天漸漸轉涼，真的很喜歡這種在家里慢慢燉好一鍋肉，然后將鍋子直接端上餐桌的感覺。番茄燉牛腩呢，就比較適合，做法簡單，然后西式的做法顏色也比較紅，湯汁濃郁，牛腩軟爛，適合冬日西方節(jié)日氣氛，一起做起來吧。

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食材：

1.牛腩600g

2.大蒜

3.洋蔥1/2個

4.西紅柿??2個

5.番茄意面醬3勺

6.小土豆

7.胡蘿卜2根

8.橄欖油、鹽、生抽、陳醋、白糖

9.香菜

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步驟：

step1.琺瑯鍋里加入少量橄欖油，加入牛腩煎上色

step2.牛腩撈出，不洗鍋，加入洋蔥末，蒜末和番茄塊翻炒軟

step3.重新加入煎好的牛腩，這時候加入少量鹽、醋、白糖以及生抽適量，加入大量清水沒過食材，加入三勺番茄意面醬攪拌，大火煮開后，蓋上鍋蓋小火燉2小時30分鐘

step4.2小時30分鐘后加入29我比較喜愛的食材土豆和胡蘿卜繼續(xù)燉30分鐘

step5.開蓋試一下味道，根據(jù)情況加鹽或者白糖，然后撒上香菜碎。

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tips：

1.給牛腩煎上色需要一點耐心，可能需要的時間會比想象中長一些

2.胡蘿卜和土豆可以選擇不加

3.番茄意面醬可以用番茄沙司番茄醬代替

4.如果酸度比較重的話多加點白糖綜合一下

@吃貨薯