些含有反式脂肪酸零食的孩子，感冒的話大概就是5天就能好，但是經(jīng)常吃含有反式脂肪酸零食的孩子，感冒恢復(fù)期至少要增加三天。

這些都是小問題，更嚴重的是可能會導(dǎo)致孩子容易出現(xiàn)脂肪肝，甚至導(dǎo)致孩子血脂升高，也就是孩子可能還沒有老，就高血壓高血糖找上門。

危害二：會偷走孩子的身高

正常情況下，女孩子在12歲來月經(jīng)，在10歲到12歲這是青春長高期，男孩子大概是12歲到16歲是青春長高期，但是如果經(jīng)常吃含有反式脂肪酸的零食，孩子極有可能會導(dǎo)致性早熟，也就是身高的增長提前，孩子的最終身高也要比其他人要矮。

比如說經(jīng)常吃含有反式脂肪酸零食的女孩子，可能在7歲就開始長高了，9歲就來月經(jīng)了，到11歲就不長了。

危害三：導(dǎo)致孩子變笨

知名雜志發(fā)現(xiàn)反式脂肪酸會干擾神經(jīng)元細胞膜的流動性，6~12歲的兒童，反式脂肪酸攝入量大于1.5克/天的話，韋氏智力量表得分就會下降5~8分。

危害四：孩子容易得多動癥

當時我們培訓的時候就覺得這對孩子傷害這么大的反式脂肪酸，含有的零食肯定比較少吧，肯定比較冷門。萬萬沒有想到，老師列出來的這些零食其實是平時我們非常常見的，甚至經(jīng)常買給孩子吃的。

日常含有反式脂肪酸的零食可真不少，主要常見的是這20種

第1種：奶油蛋糕

蛋糕一般是造型好看，讓孩子喜歡，而想要造型更好看的蛋糕，就需要有穩(wěn)定性，這些穩(wěn)定性的奶油蛋糕一般含有的是植物奶油，里面的反式脂肪酸是非常高的，據(jù)說要達到0.8g/100g。

第2種：各種蛋黃派，巧克力派，夾心蛋糕或者是餅干

這些夾心里面主要含有的是反式脂肪酸，大概是0.5g/100g，它的原料主要是氫化植物油。

第3種：各種起酥面包

比如說千層酥的皮在制作的過程中使用的是氫化黃油，反式脂肪酸的含量大概是0.6g/100g。

第4種：各種餅干

比如說動物餅干，蘇打餅干，為了讓這些餅干吃起來更脆更酥，就會使用氫化植物油來降低成本。

第5種：曲奇餅干

這讓人覺得高大上的餅干里面居然會含有反式脂肪酸，因為原料使用的是氫化棕櫚油，吃起來更脆更香，反式脂肪酸的含量大概是0.5g/100g。

第6種：各種薯條薯片

薯條薯片并不是人為添加的，而是因為在油炸的過程中，植物油高溫會氧化產(chǎn)生的反式脂肪酸，這些反式脂肪酸的含量大概是0.3g/100g。

第7種：油條或者是油餅或者是油炸饅頭

各種油炸的東西，因為植物油反復(fù)加熱，所以反式脂肪酸高達0.7g/100g。

第8種：炸雞塊

炸雞塊要裹面粉進行油炸，所以會滋生出反式脂肪酸，某個品牌快餐的炸雞反式脂肪酸達到了0.4g/100g。

第9種：方便面

方便面的面餅是油炸的，所以里面會含有反式脂肪酸，當然方便面因為量比較大，所以監(jiān)控得也比較嚴，所以它的反式脂肪酸含量并不是很高，大概是0.2g/100g。

很多家長在買方便面的時候就會發(fā)現(xiàn)，方便面上面寫著反式脂肪酸等于0，其實并不是真的，而是因為配料表的書寫有規(guī)定，只要是反式脂肪酸少于0.3%的就可以標注為“0”，也就是方便面中100克里面含有0.2克的反式脂肪酸就相當于是0.2%，所以它可以標注為“0”。

第10種：麻花

麻花可以說是天津的名小吃，在油炸過程中也會產(chǎn)生反式脂肪酸。

第11種：干脆面

有點類似于方便面，里面的調(diào)油包含有氫化植物油，氫化植物油其實就是反式脂肪酸。

第12種：雪餅

有些雪餅表面會噴一些調(diào)和油，可能會含有反式脂肪酸。

第13種：脆棗

脆棗其實就是那些棗拿來曬干之后然后再烘干，再用油來油炸。之前我在河北買過一個脆棗，很好吃脆脆的甜甜的，但是一看配料表上面就寫著氫化棕櫚油，這其實就是反式脂肪酸。

第14種：代可可脂巧克力

真正的天然可可脂非常的苦，孩子幾乎不愿意吃，所以我們現(xiàn)在給孩子買的那種巧克力，基本上都是代可可脂，代可可脂含有反式脂肪酸大概是1.5~2.0g/100g，含量是非常高的。

第15種：酥糖

有一些酥糖為了增加脆酥感就會增加氫化植物油，反式脂肪酸大概是0.4g/100g。

第16種：夾層威化餅干

這些夾層的奶油其實就是植物奶油，反式脂肪酸含量也很高里面有0.6g/100g。

第17種：沙拉醬

在很多家長看來，沙拉醬可以減肥，給孩子用來涼拌蔬菜，但是我們要看看配料表面，如果有氫化植物油的話就含有反式脂肪酸，大概是1g/100g。

第18種：各種速凍的

比如說千層餅，酥皮包子，這些都可能含有反式脂肪酸，我們家孩子特別喜歡吃手抓餅，吃起來脆脆的，里面就含有起酥油，肯定也是有反式脂肪酸。

第19種：肉脯

有些廠家為了讓肉鋪表面看起來更香更好吃，就會噴一些氫化油，反式脂肪酸大概是0.3g/100g。

第20種：爆米花

我們在電影院看到有很多香香的爆米花，其實是用氫化的椰子油來爆制的，反式脂肪酸高達0.8g/100g。

所以我們家長盡量在家里面自己給孩子做吃制作的零食，這樣會健康一些，如果說在外面買的話要看配料表，有氫化植物油，有代可可粉，植脂末或者是氫化棕櫚油，椰子油等這些都不要買。