蓮藕炒肉

肉片腌制:1勺料酒、1勺生抽 蓮藕切片洗掉 少許胡椒粉，1勺淀粉抓勻 淀粉焯水撈出熱油， 1勺食用油鎖住水分 熱油肉片炒滑熟盛出 鍋底留油爆香 +蓮藕片 蒜末青紅椒 1勺生抽、1勺蠔油鹽、雞精少許翻炒入味 撒上蒜苗翻炒出鍋。

西芹炒腰果

蝦仁西芹 蝦仁加少許鹽和胡椒粉胡蘿卜少鹽些、少許烏冬 水燒開后把亞芹、胡蘿因勺流水醬拌勻西芹炒腰果和西芹 大火炒炒 分鐘加入料汁 塑炒約勻加入豆彩 就感片劍即っ出鍋。

蠶豆炒培根

蠶豆 培根 本期食材蠶豆炒培根可以不放油炒到稍微焦香下水就變的超級(jí)綠顏色超級(jí)春天~1、蠶豆撈熟，2分鐘左右2、鍋熱下入培根炒香放蠶豆，簡(jiǎn)單調(diào)味即可。

絲瓜炒蛋

食材:絲瓜、雞蛋、蔥、蒜 絲瓜去皮切滾刀 雞蛋打散 鹽、清水泡10鐘熱油倒入雞蛋煎熟盛出熱油爆香蔥、蒜 入絲瓜+1少許鹽 翻至炒熟 胡椒粉、 雞精 少許翻炒出鍋。

糖醋藕片炒肉

蓮藕切片加一勺白醋下鍋焯水 五花肉炒出油服下入蒜末炒香 倒入藕片 青椒生抽蠔油各一句 加入小米辣蔥段。

酸辣土豆絲

沖洗干凈泡土豆削皮刨絲干辣椒，炒香鍋到油，放蒜末放入土豆絲大火炒至斷生2-3分鐘左右 2勻生抽。

粉皮五花肉

五花肉下鍋炒 炒出油來(lái)放蒜末 干辣椒炒香 下入泡好的粉皮翻炒 放生柚 老抽 雞精鹽調(diào)味 熱撒上蔥葉炒勻 最后出鍋裝盤。

蒜苗回鍋肉

300g二層肉加姜蔥料酒冷水下鍋 水開后撈掉浮沫然后準(zhǔn)備以下輔料蒜苗桿段,十多顆豆豉,姜片,蒜瓣蓋上鍋蓋煮8鐘后取出放京 青紅椒段(非必要)令卻好的三層肉切薄片蒜苗回鍋肉 分鐘更好切 鍋熱放少許油，下輔料炒接著放入2小勺豆瓣醬，1小勺甜面醬繼續(xù)放入五花肉,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煸炒幾下 轉(zhuǎn)中火煸炒3分鐘左右最后加入2茶匙糖，蒜苗葉，繼續(xù)翻炒至苗斷生就OK了

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辣子肉

食材切好 熱鍋涼油 放肉末炒散 1勺蠔油 放辣椒炒勻 肉末炒上色放蔥姜炒香 1勺料酒雞精十三香 少許白糖2勺醬油 半勺老抽 淋入水淀粉。

白菜梗炒肉絲

肉切成絲油熱下肉絲炒熟撈出備用 爆香蒜末小米辣 加適量鹽和一勺生抽倒入白菜梗 翻炒均勻 倒入肉絲 加入蔥段炒勻即可。

脆皮五花肉

五花肉切方塊加蔥姜1勺生抽1勺料酒1勺白芝麻抓拌均勻1個(gè)雞蛋1勺淀粉拌勻

半勺老抽 1勺蠔油 1勺孜然粉 1勺食用油 抓拌均勻 炸至微黃撈出 油熱下鍋炸

1小勺黑胡椒 1小勺辣椒粉 少許雞精鹽 復(fù)炸至 金黃酥。

食材準(zhǔn)備1勺生抽、胡椒粉少許、1勺淀粉雞胸肉切丁加1勺料酒

醬汁: 2勺生抽、1勺醋1勺蠔油、小半勺糖

攪勻腌制10分鐘半碗清水?dāng)噭虬肷桌铣?勺淀粉

熱油放雞胸肉煎熟盛出蒜末、干辣椒鍋底留油爆香蔥花

宮保雞丁

加1勺豆瓣醬炒出紅油加胡蘿卜丁炒熟加黃瓜、炒花生、雞胸肉炒熟淋上醬汁 翻炒濃稠出鍋。

紅燒茄子

2勺生抽1勺蠔油1勺醋2個(gè)辣椒2個(gè)茄子2個(gè)番茄兩勺清水1勺番茄醬1勺淀粉1勺白糖茄子去皮切塊，裹上干淀粉茄子油煎至微黃變軟盛出留底油炒蒜末放番茄炒出汁加茄子辣椒塊倒入醬汁煮至濃稠出鍋紅燒茄子。

素炒萵筍絲

萵筍去皮 切片 再切絲油熱下萵筍絲翻炒幾下倒入小米辣翻炒 加小半勺鹽半勺雞精 大火翻炒即可。

菜心炒肉絲

瘦肉切絲，，一勺生抽一勺淀粉，少許鹽一勺油，拌勻腌制15分鐘油熱肉片炒熟盛出油熱蒜末爆香 倒入青菜炒軟 加一勺生抽 少許鹽翻炒 撒點(diǎn)辣椒面即。

涼拌腐竹

腐竹泡發(fā)水開 辣椒面 白芝麻 胡椒粉 下鍋煮半分鐘撈出 蒜末蔥花各1勺淋上熱油生抽3勺 香醋2勺白糖少許鹽 攪勻備用 腐竹香菜 小米辣淋上醬汁 攪勻即可。