|
一、生蠔最好的辦法還是清蒸，放點(diǎn)大蒜，小米椒，生抽，吃起來比較鮮。 在吃的時(shí)候，不要加太多調(diào)料，會掩蓋它的原味。也不要把它的汁倒掉，因?yàn)槔锩嬗泻芏嗑A，對身體很好。 做法： 生蠔即牡蠣中個(gè)體比較大的，牡蠣，又稱為“海里的牛奶”，其富含大量蛋白質(zhì)和人體所需要的鋅。 食用牡蠣可防止皮膚干燥，促進(jìn)皮膚新陳代謝，分解黑色素。它是難得的美容圣品。 生蠔具有重鎮(zhèn)安神，潛陽補(bǔ)陰，軟堅(jiān)散結(jié)，收斂固澀。用于驚悸失眠，眩暈耳鳴，瘰疬痰核，徵瘕痞塊，潮熱盜汗，遺精崩帶，胃痛泛酸。 主料： 生蠔8只、大蒜2頭、 輔料： 食用油適量、生抽2勺、小米辣兩個(gè)。 1、生蠔用刷子刷干凈外殼，洗凈蠔肉，擺放于盤中。
2、大蒜切很細(xì)的蒜蓉，小米辣切圈。 3、油鍋燒熱，放入適量油，油溫5成熱時(shí)，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出備用。  4、用小勺把煸炒過的蒜蓉鋪到每個(gè)生蠔中，每個(gè)蠔肉上淋上生抽。  5、蒸鍋中水燒開后，放入生蠔，蒸5-6分鐘即可。  6、取出就可以吃了，炸的蒜蓉味滿屋子飄香，生蠔非常鮮。 二、生蠔肉怎么煎好吃？ 它可以和很多東西一起煎來吃，都很美味。比如：雞蛋、洋蔥等。 ① 備料：在煎之前，要準(zhǔn)備好材料，適量的生蠔、雞蛋、洋蔥等。 ② 然后將生蠔洗干凈，再把它瀝干水分，放在一邊備用。 ③ 然后，打入雞蛋，放些胡椒粉一起攪拌均勻，就可以放油進(jìn)鍋里煎了。當(dāng)一面變成金黃色的時(shí)候，再翻到另外一面，熟了就可以盛出來吃了。 注意： 在煎的時(shí)候，生蠔的水分很多，所以不能直接煎，要不就會有很多水，口感也不好。還可以適當(dāng)放多些油，這樣就不會那么容易焦了。煎完后，如果想口感更好，可以加些番茄醬一起吃。最好買一些新鮮的生蠔，營養(yǎng)才會更豐富，也沒有那么多的細(xì)菌、寄生蟲。 在做之前，因?yàn)樗锩嬗泻芏嗄嗌?，所以一定要多洗幾遍，然后放入開水里燙一下，大概一分鐘，再拿出來，吃起來會更健康。 吃生蠔的好處它是一種很滋補(bǔ)的東西，里面有很多蛋白質(zhì)，經(jīng)常吃，可以讓人體力更好，抵抗力更好，特別是有一些剛動(dòng)完手術(shù)的人，可以讓傷口更快恢復(fù)。而且它很容易被吸收，還能美容，對皮膚很好，對大腦也很好。經(jīng)常吃，能讓人的思維更活躍。但在那么多的海鮮中，它的價(jià)格還是比較貴的，所以不用每天都吃，適當(dāng)吃一些就可以了。它的肉很嫩，各種烹飪方法都可以，炒著吃也很美味。 三、烤生蠔怎么做？ 在做的時(shí)候，如果想讓它更好吃，調(diào)料要做好，可以放些蒜蓉，口感會更好。 在烤之前，要準(zhǔn)備好材料，適量的生蠔、蒜、豆豉等。 然后把生蠔洗干凈，放在一邊備用。在洗的時(shí)候，一定要把它里面的一些泥沙都洗干凈，最好戴上透明的手套，用刀撬開它的殼，把肉取出來。把它放入水里泡一下，擠些檸檬汁、鹽進(jìn)去，可以更好地去腥，口感也會更好。 然后把一些蒜、辣椒剁碎，就可以放油進(jìn)鍋里炒了。把調(diào)料放進(jìn)去，有香味的時(shí)候，倒出來。放在生蠔上，就可以把它放在烤箱里烤了，淋上一些煮好的蒜汁，用200度的溫度烤。要提前5分鐘預(yù)熱，把它放在最上面一層，烤10分鐘。如果溫度比較高，也可以蓋上一層錫紙?jiān)倏尽?/p> 熟了后，撒些蔥花，就可以吃了，非常美味，很香。營養(yǎng)也很豐富，很容易被身體吸收。 四、生蠔可以怎么吃？ 它的吃法有很多，烤或蒸等都可以，但最好不要直接生吃，對身體不好，因?yàn)樗锩嬗泻芏嗉?xì)菌。吃多了，很容易拉肚子。對腸胃不好，很容易發(fā)燒或有敗血癥。 煮是很有營養(yǎng)的一種做法，可以保持它原來的味道。 炭燒也是常見的做法，平時(shí)在很多小攤上，都可以看到。它的做法很簡單，首先，將生蠔洗干凈后，再把它放入炭火中烤，熟了后，再用些大的鉗子把它的殼撬開，就可以吃了。它里面有很多精氨酸，可以讓荷爾蒙分泌得更多，還能提高性功能、壯陽，治療一些陽痿的癥狀，特別適合男人吃。 還可以補(bǔ)鈣，里面的磷元素非常豐富，經(jīng)常吃，可以讓鈣更好地吸收，還能緩解貧血的癥狀。也可以讓血液流通更順暢，還能降低血壓、膽固醇，治療很多疾病，特別是一些心肌梗等。它里面有很多氨基酸，經(jīng)常吃，可以讓人抵抗力更好，更少生病。對皮膚也很好，可以讓人的代謝更好，抑制黑色素的形成，讓人衰老的速度更慢。 吃生蠔的注意事項(xiàng)?? 雖然它很有營養(yǎng)，但它是不能和菠菜一起吃，是相克的，會影響鈣的吸收。如果放很久了，聞起來有異味，就不要吃了。 |
|
|
