進入夏季，萬物生長的速度遞增，每日吸收充足的陽光，熱力十足。

　　人的身體也是如此，到了這個季節(jié)也要注重養(yǎng)生，飲食上要合理調節(jié)，不可一到夏季就貪嘴寒涼的食物。

　　夏季就要吃一些應季的食材，初夏最適合食用這4種食材，沒事?lián)Q著吃，身體健康少生病。

　　一、 生姜

　　推薦菜譜：生姜糖

　　準備食材：老姜、冰糖、麥芽糖、水

　　制作方式：

　　1、 生姜清洗干凈,皮可去可不去，然后切成塊狀，放在料理機中加入適量的水，打成生姜汁;

　　2、 將打好的生姜汁放在鍋中，放入冰糖，開大火熬制;

　　3、 冰糖融化之后，轉小火，熬制濃稠的樣子，最后加入一些麥芽糖準小火慢熬;

　　4、 再次熬到濃稠，可以用筷子沾一點放在水里，不會融化就可以出鍋了;

　　5、 將熬好的姜糖，放在油紙上面，修整一下形狀，晾涼之后就可以切成塊狀。

　　二、 綠豆

　　推薦菜譜：綠豆糕

　　準備食材：綠豆、白砂糖、黃油、蔓越莓

　　制作方式：

　　1、 將綠豆清洗干凈，然后在水里面浸泡變軟，將表面的綠色的皮攆去;

　　2、 蔓越莓如果個頭太大，可以用刀切小一點;

　　3、 將去皮的綠豆放在鍋里面，加入與綠豆齊平的水，將綠豆煮到開花;

　　4、 接下來將煮好的綠豆放在機器中，打成綠豆沙;

　　5、 將綠豆沙放在不粘鍋里面，開中小火，將里面的水分炒干，接著加入一些黃油，繼續(xù)炒;

　　6、 翻炒一會之后，再加入一些白砂糖增加甜度;

　　7、 之后慢慢炒至不會粘鍋就可以出鍋了，將切碎的蔓越莓放入進去，混合均勻;

　　8、 冷卻之后，去一個小劑子放在月餅的模具中，按壓出喜歡的形狀。

　　三、 苦瓜

　　推薦菜譜：苦瓜炒肉絲

　　準備食材：苦瓜、豬肉、姜、蒜、生抽、老抽、淀粉、鹽、蘇打水

　　制作方式：

　　1、 苦瓜清洗干凈，切去兩頭，然后豎著對半切開，將中間的芯子扣去

　2、 然后將苦瓜切成薄片;

　　3、 將豬肉沖洗 干凈，先切成片，再切成細細的絲;

　　4、 然后將肉絲放在碗里，加入一些小蘇打，生抽、老抽、鹽、白胡椒粉和雞精，抓勻均勻;

　　5、 鍋中加水燒開，水開將苦瓜放入進去，焯水10秒鐘，再撈出；

　　6、 鍋中倒入適量的油，油熱將腌制鍋的肉絲放入進去，炒至變色;

　　7、 然后將苦瓜倒入進去，翻炒均勻，加入一些老抽和鹽，調味;

　　8、 炒勻之后就可以裝盤出鍋。

　　四、 絲瓜

　　推薦菜譜：絲瓜炒蟶子

　　準備食材：絲瓜、蟶子、生姜、大蒜、鹽、水淀粉、香油

　　制作方式：

　　1、 絲瓜清洗干凈，去兩頭，然后將絲瓜的皮削去，先切成小段，再改到切成小條形;

　　2、 將蟶子放入鍋中，加入淹沒的水分，開大火煮;

3、蟶子煮到半熟，能剝肉就可以，將肉質全部取出；

4、 鍋中加入適量的油，油熱將大蒜和小蔥放入進去爆香，然后將絲瓜條放入進去，加入一些鹽調味，炒至出水;

　　5、 接著將蟶子肉倒入鍋中，翻炒均勻，淋入一些生抽，倒入一些清水，炒勻;

　　6、 水變少之后就可以出鍋了。

　　(蛋蛋)