今年9月22日是秋分。

《月令七十二候集解》:秋分, 八月中。分者，半也。此當(dāng)九十日之半之分。陰陽(yáng)適中，故晝夜無(wú)長(zhǎng)短云。

秋分物候:初候，雷始收聲(雷，二月陽(yáng)中發(fā)聲，八月陰中收聲，入地則萬(wàn)物隨入也)；二候，蟄蟲(chóng)坯戶（《禮記》注曰：壞益其蟄穴之戶，使通明處稍小，至寒甚乃墐?nèi)玻?；三候，水始涸。（《禮記》注曰：水本氣之所為，春夏氣至故長(zhǎng)，秋冬氣返故涸也）。

秋分，天文類(lèi)節(jié)氣，表示晝夜平分?！洞呵锓甭叮庩?yáng)出入上下篇》中說(shuō)：“秋分者，陰陽(yáng)相半也，故晝夜均而寒暑平。金氣秋分，分意味著晝夜平分、寒暑交替。春夏的生長(zhǎng)之氣轉(zhuǎn)變?yōu)榍锒氖詹刂畾狻?/p>

秋分之“分”為“半”之意，秋分后北半球晝短夜長(zhǎng)的現(xiàn)象越來(lái)越明顯，晝夜溫差逐漸加大，氣溫逐日下降。過(guò)了秋分“一場(chǎng)秋雨一層寒”，氣溫下降得特別快，幅度也很大，逐漸步入深秋季節(jié)。南方大部分地區(qū)漸涼，此時(shí)茶樹(shù)的地面生長(zhǎng)速度緩慢，茶樹(shù)的生長(zhǎng)轉(zhuǎn)入地下。茶葉的密度增加，葉子上開(kāi)始凝聚秋香，茶葉香澀凝重。秋分茶截取的是平和收斂的大自然能量。古有詩(shī)云：一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒，晝夜均而寒暑兩。秋收秋耕秋種忙，社糕社酒社飯養(yǎng)。天上圓月人盡賞，南極壽星眾敬仰。丹桂飄香茶鮮美，乘興登樓放眼長(zhǎng)。

從白露、秋分到寒露期間，是秋茶的高產(chǎn)時(shí)期。與春茶不同，秋茶的內(nèi)含物氨基酸含量略低，糖類(lèi)含量略高，香氣濃而高揚(yáng)，茶湯甘甜，苦澀較低。秋茶的茶湯較為清爽，柔滑不及春茶，但易品味到“水含香”。茶湯入口感覺(jué)略有平淡，但稍等片刻，甘甜與香氣從喉底慢慢涌出，香氣繞喉，經(jīng)久不絕。對(duì)于鐵觀音，便有“非秋茶不出觀音韻”的說(shuō)法。

秋分時(shí)節(jié)，應(yīng)陰平陽(yáng)秘，收斂閉藏，注意潤(rùn)秋燥、養(yǎng)脾胃、防秋涼。秋分之后，要防涼燥，祛濕健脾，此時(shí)應(yīng)陰陽(yáng)雙補(bǔ)了，要偏重于滋陰和補(bǔ)血，吃些銀耳、黑桑葚等食物。

《黃帝內(nèi)經(jīng)素問(wèn)》云：“秋三月，此謂容平。天氣以急，地氣以明，早臥早起，與雞俱興，使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平，無(wú)外其志，使肺氣清，此秋氣之應(yīng)，養(yǎng)收之道也。逆之則傷肺，冬為飧泄，奉藏者少”。人此時(shí)應(yīng)秋氣，早臥早起，使志安寧，注意收斂陽(yáng)氣，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，防止過(guò)勞。此前，北方有些人出現(xiàn)了鼻炎的問(wèn)題，是明顯季節(jié)變化導(dǎo)致的，如果打噴嚏流清鼻涕，這是人體自身排寒的反應(yīng)和調(diào)整。主要原因是，人在夏季時(shí)運(yùn)動(dòng)少、出汗少、曬天陽(yáng)少，沒(méi)有使氣得泄導(dǎo)致的。夏天沒(méi)有使氣得泄，立秋后人體就用這種方式使氣得泄，也是健康的表現(xiàn)。

秋分之時(shí)年適宜飲白茶(白牡丹、壽眉，均在3年以上)。按中國(guó)古代五行學(xué)說(shuō)而言，秋季對(duì)應(yīng)五行之金，主白色，主收斂。人之肺為金，喜白色，故白茶入肺經(jīng)，有潤(rùn)肺之功效。秋季飲用白茶更加增強(qiáng)了白茶收斂之功效，發(fā)揮其潤(rùn)肺功效，去毒火。

此時(shí)，飲用烏龍茶(閩北烏龍既武夷巖茶、閩南烏龍茶如安溪鐵觀音、廣東烏龍茶如鳳凰單叢、臺(tái)灣烏龍茶如東方美人)非常有益，以涵養(yǎng)脾胃，平抑過(guò)旺之肺氣，以達(dá)到收斂人體陽(yáng)氣的效果，這樣冬天不容易生病。

此時(shí)飲用黑茶，如熟普洱茶等來(lái)養(yǎng)胃健脾，以消食、解膩 、化痰。可以添加些陳皮與普洱茶沖泡（單買(mǎi)陳皮添加），以理氣、化痰、消脂。黑茶屬溫性，老黑茶更無(wú)茶葉寒涼的本性，更適于北方人、體質(zhì)濕寒的人飲用。每天之中， 15點(diǎn)至17點(diǎn)為膀胱經(jīng)當(dāng)令、17點(diǎn)至19點(diǎn)腎經(jīng)當(dāng)令，飲用黑茶口感最好。

《神農(nóng)本草經(jīng)》云：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼(茶)而解之”。茶葉是世界公認(rèn)最有益于人體的品飲！

贈(zèng)言：寧可食無(wú)肉，不可飲無(wú)茶！

作者：趙飛 吉林日?qǐng)?bào)全媒體記者 李開(kāi)宇