  圖片來(lái)源：稿定素材 5月，是青梅上市的好時(shí)節(jié)。 青梅的賞味期很短，一不小心就長(zhǎng)成了黃梅。喜愛(ài)青梅的人，便想出了各種法子來(lái)留住青梅的滋味，因此也衍生了許多與青梅相關(guān)的美食。 除了獨(dú)特的風(fēng)味，青梅還具有不錯(cuò)的養(yǎng)生保健功效，該怎么給孩子用呢？下面就來(lái)為大家講講。 1 梅子青青，得氣之正 “卉木皆感春氣而生，獨(dú)梅開以冬，葢東方動(dòng)以風(fēng)，風(fēng)生木，故曲直作酸，則酸者木之性，惟梅之味最酸，乃得氣之正。” ——《本草綱目拾遺》 青梅，又名青皮、海梅、苦香、油楠、青相，是薔薇科杏屬植物梅的果實(shí)。青梅味道極酸，一般不用于生吃，而是用來(lái)制作果汁、泡酒、果脯、蜜餞等。 青梅味酸，而酸味入肝，多吃酸性食物可以滋肝陰、養(yǎng)肝血。夏季孩子經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)心肝火旺的情況，吃些青梅就十分合適了。 但剛剛我們也說(shuō)到，青梅不宜生食，應(yīng)該怎么給孩子用呢？可以稍微加工一下，用食鹽腌制、干燥制成梅胚，或以白米醋、食鹽腌制制成濕青梅。 推薦食療方：青梅排骨鯽魚湯 許尤佳育兒堂·食療方 青梅排骨鯽魚湯（全家量） 材料：鯽魚1條，排骨500g，濕青梅3~4粒，生姜幾片，食鹽適量。 做法：排骨洗凈后氽水，加水適量煮30分鐘；鯽魚用油稍煎，放入豬骨湯中煲20分鐘；濕青梅碾破，與生姜一起放入湯中煲5分鐘，加鹽調(diào)味即可。 功效：生津開胃，健脾益氣。 適用年齡：3歲以上對(duì)證、少量多次分服。蠶豆病可服。 2 青梅太酸，制成烏梅更適合 青梅太酸，直接食用可能會(huì)對(duì)孩子的胃腸道造成刺激，將青梅用低溫烘干至色變黑，便成為了我們常用的烏梅。 每次為大家介紹烏梅，都會(huì)有家長(zhǎng)詢問(wèn)：烏梅是超市里賣的零食烏梅嗎？其實(shí)是不一樣的。中藥烏梅只能由未成熟的青梅炮制而成，而零食烏梅還可以用成熟的黃梅甚至西梅加工而成，所以建議家長(zhǎng)盡量到藥店購(gòu)買中藥烏梅。  圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò) 烏梅味酸、澀，性平，歸肝、脾、肺、大腸經(jīng)，具有斂肺、澀腸、生津、安蛔的功效?？捎糜诜翁摼每龋脼a久痢，虛熱消渴，蛔厥嘔吐腹痛。 最近天氣比較悶熱，孩子出現(xiàn)沒(méi)胃口、出汗較多時(shí)，就可以用烏梅給孩子煮點(diǎn)小兒酸梅湯，生津開胃，避免孩子出現(xiàn)陰虛、虛火等。 推薦食療方：小兒酸梅湯 許尤佳育兒堂·食療方 小兒酸梅湯 材料：烏梅1個(gè)，麥冬10g，陳皮1g。 做法：材料下鍋，加約3碗水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，加少量冰糖調(diào)味即可。每周不超過(guò)3次。 功效：開胃消食，生津止渴。 適用年齡：2歲以上寶寶消化好、無(wú)病痛時(shí)少量多次分飲，蠶豆病可飲用。 如果孩子屬于過(guò)敏體質(zhì)，并患有過(guò)敏性鼻炎、過(guò)敏性咳嗽等過(guò)敏性疾病。在緩解期沒(méi)有發(fā)作，且孩子消化好、無(wú)病痛時(shí)，就可以給孩子喝一些烏梅抗敏汁，斂肺抗過(guò)敏，調(diào)理過(guò)敏體質(zhì)。 推薦食療方：烏梅抗敏汁 許尤佳育兒堂·食療方 烏梅抗敏汁 材料：烏梅2枚，陳皮1g，山藥10g，黃芪6g，白術(shù)6g，粳米50g（可不加），紅棗2枚，生姜1片。 做法：食材洗凈，浸泡30分鐘；加約2碗水，大火煮沸后改文火煮30分鐘，濾渣取汁；然后將粳米放入藥汁中，加姜片煮至米爛，每日晨起服用。 功效：補(bǔ)益肺脾，斂肺抗過(guò)敏。過(guò)敏體質(zhì)的寶寶平時(shí)可堅(jiān)持服用，有助病情緩解和療效鞏固。 適用年齡：3歲以上對(duì)證、少量多次分服。蠶豆病可服。 進(jìn)入夏天，孩子的飲食也應(yīng)該做出相應(yīng)的調(diào)整。適合給孩子吃什么食物，吃哪些食療，才能起到最佳的補(bǔ)益效果呢？ |
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