年產(chǎn)278萬(wàn)噸，全國(guó)第二大番茄供應(yīng)基地暢銷39個(gè)國(guó)家地區(qū)，秘訣就是它...

笑大 2023-06-25 發(fā)布于河北

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如果世界上存在萬(wàn)能食材，那么番茄絕對(duì)會(huì)榜上有名。作為最常見(jiàn)的食材之一，不管是廟堂還是江湖，凡是有炊火升起的地方，都能看到它的身影。

河套：全國(guó)第二大番茄供應(yīng)基地

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如此“萬(wàn)能”的番茄，從上世紀(jì)90年代開(kāi)始走上了河套地區(qū)的歷史舞臺(tái)，那一年，巴彥淖爾開(kāi)始了首次美國(guó)番茄籽種的種植工作。

10年種植，3次改革。巴彥淖爾獨(dú)有的日照環(huán)境和土壤條件，培育出了番茄紅素每100克含量超10克以上，番茄可溶性固物含量達(dá)到6%以上的優(yōu)質(zhì)番茄。而這個(gè)坐落在河套平原上名不見(jiàn)經(jīng)傳的小城市，就這樣成為了全國(guó)第二大番茄供應(yīng)基地，享譽(yù)全球。

圖片來(lái)源：巴彥淖爾日?qǐng)?bào)

據(jù)報(bào)道，我國(guó)每出口10桶番茄醬，就有6桶來(lái)自巴彥淖爾。在2014年，河套番茄獲國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，地域保護(hù)范圍是巴彥淖爾市所轄的7個(gè)旗縣區(qū)、40個(gè)蘇木鄉(xiāng)鎮(zhèn)、601個(gè)嘎喳村，總生產(chǎn)面積33333.33公頃，年總產(chǎn)量2780000噸。在2022年5月發(fā)起的首屆中國(guó)地標(biāo)節(jié)中，河套番茄品牌價(jià)值被評(píng)估出25.18億元。

圖片來(lái)源：巴彥卓爾日?qǐng)?bào)

河套番茄走進(jìn)國(guó)際市場(chǎng)

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2020年以來(lái)，河套番茄醬開(kāi)始“走紅”非洲市場(chǎng)，出口目的地國(guó)由原來(lái)的喀麥隆和蘇丹2個(gè)，增加到現(xiàn)在的8個(gè)，新增科特迪瓦、塞內(nèi)加爾、毛里求斯等6個(gè)國(guó)家，出口創(chuàng)匯800多萬(wàn)元。

2020年，海關(guān)備案出口番茄制品原料種植基地達(dá)14萬(wàn)畝，預(yù)計(jì)生產(chǎn)番茄醬75萬(wàn)噸，遠(yuǎn)銷東南亞、歐盟、東盟以及日韓等近海市場(chǎng)，輻射39個(gè)國(guó)家和地區(qū)。為了助力河套番茄醬開(kāi)拓海外新興市場(chǎng)，擴(kuò)大占有份額，烏拉特海關(guān)在“種、產(chǎn)、銷”端采取線性檢驗(yàn)監(jiān)管模式，持續(xù)提升產(chǎn)品質(zhì)量，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

“從種植基地備案審核，到青苗病害監(jiān)測(cè)，再到生產(chǎn)季動(dòng)態(tài)監(jiān)管和成品出口，我們做到了'源頭可追溯、查管進(jìn)車間、流向存底賬’，并對(duì)標(biāo)境外檢驗(yàn)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，筑牢舌尖上的安全。”烏拉特海關(guān)監(jiān)管四科科長(zhǎng)祁海波介紹。

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下面就和小蔬一起來(lái)了解下河套番茄品種類型特性和栽培技術(shù)要點(diǎn)吧！

圖片來(lái)源：巴彥卓爾日?qǐng)?bào)

河套番茄品種類型及特點(diǎn)

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早熟品種

屯河8號(hào)

屯河8號(hào)是加工番茄專用一代雜種，從播種至始收94天左右，屬早熟品種。葉深綠色，葉片有缺刻；果實(shí)長(zhǎng)圓形，鮮紅色，著色均勻一致。平均單果質(zhì)量85g，可溶性固形物含量5.4％，番茄紅素含量136mg·kg-1，果實(shí)抗裂耐壓耐貯運(yùn)，抗逆性強(qiáng)，每667㎡產(chǎn)量6000～7000kg。可作為早熟育苗移栽或直播品種栽培[1]。

巴番1號(hào)

巴番1號(hào)為有限生長(zhǎng)類型，植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，葉色深綠，平均株高77.2cm，抗早衰。幼果無(wú)綠色果肩，成熟果鮮紅色，著色均勻，坐果率高，成熟集中，單果質(zhì)量60～80g。果實(shí)緊實(shí)，抗裂、耐壓、耐貯運(yùn)，可溶性固形物含量6.3％，番茄紅素含量134mg/kg，每667㎡產(chǎn)量 7500kg以上[2]。

中晚熟品種

優(yōu)立2號(hào)

優(yōu)立2號(hào)為中晚熟品種，從定植到始收90～95 d。平均株高75 cm，株幅45 cm，分枝性強(qiáng)。葉深綠色，普通葉形。始花節(jié)位6～8節(jié)，單株平均結(jié)果數(shù)38個(gè)，果實(shí)近圓形，成熟果紅色，著色均勻一致。平均單果重87 g。果肉厚0.5 cm，果實(shí)緊實(shí)，抗裂、耐壓，耐貯運(yùn)，品質(zhì)及加工性狀優(yōu)良。

番茄紅素含量 168mg/kg，可溶性固形物含量 5.7%，水解后還原糖含量 2.9%，總酸含量 3.79 g/kg。白粉病、葉霉病、疫病的平均發(fā)病率分別為7.6%、5.4%、3.7%，平均病葉率分別為2.1%、1.2%、0.6%，未發(fā)現(xiàn)其它病害。表明優(yōu)立2號(hào)抗白粉病、葉霉病和疫病[4]。

石番27號(hào)

石番27號(hào)自封頂類型，植株長(zhǎng)較強(qiáng)，葉色深綠，株高70cm，主莖6-7片葉現(xiàn)蕾，第 3-4 花穗封頂，5-6個(gè)分枝，果實(shí)深紅色，2-3心室，果實(shí)橢圓形，果形整齊。果肉厚0.8cm，平均單果重90-100克。

果實(shí)硬度好，特別耐貯運(yùn)。番茄紅素12.8mg/100g，可溶性固形物5.7%，抗壓力8.7kg?？挂卟⌒詮?qiáng)，不早衰，后期產(chǎn)量高。一般畝產(chǎn)5.8-8.4噸。從播種到采收 105 天，屬中晚熟品種。

河套地區(qū)番茄栽培技術(shù)要點(diǎn)

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河套地區(qū)番茄栽培技術(shù)要點(diǎn)[4]

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1. 整地作畦

整地作畦為番茄生長(zhǎng)提供了良好的土壤條件。因此應(yīng)提前整地曬土，翻耕深度以30 cm為宜，以達(dá)到改善土壤結(jié)構(gòu)、減少土壤病蟲基數(shù)的目的。

番茄栽培中的畦分為高畦、平畦、溝畦和壟畦，河套地區(qū)多采用平畦、溝畦，畦寬一般為 1.0～1.3 m，以南北走向?yàn)橹?，保證每株番茄都能接受到充足、均勻的光照。

施底肥也是整地中的重要一環(huán)，施足底肥不僅能促進(jìn)番茄生長(zhǎng)，還能有效防治病蟲害。一般來(lái)講，每 667 ㎡耕地應(yīng)施 8 000～1 000 kg腐熟農(nóng)家肥，再配以 10～15 kg 尿素、8～12 kg 磷酸銨、40～50 kg 過(guò)磷酸鈣，還可配施 20～30 kg 鈣鎂肥、1～2 kg 硼、鐵、鋅、銅等微量元素肥，施足底肥的同時(shí)防止番茄后期生長(zhǎng)中土壤缺失營(yíng)養(yǎng)成分。

2. 浸種催芽處理

番茄作為喜溫性的蔬菜，對(duì)溫度有一定的要求。番茄在15～33 ℃條件下能正常生長(zhǎng)，種子發(fā)芽的適宜溫度為 25～30 ℃，溫度較低（低于 12 ℃）或較高（高于 40 ℃）時(shí)種子無(wú)法發(fā)芽。

為保障番茄種子正常發(fā)芽，浸種時(shí)要將番茄種子浸泡到溫水中攪拌、洗凈，種子陰干后在 25～30 ℃下催芽。為防治病蟲害，可采用藥劑浸種，將已經(jīng)在溫水中浸泡過(guò)的番茄種子放到濃度適宜的藥劑中浸泡，浸泡后再多次清洗，防止藥劑殘留過(guò)多。

3. 播種育苗

番茄播種以晴天上午為宜。播種前需在苗床上澆透水，均勻撒上營(yíng)養(yǎng)土，播種后適當(dāng)澆水，使番茄種子緊貼在營(yíng)養(yǎng)土上，同時(shí)覆蓋厚 1 cm 左右的營(yíng)養(yǎng)土，在苗床上覆蓋地膜，待80% 左右番茄發(fā)芽時(shí)可拆除地膜。育苗期間應(yīng)做好溫度、光照、水分等方面管理工作。

溫度控制方面，播種到出苗期間應(yīng)將溫度保持在15～30 ℃，出苗后溫度保持在10～35 ℃。光照控制方面，應(yīng)提高地膜透光率，為幼苗提供充足的光照。肥水管理中，應(yīng)根據(jù)土壤墑情適當(dāng)澆水，通常先澆緩苗水，搭建小拱棚，蓋上薄膜，達(dá)到保溫保濕的目的，直至成苗。

3. 定植管理

苗床中的幼苗生出 5～8 片葉子時(shí)可進(jìn)行定植。定植時(shí)應(yīng)注意不可傷到幼苗根系，將幼苗栽培到定植穴中，用繩子吊起莖基部綁到栽培架上。番茄定植時(shí)應(yīng)合理密植，但不宜過(guò)密，過(guò)密將影響番茄種植地的通風(fēng)效果和透光性，影響番茄的生長(zhǎng)發(fā)育。

以佳粉15號(hào)為例，留 2穗果時(shí)，定植株行距以 25 cm×50 cm、每 667 ㎡定植 4 800 株幼苗為宜；留 3 穗果時(shí)，則定植株行距以 30 cm×50 cm、每 667 ㎡定植 4 500 株幼苗為宜。

4 田間管理

4.1 施肥、灌水

定植后應(yīng)及時(shí)澆水，并根據(jù)生長(zhǎng)情況及時(shí)施肥。一般情況下，第一穗果沒(méi)有坐住前無(wú)需澆水，但應(yīng)隨時(shí)觀察，特別是傍晚太陽(yáng)下山后如果番茄葉片萎蔫，說(shuō)明土壤缺水，可適當(dāng)澆水。待果實(shí)長(zhǎng)到核桃大小后，可多澆水。

每 667 ㎡應(yīng)施加 25 kg 磷酸二銨，第二、三穗果實(shí)膨大期應(yīng)及時(shí)追肥，每 667 ㎡施加4.3 kg 尿素、10.0 kg 硫酸鉀，保證土壤有充足的養(yǎng)分和水分。

4.2 植株調(diào)整

番茄生長(zhǎng)過(guò)程中應(yīng)及時(shí)調(diào)整植株、打杈、調(diào)整綁蔓。一般情況下，每穗花坐果后，留下3～5個(gè)果實(shí)即可，及時(shí)去除畸形小果。當(dāng)番茄進(jìn)入生長(zhǎng)中后期，特別是收取第一穗果實(shí)后，應(yīng)及時(shí)去除老葉，減少病蟲害發(fā)生率。

5. 病蟲害防治

番茄栽種過(guò)程中常見(jiàn)的病蟲害類型較多，有晚疫病、病毒病、青枯病、棉鈴蟲、蚜蟲、白粉虱等。

6. 采收及后續(xù)管理

番茄采收及后續(xù)管理同樣重要，特別是在番茄果實(shí)品相差、品質(zhì)不穩(wěn)定的情況下，采收及后續(xù)管理工作更加重要。番茄采收時(shí)，應(yīng)明確采收標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)適當(dāng)采收。

根據(jù)番茄品種、采收后的用途等制定合理的采收標(biāo)準(zhǔn)。厚皮的番茄品種應(yīng)適當(dāng)延遲采收；薄皮品種應(yīng)適時(shí)采收，防止過(guò)早或過(guò)晚采收帶來(lái)的品質(zhì)影響，當(dāng)番茄達(dá)到 70%～100% 成熟時(shí)，應(yīng)及時(shí)采收。

采收中應(yīng)佩戴手套，防止對(duì)番茄造成破壞。采收后及時(shí)清除田中雜草、枯枝敗葉，并進(jìn)行無(wú)公害化處理，保持田間清潔，減少病蟲害的發(fā)生，為番茄生長(zhǎng)提供良好的環(huán)境。

河套大地上的“金蛋蛋”

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說(shuō)到這兒就不得不提河套大地上的番茄“金蛋蛋”——五原黃柿子，黃柿子顏色鮮艷、個(gè)頭較大，平均果重可達(dá)200~250克左右。2014年原農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對(duì)五原黃柿子實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)，2019年五原黃柿子入選第四批全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，知名度和美譽(yù)度也不斷提高。

圖片來(lái)源：巴彥卓爾日?qǐng)?bào)

借助品牌效應(yīng)，五原黃柿子的身價(jià)水漲船高，銷售面也越來(lái)越廣。如今黃柿子成為農(nóng)戶眼中致富的“金疙瘩”，畝產(chǎn)可達(dá)5000斤，每畝收入可達(dá)12000~15000元。2022年，五原黃柿子年總產(chǎn)量為1.5萬(wàn)噸，年產(chǎn)值達(dá)6000萬(wàn)元，走出了屬于自己的特色“黃金路”。

圖片來(lái)源：巴彥卓爾日?qǐng)?bào)

巴彥淖爾從最初單純的種植發(fā)展到目前的專業(yè)育苗、種植、病蟲害防疫、采摘等多環(huán)節(jié)、精細(xì)化分工的種植體系，加工體系也不斷完善，從最初以原料番茄醬出口為主轉(zhuǎn)向番茄汁、脫水番茄（番茄丁）、小包裝番茄醬等多品種出口，極大地提高了產(chǎn)品附加值。

同時(shí)依托巴彥淖爾市保稅物流中心（B型），建立健全保稅物流功能，完善出口產(chǎn)業(yè)鏈條。如今番茄產(chǎn)業(yè)已成為巴彥淖爾的特色產(chǎn)業(yè)，全市種植面積16.5萬(wàn)畝，預(yù)計(jì)產(chǎn)量100萬(wàn)噸以上。

現(xiàn)在巴彥淖爾有泰順、屯河等24家番茄企業(yè)從事加工生產(chǎn)，2022年出口貿(mào)易值約4.93億元，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國(guó)、意大利、德國(guó)、英國(guó)等國(guó)家和地區(qū)。

“小番茄”變身富民“大產(chǎn)業(yè)”！

參考文獻(xiàn)：

[1]毛浩量,彭剛,張勇,甘忠祥,王柏柯,張貴仁,余慶輝.早熟加工番茄新品種屯河8號(hào)[J].中國(guó)蔬菜,2009(19):29.

[2]史有國(guó),張旭,羅建新,劉哲懿,陳立宇,賀志英,喬玉明.加工番茄新品種巴番1號(hào)的選育[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技,2012(06):101-102.

[3]韓順斌,華軍,王愛(ài)文,鐘紅清,薛龍,孫炳玲.加工番茄新品種優(yōu)立2號(hào)選育報(bào)告[J].甘肅農(nóng)業(yè)科技,2015(07):13-15.

[4]袁燕.河套地區(qū)番茄栽培技術(shù)要點(diǎn)[J].南方農(nóng)業(yè),2022,16(15):115-117+124.

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