天氣已經(jīng)很冷了，每到冬季有些中老年人常常犯懶、手腳冰涼、畏寒還懶的運(yùn)動(dòng)，這可能是氣血不足。

人一旦氣血不足，就會(huì)說(shuō)話有氣無(wú)力，膚色暗黃，嘴唇干裂，頭發(fā)干枯，神疲乏力，手腳冰涼怕冷，還容易發(fā)胖等。

俗話說(shuō)：“氣血足、百病除”，尤其是抵抗力弱、運(yùn)動(dòng)量少、十分畏寒的中老年人，冬天少吃點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)單一的白菜和蘿卜也多吃點(diǎn)這5樣溫補(bǔ)的食物，補(bǔ)足氣血身體好，別不舍得花錢(qián)，隔三差五換著吃，益氣養(yǎng)血、御寒保暖、增強(qiáng)免疫好過(guò)冬。

一、推薦食譜：番茄燉牛肉

準(zhǔn)備食材：牛肉，番茄，土豆，八角，香葉，桂皮，蔥，姜，冰糖

番茄燉牛肉的做法：

1、準(zhǔn)備西紅柿洗凈切塊，土豆去皮洗凈切塊，蔥切段，姜切片，小蔥切蔥花，牛肉切塊備用；

2、鍋中加入涼水，加入牛肉，蔥，姜，料酒，焯水一分鐘，撈出控水；

3、鍋中加入冰糖炒至棗紅色，倒入牛肉翻炒均勻，加入蔥段，八角，香葉，桂皮，干辣椒炒香，倒入西紅柿炒出汁水；

4、調(diào)味：加入兩勺生抽，一勺蠔油，一勺老抽，倒入適量開(kāi)水燜煮60分鐘，倒入土豆，加入少許鹽，胡椒粉燜煮10分鐘，出鍋前撒上蔥花，美味即成。

二、推薦食譜：西葫蘆滑牛肉

準(zhǔn)備食材：西葫蘆，牛里脊

西葫蘆滑牛肉的做法：

1、準(zhǔn)備牛肉切片，放入碗中，加入半勺醬油，一勺玉米淀粉攪拌均勻，加入少許食用油準(zhǔn)備均勻鎖住水分備用；西葫蘆洗凈切片；

2、鍋中加入油，直接下入牛肉快速翻炒，變色撈出即可；

3、鍋中加入油，油熱倒入西葫蘆，翻炒至西葫蘆變軟，下入牛肉；

4、調(diào)味：加點(diǎn)鹽，翻炒均勻，關(guān)火出鍋裝盤(pán)，美味即成。

三、推薦食譜：西紅柿炒花菜

準(zhǔn)備食材：花菜，西紅柿，蔥，蒜

西紅柿炒花菜的做法：

1、準(zhǔn)備花菜剪成小朵洗凈，西紅柿洗凈切小塊，蔥切段，蒜切末備用；

2、鍋中加入水燒開(kāi)，下入花菜焯水1分鐘，撈出控水備用；

3、鍋中加入油，油熱倒入蒜末炒香，倒入西紅柿炒出汁子；

4、調(diào)味：加入兩勺生抽，一勺蠔油，倒入花菜翻炒均勻入味，最后撒上蔥段翻炒均勻，關(guān)火出鍋裝盤(pán)，美味即成。

四、推薦食譜：青椒炒豬肝

準(zhǔn)備食材：豬肝，青紅椒，姜，蒜

青椒炒豬肝的做法：

1、準(zhǔn)備青椒洗凈切塊，紅椒洗凈切塊，姜切絲，蒜切末備用；

2、豬肝切片，放入水中泡一個(gè)小時(shí)，泡出豬肝的殘血和雜質(zhì)，洗凈放入碗中，加入一勺料酒，一勺淀粉，攪拌均勻腌制10分鐘；

3、醬汁：碗中加入一勺生抽，一勺蠔油，少許鹽，兩勺清水?dāng)嚢杈鶆騻溆茫?/p>

4、鍋中加入水燒開(kāi)，放入豬肝焯至變色撈出；

5、鍋中加入油，油熱加入姜蒜炒香，倒入青紅椒炒至斷生，倒入豬肝大火快速翻炒，倒入醬汁翻炒均勻，關(guān)火出鍋裝盤(pán)，美味即成。

五、推薦食譜：涼拌豬肝

準(zhǔn)備食材：豬肝，香菜，姜，花椒，小米辣

涼拌豬肝的做法：

1、準(zhǔn)備豬肝放入清水中，加入白醋浸泡30分鐘，泡出血水，沖洗干凈；

2、姜切片，香菜切末，小米辣切圈，蒜切末備用；

3、鍋中加入涼水，放入豬肝，加入姜片，花椒，料酒燒開(kāi)焯水撈出放涼切片備用；

4、料汁：碗中加入蒜末，辣椒粉，小米辣，白芝麻，淋入熱油激出香味，加入兩勺生抽，兩勺陳醋，一勺蠔油，少許白糖，攪拌均勻；

5、豬肝放入盤(pán)中，撒上香菜，倒入料汁，攪拌均勻，美味即成。