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中秋佳節(jié)即將來臨，這是一個與家人團聚、共賞月圓的美好時刻。在這個特殊的節(jié)日里，準備幾道寓意吉祥的美食，不僅能讓家人和朋友享受美味，還能增添節(jié)日的喜慶氛圍。 今天，我為大家推薦四道“吉祥菜”，它們不僅味道絕佳，而且寓意美好，絕對能讓您的中秋宴席更添光彩。 1. 糖醋排骨——節(jié)節(jié)高升 糖醋排骨是一道經典的中式菜肴，色澤紅亮，味道酸甜可口。排骨經過炸制后外酥里嫩，再加上糖醋汁的調和，每一口都能感受到酸甜的交織，伴隨著排骨的肉香，令人回味無窮。 “節(jié)節(jié)高升”寓意著事業(yè)和生活步步高升、順利進展。排骨的節(jié)節(jié)分明象征著步步高升，讓人們在享用美食的同時，心中充滿對未來的美好期許。 做法： 1. 將排骨洗凈，切成小塊，焯水去血沫備用。 2. 鍋中放油，熱至七成，將排骨炸至金黃色，撈出控油。 3. 另起一鍋，加入糖、醋、醬油和少許水，煮沸后加入排骨，收至湯汁濃稠即可。 2. 清蒸螃蟹——蒸蒸日上 清蒸螃蟹保留了螃蟹最原始的鮮美，肉質細嫩，味道鮮甜，蘸上蘸料后更是美味無比。清蒸的做法使螃蟹的營養(yǎng)成分最大程度地保留，既健康又美味。 “蒸蒸日上”象征著生活和事業(yè)不斷進步，蒸蒸日上。螃蟹的八條腿也寓意著八方來財，讓人們在享用美食的同時，心中充滿對未來的美好祝愿。 做法： 1. 將螃蟹用刷子刷洗干凈，放入蒸鍋。 2. 鍋中水燒開后，將螃蟹放入蒸屜，蒸約15分鐘。 3. 蘸料可用醬油、姜末、醋等調配，搭配食用。 3. 金絲蝦——腰纏萬貫 金絲蝦是一道外表金黃、口感酥脆的美食。蝦肉鮮嫩可口，外層的金絲酥脆香甜。每一口都能感受到蝦的鮮美與金絲的脆香，令人食欲大開。 “腰纏萬貫”象征著財富和好運，金絲蝦的金黃色外表象征著金錢和財富，讓人們在享用美食的同時，心中充滿對財富和好運的向往。 做法： 1. 將鮮蝦去殼去腸線，用鹽、胡椒粉、料酒腌制片刻。 2. 用鮮面條在圍繞蝦身纏上3-4層，纏在蝦外。 3. 鍋中放油，燒至七成熱，將纏好的蝦放入炸至金黃，撈出控油。 4. 龍眼丸子——團團圓圓 龍眼丸子是一道寓意團圓的油炸品，外形圓潤可愛，口感脆香多汁。丸子內餡營養(yǎng)，一般都是煮熟的鵪鶉蛋，每一口都香氣撲鼻。 “團團圓圓”象征著家庭的團圓和睦，圓形的龍眼丸子象征著圓滿和幸福，讓人們在享用美食的同時，心中充滿對家庭幸福的美好祝愿。 做法： 1. 將三肥七瘦的豬肉打成肉餡，平均分成小塊，把煮好的鵪鶉蛋放入其中包好。 2. 將包好的丸子放入油鍋中進行炸制，表面金黃酥脆后即可撈出浮起后再煮三分鐘，撈出放入一旁冷卻定型。 3. 鍋中加水，加糖煮成糖水，將丸子放入糖水中煮片刻即可。 中秋將至，為家人和朋友準備這四道“吉祥菜”——糖醋排骨、清蒸螃蟹、金絲蝦和龍眼丸子，不僅能讓您的中秋宴席更添光彩，還能為大家?guī)砻篮玫脑⒁狻＿@四道菜肴不僅色香味俱全，而且每一道都有其獨特的寓意，傳達了對事業(yè)、生活、財富和家庭的美好祝愿。 糖醋排骨象征著“節(jié)節(jié)高升”，清蒸螃蟹寓意著“蒸蒸日上”，金絲蝦代表著“腰纏萬貫”，龍眼丸子則象征著“團團圓圓”。在這個特別的節(jié)日里，讓我們?yōu)榧胰撕团笥褱蕚溥@四道美味佳肴，共同度過一個溫馨、美好、幸福的中秋節(jié)。祝大家中秋節(jié)快樂，闔家幸福，團圓美滿！ |
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