俗話說(shuō):“多喝湯，醫(yī)生不開(kāi)張”!小時(shí)候，媽媽常和我說(shuō)，多喝點(diǎn)湯，養(yǎng)胃!其實(shí)也不無(wú)道理，現(xiàn)在進(jìn)入秋天，多喝點(diǎn)湯可以降燥，滋潤(rùn)我們身體。

　　家里有老人和小孩的，可以多喝這4碗湯，有咸有甜，經(jīng)常換換口味，健脾又養(yǎng)胃!

　　一、玉米排骨湯

　　準(zhǔn)備食材:玉米、排骨、生姜、小蔥、鹽

　　制作方式:

　　1、排骨買(mǎi)的時(shí)候讓老板，剁成小塊，回家在水里清洗多次，洗干凈表面的灰塵;

　　2、玉米買(mǎi)回來(lái)將外面的玉米須剝掉，然后清洗干凈，剁成小塊，清洗干凈;

　　3、鍋中加入適量的水，放入排骨和料酒，焯一下水，將上面的浮沫撇去，撈出清洗干凈;

　　4、準(zhǔn)備一口砂鍋，里面放入排骨和玉米，放入蔥結(jié)，加入淹沒(méi)的清水;

　　5、大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜煮，等到排骨和玉米軟爛之后，加入一些鹽調(diào)味。

　　二、鯽魚(yú)豆腐湯

　　準(zhǔn)備食材:鯽魚(yú)，豆腐，蔥，姜，鹽，油，料酒

　　制作方式:

　　1、鯽魚(yú)去魚(yú)鱗、魚(yú)鰓，除去內(nèi)臟，清洗干凈，瀝干水分，在魚(yú)背上劃上幾刀;

　　2、豆腐沖洗干凈，切成小塊，在鹽水里面浸泡一下，這樣不容易碎;生姜切成片;

　　3、鍋中倒入適量的油，油熱放入鯽魚(yú)煎一下，煎的透一點(diǎn)，焦黃焦黃的這樣熬湯比較白;

　　4、鯽魚(yú)煎透之后，倒入足量的熱水，大火煮開(kāi)，然后放入豆腐;

　　5、一起燉煮20分鐘左右，然后加入一些鹽調(diào)味;

　　6、出鍋撒上一些蔥花即可。

　　三、羊雜湯

　　準(zhǔn)備食材:白菜、青蒜、羊雜、生姜、白胡椒粉、紅薯粉、鹽

　　制作方式:

　　1、生姜清洗干凈，去皮，切成細(xì)絲;青蒜清洗干凈，橫著切開(kāi)，然后切成碎末;羊雜切??；

　　2、白菜清洗干凈，切成細(xì)絲;

　　3、鍋中加入適量油，油熱下入羊雜煸炒一下，這樣煮湯更好喝，再放入生姜絲一起炒;

　　4、接著倒入足量的熱水，大火煮開(kāi)，放入紅薯粉，紅薯粉不用泡，比較好煮;

　　5、蓋上蓋子，煮到紅薯粉變軟，放入白菜絲，輕輕推動(dòng)一下;

　　6、繼續(xù)大火煮開(kāi)，加入白胡椒粉和鹽調(diào)味，再撒上一些青蒜增香，就可以出鍋。

　　四、酒釀蛋花湯

　　準(zhǔn)備食材:酒釀、雞蛋、藕粉

　　制作方式:

　　1、鍋中倒入適量的清水，煮到微微開(kāi)，冒小泡的時(shí)候，倒入一碗酒釀;

　　2、接著放入幾塊冰糖，攪拌，煮到融化;

　　3、等到冰糖融化之后，倒入一些藕粉溶液，邊攪拌邊加熱;

　　4、在碗里打入兩個(gè)雞蛋，用筷子攪散，將雞蛋液淋去鍋中;

　　5、用勺子推動(dòng)幾下，將蛋花推散，雞蛋凝固之后就可以出鍋了。

　　生活小貼士:

　　1、熬鯽魚(yú)湯的時(shí)候，魚(yú)煎的越透，湯越白，還有要用熱水熬湯，比涼水好喝!

　　2、酒釀雞蛋如果特殊人士不能吃甜的，里面也可以不放冰糖，也很好喝，有濃濃的酒香!但是開(kāi)車人士，最好就不要喝了，畢竟也是有一定酒精含量的!(榴蓮)