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本草中國(guó) 第一集《境界》 心懷敬畏 傳承祖法 臻于至善每一味本草都有適應(yīng)其生長(zhǎng)的最佳境域，中藥謂之“道地”。人們把在特定境域出產(chǎn)、品質(zhì)明顯優(yōu)于他處的藥材，稱(chēng)為“道地藥材”?！毒辰纭穼⒕劢谷藚?、甘草、白芍、地黃、化橘紅、阿膠，六味道地藥材的追尋、守護(hù)與地道炮制，展現(xiàn)中醫(yī)藥人在與本草的對(duì)話(huà)，感悟自然偉大、衡量人生意義的過(guò)程。勤勞質(zhì)樸的中醫(yī)藥人，如何用敬畏與回饋延續(xù)本草之命，以愛(ài)與繼承傳遞本草之情，憑執(zhí)著與專(zhuān)注守護(hù)本草之魂，最終領(lǐng)悟天人合一，至臻至善的人生境界。 人參，因根如人形得名，有“百草之王”的美稱(chēng)。長(zhǎng)白山中采參人，怎樣采尋得這至珍至寶的“百草之王”？ “長(zhǎng)白山采參習(xí)俗”包括了崇拜信仰、道德規(guī)范、環(huán)境意識(shí)、傳統(tǒng)技能、專(zhuān)用語(yǔ)言、行為規(guī)則等等，“靠山、吃山、養(yǎng)山”，懷抱虔誠(chéng)、順應(yīng)自然，心懷敬畏、是尋參人與本草相處的一種境界。 甘草，以根入藥，因味甜而得名，有著補(bǔ)脾益氣，淸熱解毒，祛痰止咳的功效，其使用頻率為諸藥之首，素有“朝中國(guó)老，藥中甘草”的美譽(yù)。66歲的門(mén)肯斯弟是這里為數(shù)不多的蒙古族牧民，每年九月他都會(huì)拿上采集證去挖甘草。他用一生的光陰與一味本草相伴，平凡的守望，亦是一種境界。 尋常百姓家里，中藥已融入了生活。張小秀決定在今年冬天親手炮制地黃，為女兒調(diào)理身子。中藥地黃，以河南焦作出產(chǎn)最為道地，是中藥里“生熟異治”的典型。古法制黃的過(guò)程卻極為講究，需“九蒸九曬”，耗時(shí)30余天。現(xiàn)代的地黃炮制，已改用密封罐蒸制，24小時(shí)即能成品。但仍有一位母親，沿襲古法，以愛(ài)蒸制，不厭其煩。 化橘紅，《本草綱目拾遺》稱(chēng)其“治痰癥如神”。全世界只有中國(guó)化州，才能種植化橘紅。58歲的李鋒，是李氏橘紅家族的第24代傳人，深精化橘紅的古法炮制?！坝眯陌炎〗鹕?，細(xì)心烤出精品藥，我爺爺把家訓(xùn)寫(xiě)在宣紙上，讓我把化橘紅一代一代傳下去?！?br> 白芍，養(yǎng)血調(diào)經(jīng)，斂陰止汗，柔肝止痛，平抑肝陽(yáng)。入藥時(shí)需切成薄片，因此對(duì)于白芍，切工的境界至關(guān)重要。丁社如是吉尼斯紀(jì)錄保持者，可以把一寸白芍切制成360片，每片不到0.1毫米。顏干明是老丁唯一的徒弟，拜師5年，一寸白芍卻至多只能切出290余片。 “我教出來(lái)的徒弟，一定要比我高，我臉上才有光?！鼻兄瓢咨郑倬驮?.1毫米之間。如此細(xì)微的差距，已與藥效相關(guān)無(wú)幾，但卻關(guān)乎傳承了千年的手藝。精益求精的中藥人已于毫巔之間，求索著至臻至美的境界。 第二集《時(shí)間》探尋本草節(jié)律 解密時(shí)間精妙探尋本草節(jié)律，解密時(shí)間精妙 世間萬(wàn)物皆有其時(shí)，同一種藥材在不同的時(shí)節(jié)、不同的時(shí)辰采摘，藥效大為不同，這是現(xiàn)代科學(xué)儀器也無(wú)法測(cè)出的神奇，也為人類(lèi)探索本草奧秘留下了無(wú)限的遐想空間。《時(shí)間》將以時(shí)辰、月份、季節(jié)、年份等節(jié)律為單位，從“快、慢、準(zhǔn)、長(zhǎng)、新舊交替”幾個(gè)維度講述紅花、藏紅花、紅曲、霜桑葉、天麻、陳皮，這六味藥在采摘、貯藏、炮制過(guò)程中與時(shí)間的精妙配合，展現(xiàn)時(shí)間賦予生命的不同的涵義。紅花與藏紅花的采摘為何必須爭(zhēng)分奪秒？紅曲要經(jīng)過(guò)多少道耗時(shí)良久的炮制工序才能完成一場(chǎng)神秘的演練？秋桑葉緣何在經(jīng)霜打后方能達(dá)到療效？陳皮，何以為“陳”？ 不同的時(shí)節(jié)，不同地域的中國(guó)人，其日常生活和文化習(xí)俗也各有妙趣，山東人霜降天必吃蘿卜、紅曲除了入藥還是食品著色劑，土家人極具特色的儺堂戲、吼山式、天麻宴……這些濃濃的生活氣息，這些千百年來(lái)的約定俗成，將成為本草世界里“最中國(guó)”的美麗一隅。 而在與本草朝夕相對(duì)的漫漫歲月中，中醫(yī)藥人對(duì)時(shí)間更是有著自己獨(dú)到的理解。山東德州的老中醫(yī)張榮恩，祖上六代行醫(yī)，傳至他這一代已渝百年；浙江桐廬藥廠老廠長(zhǎng)王良春，十八歲開(kāi)始制曲直至退休；貴州德江土家族少年，大學(xué)畢業(yè)后拋卻都市繁華，執(zhí)意回鄉(xiāng)種植天麻追逐夢(mèng)想；廣州四百年老字號(hào)陳李濟(jì)后人陳永涓35年如一日專(zhuān)注陳皮炮制，只為親手擦亮祖業(yè)招牌…… “趕時(shí)間，帶著一股較勁的味道，而等時(shí)間，卻呈現(xiàn)了另一種處世哲學(xué)?！?“所謂的開(kāi)始與結(jié)束不過(guò)是此消彼長(zhǎng)的辯證?！?“追逐一朵花開(kāi)的時(shí)間，等待一顆果子成熟的時(shí)節(jié)?！庇行白詈玫某墒臁?，只在一瞬，有些“絕妙的蛻變”，貴在一等。在這一緊一慢、一松一弛之間，每個(gè)生命都會(huì)在各自的選擇中達(dá)成自身與時(shí)間的和解。 第三集《雙面》通哲學(xué)以制本草 護(hù)本草以修人生 天地合而萬(wàn)物生，陰陽(yáng)接而變化起，此消彼長(zhǎng)，依存互根。中國(guó)古代文明中，對(duì)蘊(yùn)藏在自然規(guī)律背后、推動(dòng)其變化發(fā)展的基礎(chǔ)性邏輯有著最深刻的描述。世間萬(wàn)物皆有“雙面”，《雙面》，將帶領(lǐng)我們跨越地域、穿越季節(jié)，深入秘境，看附子、何首烏、芡實(shí)、血竭等本草，怎樣以“化毒為藥”、“生熟異治”、“藥食同源”、“雙向調(diào)節(jié)”的功效，開(kāi)啟自然界千變?nèi)f化的生命空間。人類(lèi)，又是如何在與之相伴的光陰里，觀察它、享用它、轉(zhuǎn)化它，并不斷獲得更高的生存智慧與處世哲學(xué)。 龜齡集，可謂是千百種中成藥配方中最復(fù)雜的存在：組方上集東西南北中、海陸空28味藥材于一體，五色俱全，五味雜陳;炮制上需99道大工序，別具一格，道道講究。秉承著“修合雖無(wú)人見(jiàn)，存心自有天知”的祖訓(xùn)，這個(gè)老字號(hào)在代代傳承者中心口相傳，早已成了一個(gè)珍貴的中醫(yī)寶藏。 古時(shí)的“御用圣藥”如今雖已在民間落地生根，但它的完整組方和炮制方法，至今仍屬“至高機(jī)密”，這是首次，龜齡集向人們呈現(xiàn)它的冰山一角，“君臣佐使”的絕妙配伍即將娓娓道來(lái)。 在有著千百年傳統(tǒng)的中醫(yī)藥中，本草配伍有哪些原則？所謂的“七情”之說(shuō)，我們應(yīng)該怎樣理解？單行、相須、相使、相畏、相殺、相惡、相反，七個(gè)看似簡(jiǎn)單的詞語(yǔ)，使得本草有了千變?nèi)f化的可能，它們分別代表了本草相遇的何種境況?演變出的是相殺相生，還是唇齒相依的配伍格局? 杜仲與牛膝，在中醫(yī)本草千年的哲學(xué)智慧中相遇，成就了“七情”之一相須的典型案例?！跋囗氄?，同類(lèi)不可離也”，這對(duì)相距千里的本草，一個(gè)長(zhǎng)于湖南，剝樹(shù)皮入藥，補(bǔ)肝腎，一個(gè)種于河南，挖草根入藥，壯筋骨，本無(wú)牽掛的兩者，它們的相遇如何發(fā)生，它們的結(jié)合又能催生怎樣相得益彰的療效? 蝎子和蜈蚣，同為節(jié)肢動(dòng)物，同為有毒之物，相互配伍、共同入藥，二者“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合、毒上加毒”后，能否增強(qiáng)它們“息風(fēng)鎮(zhèn)痙、通絡(luò)止痛”的療效? 蝎子和蜈蚣應(yīng)該如何捕捉?蝎子如何炮制才能呈現(xiàn)“全身挺硬，脊背抽溝”的上佳品相?原本曲行天下的蜈蚣經(jīng)過(guò)何種“溫柔對(duì)待”變成了你難以想象的“正直”模樣? 藥人尋路，天南地北。本草生長(zhǎng)，海角天涯。龜齡集的配伍、杜仲與牛膝的相須、蝎子與蜈蚣的結(jié)合，本是彼此陌生，卻因同根同源，而造就了這一場(chǎng)場(chǎng)神奇的相遇。 第五集《年華》本草以奇效駐年華 藥工以年華護(hù)本草 無(wú)論是神農(nóng)嘗百草，還是李時(shí)珍著醫(yī)書(shū)，對(duì)中醫(yī)藥的發(fā)掘起源于人們對(duì)延續(xù)生命的渴求，故而本草中的上品，總是滋補(bǔ)養(yǎng)生之藥?！赌耆A》，將引領(lǐng)我們于重山絕壁、藍(lán)天碧海、市井鬧市之間，尋找那些傳說(shuō)中令人青春永駐、輕身延年的靈丹妙藥。為求一味“救命仙草”，藥工們會(huì)面臨怎樣的艱難險(xiǎn)境？從野生采摘到人工種植，從古法炮制到現(xiàn)代化加工，一味藥草的命運(yùn)變遷之中，又上演著多少父子師徒、新老藥人的世代更替？從“治已病”到“治未病”，中藥調(diào)理養(yǎng)生的理念也漸走進(jìn)了人們的日常生活之中，成為留住年華、防病于未然的瑰寶。周朝義，雁蕩山下的最后一代絕壁采藥人，少年出道，為采石斛高低穿梭在雁蕩山的崇山峻嶺間，如今已過(guò)而立之年的他不再輕易出手，卻用另一種方式繼續(xù)著這份事業(yè)；曾坤，大名鼎鼎的精武門(mén)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)，深諳武學(xué)與煎茶融合之道，耄耋之年仍堅(jiān)持古法炮制，事必躬親不敢有絲毫怠慢；吳輝進(jìn)，南海邊上最平凡的一位珠農(nóng)，在艱苦、寂寞的海上，已然守護(hù)珍珠六十余載……年華老去是每一位藥工不得不面對(duì)的命運(yùn)，中藥文化和技藝的傳承也需“治未病”，而子承父業(yè)，收徒授業(yè)，正是中藥事業(yè)代代相傳、煥發(fā)生機(jī)的秘訣。杭州方回春堂最炙手可熱的膏方師俞柏堂，正在尋覓最合適的徒弟，入行不久的小師傅程?hào)|想要拜師，但他能否牢記繁瑣的制膏工序，通過(guò)俞師傅嚴(yán)苛的考驗(yàn)？但家中世代與石斛打交道的周朝義，卻不希望后代繼續(xù)這份辛苦的事業(yè)，隨著最后一代采藥人的逝去，呵護(hù)年華的石斛，是否會(huì)失去其自身年華的守護(hù)者？篤信野生靈芝藥效無(wú)以比擬的鄧桂庭，能否理解兒子引以為傲的靈芝種植事業(yè)，消除隔閡，嘗試一次人工種植？ 中醫(yī)藥人事如何用執(zhí)著的堅(jiān)守、真誠(chéng)的付出，鑄就了一個(gè)民族不朽的《年華》？時(shí)光可以改變一個(gè)人的樣貌，卻動(dòng)容不了他的精神，以及那些精神帶來(lái)的鼓舞與感動(dòng)。有本草的地方，就有倔強(qiáng)的生命。 |
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來(lái)自： 圖書(shū) 館員 > 《健康知識(shí)》
