小美預(yù)定了下個(gè)月的檔期去拍婚紗照，她想讓自己拍照的時(shí)候更好看一些，下定決心要在這個(gè)月對(duì)自己“狠”一點(diǎn)，努力減肥。

在一個(gè)月的時(shí)間里，她的主食幾乎都是吃全麥面包，即便很難吃但為了瘦她也一直在堅(jiān)持。然而一個(gè)月時(shí)間過去了，她不僅沒掉秤甚至比原先更重了，整個(gè)人的臉色看起來非常不好。

這讓小美覺得難以接受，自己這么辛苦地減肥，沒有瘦也就算了，竟然還越來越胖！對(duì)此，小編表示她很可能是選錯(cuò)了食物......

這幾種備受吹捧的“健康食品”，可能是智商稅

①無糖食品

包括有無糖餅干、無糖氣泡水以及汽水等，國(guó)家對(duì)于無糖食品的要求是100g/ml內(nèi)含有的糖分≤0.5g。國(guó)際對(duì)無糖食品的概念是，不能添加蔗糖和來自淀粉水解物的糖分（葡萄糖、麥芽糖、果糖）等均屬于。

但這并不代表無糖食品內(nèi)不含有糖分，商家為了保持口感很多時(shí)候會(huì)添加糖醇、低聚糖等，無論是攝入哪種糖分，進(jìn)入體內(nèi)后都會(huì)被分解吸收，繼而引起血糖升高，特別是一些含有單糖、雙糖的食品，餐后血糖上升的速度會(huì)更快。

在日常選擇無糖食品時(shí)，要注意選擇大品牌正規(guī)廠家的，購買時(shí)不僅僅要查看配料表是否含有蔗糖，還要考慮食品本身是否含糖（如淀粉本質(zhì)就是糖）以及是否有一些不太熟悉的成分但卻是糖分，如糊精、玉米糖漿以及淀粉糖漿等。

即便是無糖食品，也不能大肆地食用，日常最好少吃或不吃，將這些食品替換成新鮮水果更好。

②全麥面包、麥片

全麥面包也是很多健身人士的最愛，是指利用沒有去掉麩皮和麥胚的全麥面粉制作的面包，內(nèi)里的全麥面粉占比需達(dá)到64%以上。符合標(biāo)準(zhǔn)的全麥面包內(nèi)含有大量的膳食纖維、B族維生素以及礦物質(zhì)等成分，對(duì)于健康有很大好處。

但目前市面上所售賣的全麥面包質(zhì)量層次不齊，很多根本不是用全麥面包制作，只是在加工過程中加入一些糖漿、色素等讓面包顏色變黑，以此來“假冒”全麥面包。

建議日常購買全麥面包時(shí)，要注意查看配料表，看看面包內(nèi)的全麥粉占比，全麥粉在配料表第二位甚至是更后面的，則不建議購買。另外，在購買全麥面包時(shí)還需要注意看其鈉元素含量，過高的要慎重購買。

③高纖粗糧餅干

現(xiàn)在市面上很多產(chǎn)品都會(huì)打上粗糧的標(biāo)簽，高纖維粗糧餅干也是備受追捧的一款。然而，這類餅干很多時(shí)候卻沒有廣告中說得那么好，存在的問題包括有全谷雜糧成分少，這些餅干大部分還是以精制面粉為原料。

而且，為了保證口感會(huì)加入大量的油、糖等，這些食品并不健康。真正的高纖維粗糧餅干，吃起來口感及味道都是很差的，可以說一般人難以下咽。

日常購買這類餅干要注意查看配料表，第一位的應(yīng)該是麥粉或燕麥粉等，且吃起來絕對(duì)談不上好吃。

④“有機(jī)食品”

有機(jī)食品號(hào)稱天然無污染，是絕對(duì)綠色安全的食品。事實(shí)上，有機(jī)食品在培育過程中使用的化肥是動(dòng)物糞便以及未受化學(xué)成分污染的代謝廢棄物，這些物質(zhì)內(nèi)一旦存在病菌未能滅活，容易導(dǎo)致蔬菜也受到污染。

在日常不必盲目追求有機(jī)食品，只要是安全達(dá)標(biāo)的產(chǎn)品均可以食用，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上也不會(huì)和有機(jī)食品差太多。日常購買有機(jī)食品要注意選購符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和登記的，避免上當(dāng)受騙。

⑤果蔬汁、果蔬干

果蔬在打成汁之后，其內(nèi)里的膳食纖維以及礦物質(zhì)會(huì)大量被破壞，且內(nèi)里含有的糖分會(huì)大大增加，容易被身體吸收，導(dǎo)致血糖短時(shí)間內(nèi)上升。

而蔬果干則是將蔬果風(fēng)干后制成的食品，在制作過程中多是以油炸方式脫水的，這樣一來會(huì)導(dǎo)致其脂肪含量大大提高。日常建議不要食用果蔬汁或果蔬干，直接食用新鮮的水果蔬菜還比較好。

⑥蔬菜沙拉

不少人會(huì)通過蔬菜沙拉來減肥，然而為了讓自己能吃得下去，會(huì)加入大量的沙拉醬等，這些醬汁其實(shí)是“熱量炸彈”。日常吃沙拉時(shí)建議選擇低脂肪的沙拉醬，避免因?yàn)閿z入大量醬汁而導(dǎo)致減肥失敗。

⑦無菌蛋

無菌蛋是指經(jīng)過巴氏殺菌或其他殺菌方式嚴(yán)格處理過的雞蛋，內(nèi)里含有的細(xì)菌含量較少，但并非完全無菌。這類雞蛋內(nèi)可能也存在一定量的細(xì)菌，生吃的話也存在一定風(fēng)險(xiǎn)，建議日常還是直接食用煮熟的普通蛋為宜。

除了上述的這些食物以外，素雞素鴨、甜酸奶以及黑芝麻糊等號(hào)稱健康食品的，也需要格外注意不要多吃。

購物時(shí)留意三個(gè)點(diǎn)，或許會(huì)吃得更健康

食品添加劑：

食品添加劑是為了改善食物色香味而添加的物質(zhì)，常見的有防腐劑、著色劑以及甜味劑等，在符合標(biāo)準(zhǔn)的前提下，食用了含有添加劑的食品也不會(huì)給健康帶來威脅。

但我們還是要盡量選擇添加劑含量少的食物購買，建議日常選擇配料表短、不認(rèn)識(shí)配料少的食品購買。

添加糖：

這類糖分是指被加入到食品內(nèi)的糖、糖漿等，包括有甜菜糖、果糖、濃縮果汁、蜂蜜以及玉米糖漿等，查看配料表時(shí)最好是沒有這些成分，有的話排名越靠后說明添加量越少。

反式脂肪酸：

大量攝入反式脂肪酸會(huì)增加中風(fēng)、糖尿病以及心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，日常查看配料表時(shí)如若發(fā)現(xiàn)含有氫化植物油、氫化棕櫚油、精煉菜籽油、人造奶油等，建議要減少購買。特別是購買餅干、巧克力、冰淇淋以及薯片等食物時(shí)，尤其需要注意。

食物是維持人體生理功能必不可少的，日常選購食品時(shí)一定要注意上述的事情，不要被收割了“智商稅”哦。

參考資料：

[1]《“無糖食品”真的“無糖”？》.海南日?qǐng)?bào).2020.7.2

[2]《“全麥面包”不能全靠忽悠》.嘉興日?qǐng)?bào).2020.8.19

[3]《“有機(jī)食品”更有營(yíng)養(yǎng)？教你幾招挑選有機(jī)食品》.人民網(wǎng)-科普中國(guó).2020.5.23