鎮(zhèn)江

Zhen jiang

從南京出發(fā)，車行一個小時左右便到了鎮(zhèn)江——一個美得讓人“吃醋”的城市。

在江南工作生活三年，與鎮(zhèn)江比鄰而居，高鐵十幾分鐘便可抵達(dá)，我竟然沒有來鎮(zhèn)江走走看看。

于是，來了一趟說走就走的旅行。

鎮(zhèn)

江

一個美得讓人吃“醋”的地方

Part.01

“千古江山”“滿眼風(fēng)光”

鎮(zhèn)江有著三千多年文字記載史，是吳文化的發(fā)祥地。六朝文化、山水文化、宗教文化、運(yùn)河文化構(gòu)成了鎮(zhèn)江獨(dú)特的地域文化，在中國的地級市中，鎮(zhèn)江算得上低調(diào)的城市了吧。

這里人有帝王將相的功業(yè)，孫堅父子建立東吳、劉裕北伐、南宋時的“擂鼓戰(zhàn)金山”，一直到近代鴉片戰(zhàn)爭中焦山炮臺抗英反帝；這里也有文化名人的才思，《世說新語》、《昭明文選》、《文心雕龍》、《老殘游記》的作者們；還有科學(xué)巨匠的聰明才智，蘇頌的水運(yùn)儀象臺、沈括的《夢溪筆談》；這里有辛棄疾的“滿眼風(fēng)光北固樓”，也有王安石的“春風(fēng)又綠江南岸”，還有現(xiàn)當(dāng)代橋梁專家茅以升、語言學(xué)家、教育家呂叔湘、于漪老師……“千古江山”“滿眼風(fēng)光”，應(yīng)該是鎮(zhèn)江最真實的寫照吧。

Part.02

古韻河畔

沿著古運(yùn)河漫步，古運(yùn)河在夕陽中化作流動的熔金，水波將柳影揉碎成點(diǎn)點(diǎn)金箔。春江潮廣場的觀景臺上，晚風(fēng)送來遠(yuǎn)處渡輪的汽笛聲。落日余暉為待渡亭的飛檐鍍上金邊，當(dāng)年米芾在此寫下的"天下江山第一樓"墨跡，此刻正在夕陽中熠熠生輝。

Part.03

暮色四合，當(dāng)夜色完全籠罩運(yùn)河，兩岸燈籠次第亮起，隨著游人來到西津渡古街。

這座千年古渡的夜，是被燈籠喚醒的。

你看，青石板泛著濕潤的光，依山而建的飛檐在暮色中次第舒展，檐角懸著的銅鈴在晚風(fēng)中叮叮鈴鈴，恍惚間似有宋元商賈的腳步聲穿透時空而來，沿街店鋪的醋壇在燈光下泛著琥珀色光澤，古街的空氣里飄來陣陣陳醋的醇香，混合著運(yùn)河畔邊的千年古韻，釀就了這座城市最獨(dú)特的嗅覺記憶，那是鎮(zhèn)江人刻在基因里的味道密碼。

昭關(guān)石塔的剪影在夜色中愈發(fā)清晰，這座元代過街石塔見證過多少南來北往的商船。古街兩側(cè)的老宅褪去白日的素樸，木格窗欞里透出暖黃的燈光，將"一眼看千年"的考古層照得通明。茶樓里飄出評彈的吳儂軟語，與英國領(lǐng)事館舊址的羅馬柱形成奇妙對話，歷史在這里不是線性的陳列，而是立體的交響，西津渡的時空此刻折疊。

來到鎮(zhèn)江一定要來一碗鍋蓋面，嘗一嘗蟹黃包。

大鍋里白浪翻滾，熱氣騰騰，鍋蓋隨沸水起伏，做面的老師傅手持兩米長的竹筷挑起細(xì)面，澆頭在熱油里爆響的剎那，醋香已先一步竄入鼻腔。這碗承載著運(yùn)河記憶的面條，要用鎮(zhèn)江香醋畫上點(diǎn)睛之筆。

蟹黃湯包端上桌時還帶著蒸籠的竹香，薄如蟬翼的面皮包裹著金黃的蟹油。看著眼前這個跟盤子一樣大的包子，悄悄看旁邊的食客先在面皮上咬個小口，學(xué)著他們的樣子，把醋順著小孔灌入，用吸管輕輕攪動，待包子里的湯汁稍涼，就著吸管細(xì)細(xì)品嘗。據(jù)說，吃蟹黃湯包還有十二字口訣：“輕輕提，慢慢移，先開窗，后吸湯?！苯K多地都有蟹黃湯包，唯有鎮(zhèn)江的湯包是最地道的吧，鎮(zhèn)江醋在這里不是配角，是打開西津渡靈魂的密鑰。

街角咖啡店小坐，來一杯鎮(zhèn)江特有的陳釀冰美式，原來，鎮(zhèn)江的"醋意"是歲月沉淀的甘醇，這座把江河滋味釀進(jìn)骨子里的城市，總能用最尋常的市井煙火，調(diào)制出令人魂牽夢縈的江南至味。

市井煙火，江南至味