一、磁鐵法

這個方法使用磁鐵吸產品，吸住就是“不銹鋼”，吸不住就是“不銹鐵”。這方法似乎很科學，而且流行也很廣。實際上這個方法是不科學的！目前世界上已開發(fā)應用的五大類不銹鋼中，只有奧氏體不銹鋼基本無磁性(加工后或有弱磁性)，而鐵素體不銹鋼、雙相不銹鋼、馬氏體不銹鋼、沉淀硬化不銹鋼都帶有磁性。因此采用磁鐵吸來鑒別不銹鋼，往往會得不到正確的判斷。

二、不銹鋼測定液

不銹鋼測定液鑒別方法，是通過觀察測定液在溶解所測鋼種的過程中產生的顏色變化特點來測定或區(qū)分所測鋼種的一些情況。顏色變化往往與所測鋼中的鎳(Ni)、鉬(Mo)、錳(Mn)等特定元素有關。目前我國不銹鋼測定液辨別方法，基本上可分為不需用電池和需配用電池的兩類。

不需用電池的這種往往沒有再細分，主要是通過觀看測定液滴在不銹鋼表面后顏色的變化，再比照色譜進行區(qū)分。如市場上有種被稱為“304型”的，它標有四個標準顏色對應四種不銹鋼牌號——201、202、301、304，其中201對應深紅色，202對應紅色，301對應淺紅色，304對應無色或淡黃色。這些顏色是指用該測定液對相應鋼種做試驗時分別呈現(xiàn)出的顏色。比如要辨別304牌號的不銹鋼，我們用上述“304型”測定液或“Ni8”型測定液測試，就應該出現(xiàn)相應的測試結果，否則，就不是真的304。

市場上用電池的測定液有很多種，這些產品單獨使用或配合使用可以測定鋼中鎳(Ni)、鉬(Mo)、錳(Mn)等相應元素的大致含量(百分比)，然后可比照國家有關權威標準含量來區(qū)分鋼的真假優(yōu)劣。使用時先將適量的特定的藥水滴在干凈的鋼表面上，然后將有充足電量的專用電池(一般是9V，廠商可以配售)的正極接鋼板，負極接上鋼表面上的藥珠(注意不要接觸到鋼表面)，幾秒鐘后停止通電以觀察鋼表面上藥珠的顏色變化，對照使用說明書就可以確認鋼中某種元素的大致含量。具體的使用方法在其使用說明書中都會有詳細的介紹。

目前市場上小瓶裝的不銹鋼測定液，體積小，重量輕，攜帶方便，費用低。通過使用不銹鋼測定液方法，我們在一定程度上就能很輕松地識破市場上的一些欺騙行為和偽劣不銹鋼的真面目。但是使用不銹鋼測定液鑒別不銹鋼，只能一定程度上回答了“不是什么牌號”的問題，而不能真正地回答“是什么牌號”的問題。例如：用“304型”測定液測試商家所謂的“304”產品，如果測試結果與真304產品的相同，但并不能就此斷定它就是304，而推斷說“可能”是304。因為不管是通電型還是不用通電型的，測試的結果只是我們判斷所測鋼是某鋼種(如304)的一個必要而非充分的條件。

三、x射線熒光分析法

x射線熒光分析是應用x射線管或者放射源發(fā)出的初級x射線照射樣品，當樣品受到x射線激發(fā)的時候，被激發(fā)的電子從高能級躍遷到低能級，同時發(fā)出特征x射線。x射線分析儀便把被激發(fā)樣品的特征x射線通過一定得方式形 成x譜線圖，便可以對待測樣品進行定性和定量的分析。從分辨x射線的方式，x射線光譜儀通?？煞譃閮纱箢悾床ㄩL色散x射線熒光分析儀 (WDXRF)和能量色散X射線熒光分析儀(EDXRF)，相比EDXRF，WDXRF的分辨率更好。因此九十年代后，波長色散XRF分析儀已成為鋼鐵冶煉的整個生產工藝流程及質量檢驗的主要分析儀器。

檢測過程十分的簡單，易操作，只需將樣品置于測試倉體，啟動設備，便可以在十分鐘左右得到檢測結果。

x射線熒光分析方法能測定粉末和塊狀等樣品，具有快速、無損、準確、操作簡單、結果可靠，等優(yōu)點，但是同時檢測結果受物理效應的影響，如樣品顆粒度大小、與儀器測量時間長短都會對測量結果產生不同的影響。

四、火花直讀光譜法

火花直讀光譜儀測定是采用了原子發(fā)射光譜學的分析原理?；鸹ㄅ_上的樣品通過電弧或火花放電激發(fā)生成原子蒸氣，被激發(fā)后產生發(fā)射光譜。發(fā)射光譜進入到光譜儀的分光室中，色散成各光譜波段。根據(jù)每個元素發(fā)射的波長范圍，每種元素的發(fā)射光譜譜線強度正比于樣品中該元素的含量的原理，通過校正曲線測定其含量。

檢測過程也十分的簡單，易操作。測試前首先使用機加工的方法，如車、銑、鋸和磨等方式將樣品制作成符合檢測要求的試樣后，將試樣置于測試激發(fā)臺上，啟動設備，便可以在五分鐘左右得到檢測結果。

火花直讀光譜儀測定方法具有快速、無損、準確、操作簡單、結果可靠等優(yōu)點，但是同時對樣品的尺寸和表面質量有一定的要求，并且不能測定粉末等的影響。

五、化學分析法

目前我們國家測定不銹鋼材料成分化學分析方法的主要按照GB/T 223系列標準方法進 行，其中主要包括重量分析法、滴定分析法、分光光度法、熒光光度法、原子吸收光譜分析法、原子熒光光譜分析法、電感耦合及其等離子體分析法、原子發(fā)射光譜法和質譜法等。

其中大部分將樣品消解為溶液，再根據(jù)具體的重量分析法、滴定分析法、分光光度法、熒光光度法、原子吸收光譜分析法、原子熒光光譜分析法、電感耦合及其等離子體分析法、原子發(fā)射光譜法和質譜法，使用不同化學反應方法，以及不同的儀器進行測定其含量。

不銹鋼材料成分化學分析法具有結果準確，不受樣品形狀影響等優(yōu)點，同時受限于分析 時間長，過程繁瑣，需要對產品破壞等缺點。

以上五種常見的辨別不銹鋼真?zhèn)畏椒ǎゴ盆F法不科學以外，其他方法各有其優(yōu)缺點，消費者選擇合適的方法進行真?zhèn)蔚谋鎰e十分重要。尤其是x射線熒光分析法、火花直讀光譜法和化學分析法，這三個方法十分的專業(yè)，消費者不具備相應的技術能力或儀器設備，只能借助于專業(yè)的機構。