人們往往認為，貧血就是體內(nèi)“血少”。其實，這樣理解是不正確的，醫(yī)學上的貧血是指血液中紅細胞的數(shù)量減少和血紅蛋白濃度低，使血液變稀變淡。貧血是一種癥狀，很多疾病都可能伴有貧血。

    貧血的人一般有以下5類表現(xiàn)：

   (1)疲倦眩暈、精神萎靡、四肢無力，這些是最常見，也是最早出現(xiàn)的癥狀。

    (2)皮膚、指(趾)甲床、口唇與口腔黏膜和眼結(jié)膜顏色蒼白，是貧血最突出的體征。

   (3)皮膚干燥，毛發(fā)缺少光澤，常見于較重的慢性貧血患者。

    (4)一般貧血患者眼底沒有明顯的改變，貧血嚴重者眼底蒼白最為常見。

    (5)貧血嚴重者常伴有低熱，體溫大約在37．2℃一38．2℃。

    貧血的療法多種多樣，最重要的是尋找到貧血的原因。以下是治療貧血的飲食療法：

    貧血患者的飲食調(diào)養(yǎng)原則主要是提供足夠的造血原料，逐漸使血液中的紅細胞和血紅蛋白恢復正常。與紅細胞、血紅蛋白的制造和紅細胞的生長發(fā)育密切相關(guān)的物質(zhì)，主要有蛋白質(zhì)、鐵、維生素B12酸和少量的銅。

    要多食用含鐵質(zhì)豐富的食物

    應多食用含鐵質(zhì)豐富的食物。如動物內(nèi)臟、蛋黃、瘦肉和豆類等均含有較豐富的鐵質(zhì)；蔬菜中的芹菜、鮮豆角、菠菜、薺菜、芋頭、豆芽菜等含鐵量較多；水果中的山楂、杏、桃、葡萄、紅棗、龍眼等含鐵量也高；黑木耳、紫菜、海帶、蘑菇、白木耳等含鐵量尤為豐富。

    供給充足的維生素B12和葉酸

    這兩種物質(zhì)都是紅細胞發(fā)育中不可缺乏的物質(zhì)。動物性蛋白如肝、腎、瘦肉等均含有豐富的維生素B12；葉酸則多存在于綠葉蔬菜與茶中，平時只要注意多吃動物蛋白和綠葉蔬菜，適當喝茶，就可以提供身體所需要的維生素B12和葉酸。

    供給足量的蛋白質(zhì)和各種維生素

    患有貧血的人，在飲食中應多吃些生理價值高的蛋白質(zhì)食物，如牛奶、蛋黃、瘦肉、魚蝦、豆類及豆制品等。同時，還要多吃些蔬菜、水果等，以使機體攝人充足的蛋白質(zhì)和各種維生素。

    此外，貧血患者往往由于缺乏胃酸而影響鐵質(zhì)在胃中的消化和吸收。因此，要注意為胃提供酸性環(huán)境，如多吃些酸牛奶、酸菜和醋等。

    一般說來，我國正常成年男子每立方毫升血液平均約含紅細胞500萬個，女子較少，約為420萬個，男子每100毫升血液中含血紅蛋白12～15克，女子為11～14克。低于上述標準，即可視為貧血。