“從手到口，從口到心，中國人延續(xù)著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩。”

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。真沒想到！這5道下飯菜真的太好吃了！做法簡單，好吃又實惠，感興趣的朋友快來試試吧！

一、土豆片炒火腿腸

準備食材：土豆、火腿腸、小米辣、青椒、蒜。

做法步驟：

1、土豆去皮洗凈切成片，放入清水中沖洗去多余的淀粉，撈出控干水分。鍋中燒水，水開放入土豆片，焯水1分鐘撈出。

2、鍋中燒油，油熱下入蒜末、小米辣，炒出香味，倒入鍋中，大火翻炒出香味，再下入焯好水的土豆片。

3、加入1勺生抽、少許老抽、1勺蠔油、1勺鹽、1勺雞精，翻炒至調(diào)料化開，最后放青椒段，大火翻炒均勻即可。

二、干鍋雞

準備食材：雞肉、干辣椒、青紅椒、洋蔥、姜、蒜。

做法步驟：

1、將新鮮雞肉剁成小塊，放入清水中清洗干凈，撈出控干水分。鍋中燒油，油熱倒入剁好的雞肉，炸至微微變黃，撈出控油。

2、鍋留底油，放入姜片、蒜片、干辣椒、1勺豆瓣醬，煸炒出香味。

3、倒入雞肉，加入1勺生抽、少許老抽、1勺蠔油、少許鹽、1勺雞精、少許白糖，大火翻炒至入味，出鍋前再放入青紅辣椒粒和洋蔥丁，翻炒均勻即可。

三、孜然火腿土豆丁

準備食材：土豆、火腿腸、辣椒面、孜然粉、蔥。

做法步驟：

1、首先去皮洗凈的土豆切成小丁，放入清水中，沖洗去淀粉，撈出控干水分。

2、鍋中燒油，油熱倒入土豆丁，煎至兩面金黃，然后倒入切好的火腿丁，大火翻炒出香味，加入1勺辣椒面、1勺孜然粉，翻炒均勻，再撒上入少許蔥花即可出鍋。

四、肉末土豆

準備食材：土豆、牛肉末、小米辣、蒜。

做法步驟：

1、首先將土豆去皮，改刀切成小丁，放入清水中清洗去淀粉，撈出瀝干水分。

2、鍋中燒油，油熱倒入土豆丁，煎至表面金黃，盛出備用。

3、鍋留底油，然后下入牛肉末，煸炒至變色，再下入蒜末、小米辣，炒出香辣味。

4、加入少許老抽、1勺蠔油，翻炒至上色，再倒入土豆丁，加入1勺鹽、1勺雞精、1勺胡椒粉，翻炒均勻即可。

五、醬爆啤酒鴨

準備食材：鴨肉、小米辣、青紅椒、姜、蒜。

做法步驟：

1、新鮮的鴨子剁成小塊，放入清水中清洗去血水，撈出控干水分。

2、鍋中燒油，油熱放入鴨肉，炒干鴨肉的水汽，炒出多余的油脂，然后加入1勺白酒，去腥增香。

3、放入蒜片、小米辣、1勺豆瓣醬，大火炒出紅油。再倒入一罐啤酒，蓋上蓋子，燜煮30分鐘，收干湯汁。

4、加入1勺生抽、少許姜片，翻炒5分鐘，最后加入青紅椒段，大火翻炒均勻即可。