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小時(shí)候最?lèi)?ài)吃的棗泥蛋糕,教你在家做,香甜軟糯,色澤紅潤(rùn)超好吃

 呵呵筍的小煮藝 2022-10-05 發(fā)布于福建



天氣越來(lái)越?jīng)隽?,養(yǎng)身事業(yè)也要跟上呀。俗話(huà)說(shuō)“日食三棗,長(zhǎng)生不老”,在中國(guó)的草藥書(shū)籍《本經(jīng)》中有記載,紅棗是傳統(tǒng)的滋補(bǔ)食材,秋冬季節(jié)吃紅棗也特別的好。

筍筍記得我們家那的火車(chē)站邊有一家蛋糕店,店里有一款『棗泥蛋糕』賣(mài)的特別火,許多人都慕名前去購(gòu)買(mǎi),筍媽也經(jīng)常買(mǎi)來(lái)吃。

那時(shí)候真的覺(jué)得『棗泥蛋糕』是人間美味啊,紅潤(rùn)潤(rùn)的色澤,松軟細(xì)膩的口感,入口棗香濃郁,那可是筍筍對(duì)紅棗最深刻的印象啦,所以長(zhǎng)大后的筍筍特別愛(ài)吃紅棗也有這個(gè)原因吧。

今天筍筍來(lái)復(fù)刻這款『棗泥蛋糕』,回味下童年的味道。不用泡打粉不用分蛋,棗香濃郁不甜膩,低脂又健康,大人小孩都可以放心吃,好吃到停不下來(lái)呀。







食材


雞蛋4-5個(gè)、紅糖5-10g、玉米油40g
紅棗肉150g、牛奶200ml、低粉90g




步驟


紅棗洗凈去核取150g,可以直接買(mǎi)去核的紅棗。

紅棗上鍋蒸熟至軟爛。

將蒸好的紅棗放入料理機(jī)里,加入牛奶打成泥,可以留一些顆粒更好吃,小寶寶可以換成母乳或配方奶。

雞蛋打入大碗中,加紅糖。
大雞蛋用4個(gè),小雞蛋用5個(gè)。

紅棗泥很甜,所以適當(dāng)加糖就好,加入紅糖味道更好。

高速打發(fā)至紋路明顯即可。

加入紅棗泥和玉米油。

用打蛋器攪打均勻,十幾秒就可以了。

過(guò)篩入低粉。

用刮刀翻拌均勻。

倒入烤盤(pán)。

撒上芝麻。

烤箱提前預(yù)熱,放入烤箱中層,上下火145度烤45分鐘,或水開(kāi)后上鍋蒸30分鐘。

香噴噴的棗泥蛋糕就做好啦。

脫去油紙晾涼透氣。

色澤紅潤(rùn),棗香濃郁,好吃又營(yíng)養(yǎng)。

喜歡吃果仁的還可以在蛋糕糊里加一些碎核桃和其他干果仁,風(fēng)味更佳哦。

自己做的棗糕組織柔軟細(xì)膩,紅棗味非常濃郁,雖然甜但并不會(huì)覺(jué)得甜膩,入口還能感覺(jué)到大顆粒的棗肉,低脂健康,口感豐富,讓人根本停不下來(lái)。

不用分蛋不用打發(fā)蛋清也能做的傳統(tǒng)棗糕,新手黨也能輕松學(xué)會(huì)。

不用泡打粉,營(yíng)養(yǎng)美味,低脂營(yíng)養(yǎng)的棗泥蛋糕,好吃不上火,童年的味道。

吃上一口童年的蛋糕,愿我們的快樂(lè)都能像兒時(shí)那么簡(jiǎn)單純粹,也愿我們永遠(yuǎn)年輕,永遠(yuǎn)熱淚盈眶~(yú)

圖文:呵呵筍

音樂(lè):周深 - 匆匆那年

簡(jiǎn)單又幸福

一個(gè)吃貨的小世界

溫暖你的心

感動(dòng)你的胃

(^-^)V

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