原創(chuàng)

國醫(yī)甲狀腺

沈陽市國醫(yī)甲狀腺醫(yī)院

2025年05月08日 

研究數(shù)據(jù)顯示，甲狀腺癌已經(jīng)成為我國的第3大高發(fā)癌。再來看一組觸目驚心的數(shù)字：2020年，甲狀腺癌新發(fā)病例 46.61 萬例，占全球病例的 56.8%。2000-2016 年發(fā)病率增長 20 倍，年增長率約 4.5%，女性發(fā)病率是男性的 3-4 倍因此，大家應(yīng)該重視甲狀腺健康，盡量少吃一些容易招惹甲狀腺癌的食物，比如——

精面食

精面食包括饅頭、面條、面包、蛋糕、餅干等。精面食的主要食材是面粉，面粉來源于小麥。精面缺乏維生素和人體必需的微量元素，容易造成營養(yǎng)攝入不均衡。不僅如此，還會誘發(fā)甲狀腺癌癌前病變。這是為什么？我國有25%左右的人群存在麩質(zhì)不耐受的問題。麩質(zhì)就存在于小麥當(dāng)中。這25%的人，胃腸里沒有能消化麩質(zhì)的消化酶。那不能消化的麩質(zhì)就變成了有害物質(zhì)，損害腸粘膜，引發(fā)慢性炎癥。炎癥是癌癥的“先行兵”。也可以說是，“癌前病變”。慢性炎癥會導(dǎo)致免疫功能異常，破壞甲狀腺細(xì)胞，甲狀腺上大部分細(xì)胞都出現(xiàn)損傷時，極易誘發(fā)甲狀腺癌變

油炸食物

炸雞、炸薯片等油炸食物不但用油量巨大，而且烹調(diào)溫度都很高。雖然高溫可以促成食物特殊的風(fēng)味，但同時也催生了大量的致畸、致突變物質(zhì)。正常來說，偶爾接觸此類物質(zhì)，并不會產(chǎn)生明顯危害。可如果長此以往，情況就不妙了。油炸食品中的有害物質(zhì)及高脂成分可能引發(fā)體內(nèi)氧化應(yīng)激反應(yīng)，導(dǎo)致細(xì)胞DNA 損傷或免疫功能紊亂，長期可能增加細(xì)胞突變風(fēng)險。

腌制食物

腌制食品大多含有亞硝胺，亞硝胺可通過抑制甲狀腺過氧化物酶（TPO）活性，干擾甲狀腺激素合成，導(dǎo)致促甲狀腺激素（TSH）升高，刺激甲狀腺細(xì)胞增生，長期可能增加突變風(fēng)險。腌制食品中的脂質(zhì)氧化產(chǎn)物可能加劇氧化應(yīng)激，損傷甲狀腺濾泡細(xì)胞，促進(jìn)慢性炎癥及癌癥發(fā)生。

抗炎、抗癌，飲食注意這2點(diǎn)

我國抗癌腫瘤協(xié)會、營養(yǎng)學(xué)會等多個部門聯(lián)合發(fā)布了《抗炎飲食預(yù)防腫瘤的專家共識》，共識中指出，身體存在慢性低度炎癥是誘發(fā)腫瘤發(fā)生的機(jī)制之一。而人們通過改善飲食模式，膳食內(nèi)的各種生物活性成分，如營養(yǎng)素以及能力等，可幫助調(diào)節(jié)、改善機(jī)體的炎癥狀態(tài)，對預(yù)防癌癥有積極意義：

1.粗一點(diǎn)可以多吃一些粗糧，比如玉米面和黑米，還有小米以及鮮玉米等主食，這些食物當(dāng)中含有豐富的膳食纖維，更有利于身體的健康。

2.雜一點(diǎn)平時飲食要注意搭配合理，紅黃白綠黑等顏色的食物都是很好的抗癌食物。紅色：番茄、西瓜。（番茄紅素、花青素）黃色/橙色：胡蘿卜、南瓜、玉米（β-胡蘿卜素、葉黃素）綠色/青色：西蘭花、菠菜、青椒（葉綠素、蘿卜硫素）藍(lán)色/紫色：藍(lán)莓、紫甘藍(lán)、葡萄 （花青素、原花青素）這些食物搭配食用能夠防癌抗癌，做到營養(yǎng)均衡有利于身體健康，能夠提高人體免疫力。