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主料：鴨500g 輔料：油、老抽、辣椒、生姜、八角、啤酒、冰糖、白糖、蔥花均適量 做法 1.把鴨子洗干凈后切成塊 2.然后燒一鍋熱水 3.把切好的鴨子放進去 4.再次煮至水沸騰即可 5.把生姜切片、準備好大蒜與辣椒 6.把鴨肉用水沖洗一下 7.起油鍋，加入生姜、大蒜與辣椒 8.把瀝干了水的鴨肉倒進去翻炒下 9.加入適量的啤酒 10.再加入適量的老抽 11.再加入適量的醬 12.再加入八角 13.用大火燒至稍稍有點轉(zhuǎn)紅，然后用小火慢燉 14.燉的能用筷子插入到肉里后，加入冰糖 15.再加入適量的白糖，翻動一下 16.繼續(xù)用小火來燉，燉的等湯汁慢慢的收干散入蔥花即可起鍋了 |
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