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冬瓜屬于涼性食物，成分中富含水分和纖維素，能夠有效清熱解毒，降低心中的煩躁感。而且冬瓜還具有降脂減肥、利尿、美容養(yǎng)顏的功效，清淡營(yíng)養(yǎng)又健康，各位不妨試試看吧！ 冬瓜丸子湯 準(zhǔn)備食材 冬瓜、豬肉餡、小蔥、玉米淀粉 涼水、鹽、白胡椒粉、蠔油 具體步驟 冬瓜去皮去籽，切薄片 冬瓜入涼水鍋中，大火煮開 小蔥切末，取一半放在肉餡里 肉餡中放鹽、白胡椒粉 蠔油、玉米淀粉、涼水 用筷子順著一個(gè)方向攪拌 涼水少量多次加入 直到肉餡變得順滑、粘稠 出現(xiàn)明顯的肉絲狀 此時(shí)冬瓜湯已經(jīng)煮開 轉(zhuǎn)小火，保持微沸狀態(tài) 手抓一把肉餡，從虎口處擠出肉丸 用小勺子舀入湯中 全部的肉丸都入湯了，轉(zhuǎn)中火加熱 可使丸子幾乎同時(shí)成熟 冬瓜片變透明狀 丸子全部浮在水面 關(guān)火，撒剩余的小蔥末 |
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