我和班長

       西醫(yī)對肥胖的定義是看部位的，肥胖在肚子的叫向心性肥胖。我是看不出向心性肥胖和其他部位的肥胖有什么兩樣，但我還是認為向心性肥胖可能更危險。你知道為什么嗎？因為向心性肥胖在肚子，離脾臟最近。脾主運化，這么近的距離也運化不了，怎么去運化更遠距離的器官呢？從這一點講，我能接受向心性肥胖更危險。這樣可以推理，任何部位的肥胖都是危險的，只是危險程度存在差異。所以，有人把肥胖看作是百病之源，特別是現代病一定是和肥胖有關。

       肥胖是怎樣造成的呢？一般是這樣認識的，吃了不動的結果就是肥胖。這個認識不能說不對，但是我認為這個認識過于直觀。如果一個問題一看就知道是什么問題，這個問題可能不需要研究。只有這個問題一眼看不清了，這個問題才會引起一些人的好奇，進行研究。肥胖就是這樣一個問題，特別是向心性肥胖更是這樣一個問題。為什么其他地方不胖，單單胖在肚子呢？不管肚子大有多少美稱，有人說這是將軍肚，也有人說大腹便便很富態(tài)，甚至有人找對象專門找這樣的，這樣的稱謂不是沒有道理，這樣的選擇也很有眼光，因為不是病態(tài)，這樣肥胖的人一定很有錢，有錢才能吃成這樣。這樣的說法沒什么毛病，但是不完全是這樣。為什么像我這樣吃的多的人卻不胖呢？那就不要再說向心性肥胖了。我吃得那么多，就是沒有將軍肚，大腹便便，從體型上也不富態(tài)。對這樣的結果，我也很疑惑，很長時間里百思不解，前不久，我忽然有了靈感，這個靈感就是可能和我的食物結構有關，這種有關顯而易見。

       肥胖的人和我一樣胃口很好，只是吃得多以后的結果產生差異：肥胖的人把吃下去的食物都堆積在表面，一看便知營養(yǎng)過剩；我呢？不知道吃下去的食物到哪里去了，表面看不出，更不要說看肚子了。有一個現象很有趣，向心性肥胖男人有，更多的是女人。女人在年輕時好看，是因為曲線，胸部突起，屁股撅起，沒有肚子，就成了S形。成年以后，特別是生了孩子以后，許多女人胖了，胖的地方正是原來沒有肚子的地方，形成了一道二道三道甚至是四道救生圈，特別是肚子的隆起可以比肩胸脯了，腰圍的擴大趕上了臀圍，許多的女人體型變成了梨形。這樣的肥胖很普遍，也成了生活中相互調侃的話題。但是，很少有人想過這是為什么？我因為養(yǎng)生時間長了，自然而然地思考起這個問題。一個靈感給了我答案，但我不知道這個答案是不是有道理，是否能從根本上解決肥胖問題，特別是向心性肥胖？男人的問題解決，可能不是為了好看，女人的問題解決一定是為了更好看。

       這個靈感是什么呢？吃得多是不是肥胖，不是因為吃得多，而是和吃的食物結構有關。西方人一般都是大腹便便，特別是俄羅斯女人，生育以后的體型就必然的發(fā)福了，這種發(fā)福完全不可能想像年輕時模樣。究其原因，可以有一個結論，那就是西方人喜歡吃肉，無肉不歡。這應該無需我解釋，你到西餐館去一次就知道，除了面包，就是牛排，西方人的食物結構實在太簡單了，簡單到只剩下肉了?？梢詳喽ǎ鞣饺说姆逝质且驗槌匀?。吃肉的一定是肥胖嗎？看來，八九不離十。近四十多年的生活改善也可以得出這樣一個結論。生活改善改善什么呢？不是優(yōu)化食物結構，而是食物結構的細化，也興起了無肉不歡的高潮。沒有異議的是，現代病流行了，其中的肥胖現象趕上了西方。應該不要問為什么了，因為和西方一樣吃的結果就是像西方人一樣的肥胖起來，特別是向心性肥胖。交往中可以和西方相媲美，回到家中也和西方一樣受到疾病的折磨，這叫肯前肯后，必然如此。

       其實，這種結果的出現，完全是人為的，是在生活中的食物配置出現了錯誤。生活中的食物五花八門，中西方相比，東方的食物結構更復雜。也就是說，東方的食物品種更多。在眾多的食物品種中，東方的文化是可以分類的，《黃帝內經》把食物分成了四大類，《本草綱目》也歸納成了綱目，相比之下，《黃帝內經》更簡潔，給華夏民族規(guī)定了食物結構，那就是五谷為養(yǎng)，五蔬為充，五果為助，五畜為益，氣合而食之。對這個分類，我有進一步的思考，這個思考可能是解決肥胖為題的關鍵。

       這個思考是，我把所有的食物分為兩大類：一大類是種子類的食物；一大類是非種子類的食物。吃種子類的食物，不太容易肥胖；吃非種子類的食物容易肥胖。這個結論可以在東西方人的比較中可以得出，這種得出可以在歷史的長河中去尋找證據。我確實說不出更多的道理，但是在我的十九年的養(yǎng)生中可以看出端倪。我在十九年的養(yǎng)生中，重點就是不斷地改善我的飲食結構，從有什么吃什么，到生活條件好了盡挑好的吃，再到吃什么一定要有利于健康，足足經歷了十九年。這十九年的最大變化，就是我的食物結構完全變了，變成了以種子類為主的食物結構。是不是這種食物結構導致了我的體型不變呢？我基本同意這樣的說法。

       同意這樣的說法，基本的依據是我的食物結構有兩大特點：一大特點是品種多，每天要吃下去近百種食物。而這近百種的食物，種子類的占了絕大多數。食材方面，大米，小米，麥子，高粱，燕麥，玉米，蕎麥，黃豆，蠶豆，豌豆，黑豆，綠豆，芡實，白扁豆，蓮子肉，薏米，芝麻，核桃，紅曲米，等等，等等；藥材方面，桃仁，萊菔子，白芥子，五味子，蛇床子，菟絲子，決明子，丹參，西洋參，黨參等等，等等。另一個特點是每一樣都是少吃，每天吃一點適合養(yǎng)生。十九年來，我的體質是慢慢改變的，過了一段時間就有一個好的感覺，我認為這是每天吃的每天都必須少吃的結果。這是因為每個人的體質是長期積累的結果，用猛藥改變有極大風險，只有用水滴石穿的辦法才是做安全的辦法。這個辦法只有東方有，這個方法就是《黃帝內經》的治未病。我是這個方法的得益者，應該最有資格解釋清楚。下面兩條，可能是我的最大收獲。

       第一條是這樣豐富的食物結構，確實可以確保我這體重的營養(yǎng)需求。我有一個觀點很明確，那就是營養(yǎng)是疾病和衰老的關鍵因素。營養(yǎng)夠了，健康在，才有長壽的可能；營養(yǎng)不夠，健康可能不在，長壽也就不可能。這里關鍵是五臟六腑的維護！這種維護，應該是多種因素的疊加，但是營養(yǎng)一定是處在首位。營養(yǎng)起碼有兩個好處：一個好處是彌補五臟六腑在運行中的消耗；另一個是彌補人體在運動中的消耗。前一個消耗需要彌補，后一個消耗需要補充，這些所有的補充不可能來自其它什么原因，只能來自食物的補充。這一點，想不生病也想長壽的人必須懂得！懂得了，才有可能不生病，懂得了才有可能長壽。如果你不懂得，一切都是空想，一切都是烏托邦。應該說，懂得的程度就是你的壽命。

       第二條這樣多的種子類食物，確實可以確保我的生命活力。什么是生命的活力？只有兩個標準：一個標準是體型不變，既不肥胖，也不消瘦；另一個是動作不衰，不但有自理能力，還有更為年輕的行為。這個生命活力很奇妙，是吃下去的營養(yǎng)所導致的嗎？好像不全是，西方人為什么會這么胖？我現在認識的活力，可能和種子類的食物有關。俗話說，種豆得豆，種瓜得瓜。每一粒種子種下去的時候，和收獲的結果一定是一樣的，不會胖的變瘦，瘦的變胖，這是基因在起作用。這基因是什么呢？西醫(yī)怎么說的我不想知道，但我知道這是七種營養(yǎng)素以外的東西，西醫(yī)力圖看得見，我卻認為不一定完全看得見，正是這看不見的東西，左右著你的體型會朝哪個方向發(fā)展，是發(fā)福呢，還是更瘦了，是肥胖呢，還是苗條？我的實踐證明，這個方向可能和種子類的食物有關，否則很難解釋，我吃得那么多，我為什么不胖？

       肥胖，特別是向心性肥胖，是因為飲食結構的問題，和吃多少沒關系。以種子類為主的飲食結構，吃再多也不會胖；以非種子類為主的飲食結構，吃多了一定會胖，特別會胖在肚子。因為什么原因我不太清楚，我的養(yǎng)生結果就是這樣，完全看可以參考。