楊梅，又名水楊梅、珠紅、樹莓、機(jī)子、圣生梅、白蒂梅等，李時(shí)珍《本草綱目》載有“形如水楊子而味似梅”，故稱楊梅。

夏天一到，楊梅也就緊跟著上市了，在這個(gè)入夏的季節(jié)，吃幾個(gè)新鮮是楊梅，是很多人都非常樂意做的事情。

而為什么大家都那么喜歡吃楊梅呢？其實(shí)這個(gè)是因?yàn)闂蠲肪哂卸嗟墓π?，在平時(shí)吃的話，其好處可以說是不言而喻的。

01首先了解一下，楊梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么？

1.楊梅是果中珍品，還是天然的綠色保健食品之一。

2.優(yōu)質(zhì)的楊梅果肉中含糖量為12%-13%，含酸量為0.5%-1.1%。

3.楊梅果肉富含纖維素、維生素、礦物質(zhì)、脂肪、蛋白質(zhì)、果膠及8種對(duì)人體有益的氨基酸。

4.楊梅果肉中的鈣、磷、鐵的含量比其他水果要高出10多倍。

5.楊梅含有豐富的蛋白質(zhì)、鎂、鐵、銅和維生素C、檸檬酸等多種有益營(yíng)養(yǎng)成分。

02夏季常吃楊梅，堅(jiān)持一段時(shí)間后，或會(huì)有個(gè)6好處“不約而至”

1.止渴解暑

楊梅中含有豐富的礦物質(zhì)、維生素、糖類、蛋白質(zhì)、纖維素、果酸、蘋果酸、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分。

楊梅中所含的水分也比較多，而楊梅盛產(chǎn)的季節(jié)也是在初夏，因此食用楊梅，可以起到很好的生津止渴解暑的作用。

2.養(yǎng)顏瘦身

楊梅果肉含有非常豐富的纖維素，可刺激腸管蠕動(dòng)，有利于體內(nèi)的毒素排出，因此有排毒養(yǎng)顏的作用。

楊梅還可以幫助你減肥，楊梅中的果酸可以抑制體內(nèi)的糖類向脂肪轉(zhuǎn)化，從而達(dá)到減肥的效果。

3.健胃消食

健胃消食也是人們吃楊梅的重要好處之一，它含有大量的有機(jī)酸，和一些維生素C，這引物質(zhì)進(jìn)入人體以后可以促進(jìn)胃酸分泌。

也能加快腸胃對(duì)食物的消化與吸收，對(duì)人類的消化不良和食欲不振等不良癥狀，都有很好的調(diào)理作用。

4.抑菌

科學(xué)研究實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，楊梅對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等有抑制作用，所以可以緩解腹瀉，能治痢疾腹痛。楊梅的酸味還可以起到收斂消炎的效果，對(duì)于治療牙痛等疾病有神奇的功效。

5.止瀉

止瀉是人們平時(shí)吃楊梅的重要好處之一，楊梅含有多種天然的殺菌成分，能消滅人體內(nèi)的大腸桿菌和痢疾桿菌。

它對(duì)人類的痢疾、腹痛以及腹瀉很了的治療和緩解作用，另外楊梅還有一定的收斂消炎作用，對(duì)腸炎和痢疾治療功效十分明顯。

6.降壓護(hù)心

楊梅可直接參與體內(nèi)鉀的代謝和氧化還原過程，增強(qiáng)毛細(xì)血管的通透性。鉀元素在維持心臟功能、參與新陳代謝以及降低血壓等方面的功效突出。

還有助于調(diào)節(jié)情感，穩(wěn)定情緒，減少中風(fēng)的發(fā)病率。

03楊梅雖好，但這5類人不適合

1.血糖較高的人群

楊梅味道較酸，但是含糖量高，尤其含有豐富的葡萄糖和果糖，食用后能很快被機(jī)體吸收，所以血糖較高的人群注意控制吃楊梅的量。吃得過多容易造成血糖升高，不利于血糖的控制。

2.消化道疾病的人群

楊梅含有較多的檸檬酸和草酸，大量食用后會(huì)促進(jìn)胃酸分泌，刺激胃腸道，導(dǎo)致疼痛、反酸等癥狀加重，所以患有消化道疾病的人群不宜過多食用楊梅。

3.體內(nèi)火熱，痰多不宜吃

如果自身體內(nèi)的熱氣比較多的話，是不建議吃楊梅的，因?yàn)闂蠲沸詼責(zé)岢远嗔?，容易上火，并且助長(zhǎng)熱氣的生長(zhǎng)，所以體內(nèi)痰多火氣旺盛的人是不建議吃楊梅的。

4.膽囊炎和膽結(jié)石人群

楊梅屬酸性食物，可刺激胃及十二指腸分泌膽囊素，從而引起膽囊收縮，誘發(fā)膽絞痛。

5.患有口腔疾病的人群

楊梅中含有較多的果酸，大量食用后可能會(huì)破壞牙釉質(zhì)，刺激牙齒和牙齦，出現(xiàn)牙齒酸痛等癥狀。

因此患有齲齒等口腔疾病的人群不宜食用，容易導(dǎo)致齲齒的蟲洞增大、損傷牙釉質(zhì)等。

04注意：這樣吃楊梅很危險(xiǎn)！

1.楊梅不能和海鮮一起吃

楊梅中所含的VC會(huì)跟海鮮所含的砷類物質(zhì)起反應(yīng)，生成三氧化二砷，就是所說的砒霜。

2.楊梅不能和黃瓜一起吃

因?yàn)樵跅蠲分泻胸S富的維生素C，本是十分有營(yíng)養(yǎng)的，但是最怕維生素C的分解酶，而黃瓜中正含由此酶。如若一起食用，就會(huì)使楊梅失去原有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，豈不是白吃。

3.楊梅不能和大蔥一起吃

楊梅和大蔥雖然看似沒有什么聯(lián)系，但是兩者一旦同時(shí)食用，就會(huì)發(fā)生復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，從而對(duì)人體造成不良影響，可能就會(huì)發(fā)生傳說的肚子疼。

4.楊梅與牛奶也不能一起吃

楊梅中的果酸遇到牛奶中的蛋白質(zhì)以后，會(huì)讓蛋白質(zhì)發(fā)生凝固，轉(zhuǎn)化成人體不能吸收的物質(zhì)，影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收。

05如何挑選楊梅？

1.看顏色

過于紅或者過于黑的楊梅都不能選購(gòu)，應(yīng)當(dāng)選擇表面干燥、色澤鮮紅、顏色不一的楊梅為佳。

2.用手摸

楊梅的果肉不能過軟或者過硬。過硬為生，過軟就是熟過了，不利于清洗與存放。應(yīng)當(dāng)選擇軟硬度適中的楊梅，這樣用水洗后口感也會(huì)較好。

3.看果肉

楊梅表面的果肉顆粒應(yīng)當(dāng)飽滿，不能癟塌下去。通常情況下，果肉表面為圓刺的楊梅比較甜，相反表面為尖刺的楊梅就會(huì)酸一些了。

4.聞香味

新鮮剛摘下來的楊梅有股清香味，但是如果長(zhǎng)期存放以后的楊梅就會(huì)有一股酒味，因?yàn)榇藭r(shí)楊梅會(huì)開始發(fā)酵，這很好分辨。

06閱讀延伸：吃楊梅會(huì)胖嗎？

吃楊梅通常不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖。

因?yàn)闂蠲穼儆跓崃恳约爸竞肯鄬?duì)比較低的食物，而且楊梅屬于酸性食物，適當(dāng)食用可以幫助減肥。

主要是楊梅中含有膳食纖維素，可以起到促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的作用，幫助機(jī)體排除毒素。并且楊梅中所含的豐富果酸，可以抑制機(jī)體內(nèi)糖分轉(zhuǎn)換為脂肪。