包粽子，迎端午

早飯后去醫(yī)養(yǎng)院，到得六樓，看見(jiàn)老人們有的拄著拐杖，有的坐著輪椅，都簇?fù)碓跇堑览锝徽勚?、等待著，?chǎng)面比較熱烈，就像過(guò)年。原來(lái)是要集體到二樓露臺(tái)上去包粽子。

媽媽竟然也急著要去湊熱鬧。推著她到了二樓，只見(jiàn)院長(zhǎng)已經(jīng)帶著老人們開(kāi)始包了。

“孫姨，你也要參加包粽子哈?！?span style="background-color: transparent;letter-spacing: 0.034em;caret-color: var(--weui-BRAND);">媽媽一聽(tīng)招呼，急忙說(shuō)：“我不會(huì)包，俺閨女會(huì)包?！边@老太太，能讓閨女干的她絕不親自動(dòng)手。

剛才我讓她自己練習(xí)穿鞋子，因?yàn)榧敝氯ィ荒蜔┑卣f(shuō)，你就快給我穿上吧。但我不在的時(shí)候，小宋大夫?qū)ξ铱鋴寢專f(shuō)帶她做康復(fù)的時(shí)候，媽媽自己把鞋子穿得已經(jīng)很溜了。

院長(zhǎng)親自給媽媽戴上手套，在大家的鼓勵(lì)下，媽媽也動(dòng)手包了起來(lái)。

媽媽只會(huì)包這種桲羅葉的粽子，她其實(shí)手已經(jīng)挺靈活的了，但總是有畏難心理，做什么先說(shuō)自己不行。她一邊包一邊回憶，說(shuō)自己以前過(guò)端午一次包十五斤米，這好多年都不能包了。

“哪是不能包了，您是炸（嬌慣）的吧”。我取笑她。她也笑。

我們小的時(shí)候，她只包桲羅葉的粽子，包得就像枕頭一樣一個(gè)個(gè)大大的，她一直說(shuō)不會(huì)包蘆葦葉子的，其實(shí)是因?yàn)槲夷棠虝?huì)包這種，她有依賴罷了。只要去學(xué)，世上哪有不會(huì)或者不能呢？

我從小就喜歡跟著奶奶學(xué)包蘆葦葉的粽子，就是覺(jué)得這種有技術(shù)含量，包起來(lái)有成就感。那時(shí)候奶奶總是夸我手巧，我也一直認(rèn)為。長(zhǎng)大了才發(fā)現(xiàn)我有多笨拙，因?yàn)榻?jīng)年與奶奶學(xué)的三角粽子，我就固定了這一種手法，就沒(méi)再能學(xué)會(huì)別的。

論手巧，得說(shuō)妹妹，她學(xué)啥像啥，接受新事物很快，將廚間煙火做到了精致與創(chuàng)新。

媽媽有多少年沒(méi)包粽子了呢？從我和妹妹長(zhǎng)大后吧。到我們結(jié)婚后，她漸漸地就“不能”包了。是她自己認(rèn)為的不能，其實(shí)還是依賴心理。媽媽這一生都是有所依賴的，從小時(shí)候，成家后，到暮年……

就像包水餃，近幾年她總說(shuō)自己不能包了，其實(shí)只是腰腿疼罷了，怎么會(huì)沒(méi)力氣包了呢？媽媽和我勞碌命的婆婆截然相反，她是個(gè)適合養(yǎng)尊處優(yōu)的人。

在我發(fā)現(xiàn)她越來(lái)越?jīng)]力氣的時(shí)候，一次我包水餃的時(shí)候就讓她幫忙，其實(shí)包得不錯(cuò)的。哥哥從外面回來(lái)，一看媽媽在包，急忙說(shuō)：“呀，讓媽媽包呀，我快來(lái)包吧。”我趕緊阻止：就讓媽媽包。

媽媽一邊包粽子一邊嘆息自己的手沒(méi)力氣。我告訴她力氣都是練出來(lái)的，但她還是包了兩個(gè)就不干了。

包粽子的老人們情緒都很高漲，有說(shuō)有笑的，醫(yī)護(hù)人員一夸她們，臉都笑成了花，老人像孩子，也喜夸。成就感是快樂(lè)的源泉。

她們邊說(shuō)笑邊包著，感覺(jué)她們每個(gè)人都是一部經(jīng)驗(yàn)豐富的教科書。

其中有位老年癡呆的老人我很佩服她，雖然有時(shí)頭腦不太清醒，但說(shuō)起話來(lái)特有智慧。她告訴大家，煮粽子要先用小火煮開(kāi)，再改大火煮，這樣粽子就會(huì)先定型不會(huì)被煮散。我聽(tīng)得心悅誠(chéng)服，竟然又學(xué)會(huì)了一招。

雖然孫同志多次催促我買粽葉，但我總覺(jué)得端午節(jié)還早呢，竟然一下子就逼近了。在醫(yī)養(yǎng)院回來(lái)，這顆包粽子的心就蠢蠢欲動(dòng)了。

中午頂著火辣辣的烈日，也去采購(gòu)了原料，回來(lái)泡上米，準(zhǔn)備開(kāi)包。卻接到電話，說(shuō)媽媽又發(fā)燒了。

這身體，天天是摁倒葫蘆起了瓢。下午看著媽媽打針，回來(lái)六點(diǎn)多了，炒了菜給他們吃，我都急得沒(méi)有食欲了，急乎地去包，剛拿起粽葉，兒子的班主任打電話來(lái)了，我又去學(xué)校帶他回家。

七點(diǎn)多才開(kāi)始包。包粽子的過(guò)程是讓意識(shí)的回溯的過(guò)程，餡包的是糯米，更是回憶。

想起了那段每逢端午在娘家包了又回婆家包的日子。婆婆也總是等著我回去包，因?yàn)樗X(jué)得自己包的不好看，說(shuō)我包的三個(gè)角勻稱，有樣子。就因?yàn)樗目隙ǎ看挝叶及门d致勃勃。畢竟我干別的活沒(méi)有一樣能入她眼的。每次我都包一大鐵鍋，腰都累僵了也很高興。

可是今晚卻包得不在狀態(tài)，不但三個(gè)角大小不一，還總是整得齜牙咧嘴、破頭爛腚，面目猙獰。一邊包一邊對(duì)自己失望地嘟囔著，有些沮喪了。

那位直男竟然很包容，說(shuō)什么樣子還不行呀？能包住米就行了。他對(duì)粽子的要求是要包的小，包得緊，煮熟后呢，米要硬錚的。

這么多年來(lái)，我嚴(yán)格按照他的要求來(lái)包，畢竟家里只有他最愛(ài)吃粽子，這么重要的銷貨主力可不敢輕易得罪。他以前不經(jīng)常在家，每次包的粽子在冷柜里能放到來(lái)年。

昨天就泡好又冷凍了一下的紅小豆，用電飯鍋煮爛，攪拌上點(diǎn)紅糖，本來(lái)想做豆沙包的，就包在粽子里吧。蜜棗我是享不了那種甜的，所以沒(méi)買。

待心情平靜下來(lái)，粽子包得漸入佳境，竟然也像樣了。看來(lái)不管干什么都得需要一顆沉靜的心，不能急躁。

兩個(gè)小時(shí)包滿了一大一小兩砂鍋。

根據(jù)老人的經(jīng)驗(yàn)，先小火后大火，煮了兩個(gè)半小時(shí)。