大家好，我是喂尚美食，這里有好吃又下飯的美食教程，簡單美味的特色美食以及各類的美味佳肴供您瀏覽，如果你您對(duì)美食也感興趣請(qǐng)關(guān)注我吧！我會(huì)天更新不一樣的美食教程與你分享。推薦5道特色家常小炒，做法簡單易學(xué)，好吃又實(shí)惠，廚房小白也能輕松完成，有喜歡的朋友快來試試吧！

一、干鍋西葫蘆

干鍋西葫蘆以其清脆爽口、香辣適中的口感深受食客喜愛。西葫蘆的鮮嫩與牛肉的醇厚相結(jié)合，再配以豆瓣醬的香辣，讓人回味無窮。

【做法】

1、將西葫蘆洗凈，切成均勻的長條，放入盆中。加入適量鹽，用手抓拌均勻，腌制10分鐘，以殺出多余水分，保持西葫蘆的脆嫩口感。

2、用清水沖洗掉西葫蘆上的多余鹽分，擠干水分，備用。

3、鍋中加油燒熱，下入牛肉丁，用中小火煸炒出油脂，再加入姜蒜干辣椒和豆瓣醬，繼續(xù)煸炒出紅油，使香味充分釋放。

4、倒入備好的西葫蘆條，迅速加入鹽、雞精、生抽、老抽調(diào)味，用大火快速翻炒2分鐘，使西葫蘆充分吸收調(diào)料的香味，即可出鍋裝盤。

二、香菇青菜

香菇青菜是一道色香味俱佳的家常菜肴。青菜的清脆與香菇的鮮美相結(jié)合，再配以簡單的調(diào)料，口感清爽不油膩，是夏日里的一道佳肴。

【做法】

1、將青菜洗凈，一切兩半；香菇洗凈，切成厚片，備用。

2、鍋中加水燒開，放入青菜和香菇，焯燙30秒，撈出瀝干水分，保持其鮮嫩口感。

3、在空碗中，加入鹽、雞精、白糖、生抽、蠔油以及少許水淀粉，攪拌均勻，制成調(diào)料汁。

4、鍋中加油燒熱，放入蒜末，用小火煸炒出香味，再倒入焯好的青菜和香菇，迅速翻炒均勻。

5、淋上調(diào)料汁，用大火快速翻炒入味，即可出鍋裝盤。

三、香辣蓮藕

香辣蓮藕以其香辣脆爽的口感深受食客喜愛。蓮藕的清脆與牛肉的醇厚相結(jié)合，再配以蒜苔和小米辣的香辣，讓人欲罷不能。

【做法】

1、將蒜苔洗凈，切成小段；蓮藕洗凈，切成小丁，備用。

2、鍋中加水燒開，加入適量鹽和少許食用油，再放入蓮藕和蒜苔，焯燙1分鐘，撈出瀝干水分。

3、鍋中加油燒熱，下入牛肉丁，用中小火炒至焦黃，再放入姜蒜小米辣和料酒、老抽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。

4、倒入焯好的蒜苔和蓮藕丁，迅速加入鹽、雞精、生抽、蠔油以及胡椒粉調(diào)味，用大火快速翻炒1分鐘，即可出鍋裝盤。

四、土豆燒豆角

土豆燒豆角是一道營養(yǎng)豐富的家常菜肴。豆角的鮮嫩與土豆的醇厚相結(jié)合，再配以五花肉的香味和調(diào)料的醇厚，口感豐富多樣，讓人回味無窮。

【做法】

1、將豆角洗凈，切斷；土豆洗凈，切成長條，備用。

2、鍋中加油燒熱，先下入土豆條，炸至金黃色；再放入豆角，炸至虎皮狀，撈出瀝干油分。

3、鍋中留底油，放入牛肉丁，用小火煸炒出油脂；再加入姜蒜片、小米辣和生抽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。

4、放入炸好的豆角和土豆條，迅速加入鹽、雞精、生抽、蠔油調(diào)味；再淋入少許水淀粉勾芡，用大火快速翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

五、絲瓜炒毛豆

絲瓜炒毛豆是一道清爽可口的家常菜肴。絲瓜的鮮嫩與毛豆的醇厚相結(jié)合，口感清脆爽口，是夏日里的一道佳肴。

【做法】

1、鍋中加水燒開，加入少許鹽和食用油；先倒入毛豆焯燙半分鐘；再倒入絲瓜焯燙60秒；撈出瀝干水分。

2、鍋中加油燒熱，放入蒜片和小米辣炒香；再倒入焯好的絲瓜和毛豆翻炒均勻。

3、加入鹽和雞精調(diào)味；用小火翻炒至入味；再淋入少許水淀粉勾芡；用大火快速翻炒均勻即可出鍋裝盤。