在中國陶瓷藝術(shù)中，紫砂壺是一種特殊的品種。它具有與眾不同的性能、用途和藝術(shù)風(fēng)格，它是一種實(shí)用與美高度和諧而又妙不可思的特種手工藝品。用以盛茶，“外類紫玉，內(nèi)如璧云”；賞其風(fēng)采，“溫潤如君子，豪邁如丈夫，麗嫻如佳人；瀟灑如少年，飄逸如仙子。”紫砂壺以素面素心的特征著稱于世，古今往來，愛壺的人不一定嗜茶，但嗜茶的人十有八九鐘情于紫砂壺的。明代李漁曰：“茗注莫妙于砂，壺之精者又莫過于陽羨?！弊仙皦爻蔀槊髅眨c宜興地區(qū)產(chǎn)茶和飲茶風(fēng)尚也有一定關(guān)系。明代中葉以后，它又見重于士林，于是逐漸形成了壺藝、詩詞、書畫、篆刻相兼于一體的紫砂茗壺，成為中國茶文化的組成部分而蜚聲海內(nèi)外。原礦紫砂泥畫龍點(diǎn)睛說“氣孔”品茗賞壺，巡茶滿盞之時(shí)，一把壺的出水如何，常是眾目關(guān)注的焦點(diǎn)，若是出水如柱，平穩(wěn)而順暢，直入杯底靜默無聲，定會(huì)贏得嘖嘖稱贊，讓人喜形于色。壺的出水問題，歷來一直受到眾多名家里手們的重視，也是玩家選壺時(shí)必不可少的一項(xiàng)測試內(nèi)容。仔細(xì)研究可以發(fā)現(xiàn)，好的出水，實(shí)際上與諸多因素有關(guān)，如：壺型、流型、流的位置、流管內(nèi)壁、嘴的口徑、網(wǎng)孔形式、網(wǎng)孔孔徑、網(wǎng)孔出水的有效面積等等，但有一細(xì)微之處常被忽略，那就是壺蓋上的“氣孔”。把玩茗壺，有時(shí)會(huì)遇到這樣的情況：壺內(nèi)滿水后，傾倒出水時(shí)，其水流呈現(xiàn)出跳躍狀，還伴有“突突突”的聲音，或水流扭轉(zhuǎn)泛花，伴有“吱吱吱”的聲音。究其原因，此現(xiàn)象是由于在傾倒出水時(shí)，壺體內(nèi)立即處于負(fù)壓狀態(tài)，并通過壺蓋上的氣孔，吸入壺外的空氣進(jìn)行補(bǔ)充，若氣孔的孔徑過小，則空氣進(jìn)入壺內(nèi)時(shí)受阻，形成間歇性“氣塞”，最終影響到水流呈現(xiàn)脈沖式跳躍狀，并伴有“突突突”的聲音；或由于氣孔的孔徑過小，空氣進(jìn)入壺內(nèi)時(shí)的流速過高，產(chǎn)生嘯叫現(xiàn)象，發(fā)出“吱吱吱”的聲音。紫砂泥料是這樣練成的