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這款“食療方”,對癌癥患者“康復(fù)”很有益!

 子孫滿堂康復(fù)師 2023-03-24 發(fā)布于黑龍江

美齡粥,是癌癥患者日常飲食中,筆者很推薦的一款 食療方

相傳,民國的“第一長壽夫人”宋美齡,有段時間 茶飯不思,整日吃不下飯,身體也越來越差。于是府里的大廚就用香米、豆?jié){等食材熬制了一鍋粥。

宋美齡吃了 胃口大開。后來這就成了她鐘愛的一道粥。流傳到民間,也就成了我們現(xiàn)在熟知的“美齡粥”。

除了美顏養(yǎng)膚的作用,其實(shí)它還有 很多功效被低估了。

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其食材中用到的 山藥,既可被食用,也可以作為中藥來使用。它既能補(bǔ)氣,又能健脾滋陰,對糖尿病患者、脾胃虛弱者都非常“友好”。且也是防治動脈硬化和冠心病的 理想食品之一。

2

而用到的 黃豆,熟知筆者的老患者一定知道,這是筆者非常推薦的食材。它所含的「植物雌激素」,不僅不會導(dǎo)致體內(nèi)雌激素過度增加,甚至可以 預(yù)防和降低一些癌種的復(fù)發(fā)及死亡風(fēng)險。

3

梗米, 更是幾乎把人體的五臟六腑都兼顧到了。有著和胃、補(bǔ)脾、益腎、清肺、消渴、通便和安神等多種好處。

這也就能解釋,為什么食欲不振的宋夫人,在連續(xù)服用多日的美齡粥后,胃口大開。

癌癥調(diào)養(yǎng) 護(hù)胃為先

筆者在治療癌癥中,最以護(hù)胃為要,就是要保護(hù)好患者的消化功能,保護(hù)好患者的胃。

因?yàn)?,癌癥治療都是需要好些年,不是吃幾天藥就能痊愈的。古人認(rèn)為“胃是后天之本......猶兵家之有餉道,餉道一絕,萬眾立散;胃氣立敗百藥難施”。

胃敗了,后續(xù)的治療就難以繼續(xù)。所以除了治療藥物需以無毒副為要,飲食也要格外注意, 健脾、 助消化開胃的食物當(dāng)是首選。

故而,對于術(shù)后、放化療期、康復(fù)期、或是體質(zhì)虛弱者、尤其胃癌患者, 常食此粥,對大家的脾胃 養(yǎng)護(hù)非常有益。自然也能為抗癌康復(fù)起到很好的"助力"效果。

美齡粥做法

食材

粳米100g、糯米20g、黃豆500g、鮮百合50g、山藥一根、大棗三個、冰糖適量、干玫瑰適量。

做法

①黃豆、粳米和糯米清洗干凈,浸泡一個小時左右。

②山藥 去皮切段用清水浸泡去除過敏物質(zhì)。紅棗、百合洗凈。百合剝片,紅棗 去核切小塊

③將粳米、糯米、紅棗和百合瓣,一起放入電飯煲中加適量清水煮粥。

④浸泡好的黃豆加適量清水放入豆?jié){機(jī)中 打成豆?jié){。

⑤將山藥上鍋蒸熟, 碾成泥狀?;蛑苯悠票跈C(jī)打成糊。

⑥待電飯煲快煮好時,加入山藥泥再倒入豆?jié){,放入少許冰糖。攪拌均勻,繼續(xù)煮粥。

⑦煮至 粘稠即可,最后可撒上一些干玫瑰花。

需要一提的是,由于粥的 升糖指數(shù)較高,因而不適宜糖尿病患者食用。如血糖高者,可直接 蒸煮山藥食之。


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