說到香菜，那可真是“兩極分化”嚴重，愛的人恨不得頓頓加一大把，拌面、涮火鍋、蘸料里都少不了它；不愛的人呢，光是聞到味道就不行了！

其實呀，香菜不光味道獨特，能提香增鮮，它的營養(yǎng)價值也特別豐富。《本草綱目》里就記載香菜能“內通心脾，外達四肢”，現(xiàn)代研究也發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃香菜的人，身體悄悄發(fā)生4個變化！到底是啥變化？

01

經(jīng)常吃香菜的人

收獲4個好處

● 胃口變好，消化更順暢

香菜自帶一股清香，能醒脾開胃，特別適合夏天沒胃口、吃啥都不香的朋友。它含有的揮發(fā)油能刺激消化液分泌，幫助腸胃蠕動。讓你吃得香、排得暢！

● 體內“垃圾”變少

香菜在中醫(yī)里被稱為“天然解毒草”，能幫助排重金屬、清熱利尿。現(xiàn)代人每天接觸的空氣、食物里難免有些毒素，而香菜里的膳食纖維和抗氧化成分能促進代謝，讓身體里的“臟東西”更快排出去。

● 免疫力悄悄提升

香菜富含維生素C、胡蘿卜素和鋅，這些都是增強免疫力的好幫手！尤其是換季時容易感冒的中老年朋友，平時多吃點香菜，讓病毒沒那么容易入侵。

● 睡眠更安穩(wěn)

香菜有個很多人不知道的作用——安神！它含有的芳樟醇有舒緩神經(jīng)的效果，如果你晚上容易心煩、睡不踏實，可以用香菜煮水喝（具體做法后面會講），幫助靜心入眠。

香菜除了當配菜，還能做成養(yǎng)生小方子，美玲給大家推薦3種實用吃法：

香菜的養(yǎng)生小方子

● 香菜根煮水——助消化、防感冒

材料：香菜根5-6根、生姜2片、紅棗3顆

適合在受涼后鼻塞、胃口差、輕微腹瀉時喝，能散寒暖胃。

● 香菜炒豬肝——補血又明目

材料：香菜1把、豬肝200克、枸杞10粒

適合氣血不足、眼睛干澀的中老年人，補鐵又護眼。

● 香菜蜂蜜茶——安神助眠

材料：新鮮香菜葉10克、蜂蜜1勺

適合睡前1小時喝，緩解心煩失眠。

雖然香菜好處多，但美玲也要提醒大家?guī)c注意事項：

吃香菜需注意

● 體質偏寒的人要少吃：香菜性溫，如果您平時怕冷、手腳冰涼，可以適當吃，但別過量。

● 胃潰瘍患者慎食：香菜的揮發(fā)性成分可能刺激胃黏膜，胃不好的朋友要控制量。

● 別和某些藥物同食：正在服用抗凝血藥物的朋友，吃香菜前最好咨詢醫(yī)生，因為維生素K可能影響藥效。

● 現(xiàn)吃現(xiàn)洗：香菜容易殘留農藥，一定要仔細清洗，最好用鹽水泡10分鐘。

● 別煮太久：香菜的營養(yǎng)成分容易受熱破壞，最好是最后撒上或者短時間加熱。

您喜歡吃香菜嗎，上面這些吃法，是不是也是第一次知道，用起來吧！