1、辣炒梭子蟹

辣炒梭子蟹絕對值得一試。去腮去心肺胃的梭子蟹，對半切開，倒入料酒腌制10-15分鐘，去腥。再將蟹肉輕裹一層淀粉，鎖水保嫩不說，還可以防止蟹黃流出。冷鍋熱油，把梭子蟹小火慢煎至定型，盛出備用。下蔥姜蒜、干辣椒和少量花椒，爆香鍋底，倒梭子蟹，翻炒均勻，加料酒、鹽、生抽，以及切好的青紅椒，熟透出鍋，撒一把熟芝麻，既好看又增加食欲。

辣炒梭子蟹

2、清蒸鱸魚

這道菜簡直是家庭聚會必備項(xiàng)目。一來是老少咸宜，二來是操作簡單，三來則是用時(shí)短。到菜市場買一條肥美的鱸魚，洗凈處理好，用鹽和料酒給魚身來個溫柔的spa，魚肚塞入蔥姜絲，腌制10分鐘。沸水蒸15分鐘，淋蒸魚豉油，撒小米辣，淋熱油。完美出鍋。

清蒸鱸魚

3、糖醋排骨

切好的排骨焯水洗凈，用老抽、生抽、鹽、料酒腌制25分鐘。剝好的蒜瓣仁兒，下鍋爆香，到排骨，炒至微微焦黃，加適量清水或高湯，扔幾粒冰糖，大火煮沸后，轉(zhuǎn)至小火慢燉，出鍋前放一湯匙香醋，撒蔥花。

糖醋排骨

4、可樂雞翅

可樂雞翅跟糖醋排骨一樣，老少咸宜，操作簡單。雞翅放姜片、料酒焯水后，用廚房紙擦干水分。起鍋燒油，小火把雞翅煎至表皮微微焦黃，再下蔥姜蒜和生抽、鹽繼續(xù)翻炒均勻，倒入淹過雞翅的可樂，大火煮開，小火慢燉，收汁后，撒數(shù)白芝麻，香得不像話！

可樂雞翅

5、酸湯肥牛

酸湯肥牛是繼肥牛金針菇卷外，我最喜歡的肥牛吃法。肥牛焯水，撈出備用。把番茄炒出汁水后，放肥牛、蒜瓣一起下鍋翻炒，倒入網(wǎng)購的酸湯包，小火煮開，加金針菇，盛出，撒蔥花和香菜。再取鍋燒油，放花椒，后將花椒挑出來，把油淋到蔥花和香菜上。

酸湯肥牛

6、醬牛肉

這道菜屬于電飯鍋美食系列。提前將牛肉用清水浸泡2小時(shí)，去除血水，撈出，用姜片、料酒焯水。提前準(zhǔn)備好八角、大料、草果、茴香等鹵肉香料，和焯好水的牛肉一起放入電飯鍋內(nèi)，加適量清水，摁煮飯鍵。熟透后切片，再調(diào)制一份由小米辣、蒜末、鹽、蔥花、香菜和香油組成的蘸料，很適合下酒。