連鎖企業(yè)從0-1，是店長思維；

連鎖企業(yè)從1-30，是區(qū)域思維；

連鎖企業(yè)從30-N，才是盟主思維！

連鎖企業(yè)如何突破單店思維，突破區(qū)域思維，發(fā)展盟主思維。

做連鎖，簡單來說就是做復(fù)制擴(kuò)張，復(fù)制的前提是標(biāo)準(zhǔn)化，所以做連鎖不論多少家門店，連鎖企業(yè)都離不開標(biāo)準(zhǔn)化。

01

標(biāo)準(zhǔn)化體系

連鎖企業(yè)經(jīng)營管理的基本原則是四化：標(biāo)準(zhǔn)化、簡單化、專業(yè)化與獨(dú)特化，其中標(biāo)準(zhǔn)化是最主要的，它在一定程度上是其他三化的體現(xiàn)。

1.標(biāo)準(zhǔn)化的重要性

標(biāo)準(zhǔn)化對連鎖企業(yè)的重要性主要體現(xiàn)在三個(gè)方面：

①連鎖行業(yè)的可復(fù)制性特征決定了標(biāo)準(zhǔn)化是復(fù)制、擴(kuò)張的必備、規(guī)?；?jīng)營的重要前提；

②標(biāo)準(zhǔn)化有利于穩(wěn)定和提高企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量；

③高度統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)化管理可以簡化日常管理工作，提高管理水平和效率。

標(biāo)準(zhǔn)化形成的三個(gè)要素，流程、規(guī)范、表單。

連鎖從產(chǎn)品/服務(wù)運(yùn)營到模式裂變，再到平臺運(yùn)營，最后是品牌生態(tài)，然后就會有無形資產(chǎn)，無形資產(chǎn)的收入核心就是標(biāo)準(zhǔn)化。

實(shí)際上我們形成專業(yè)體系后，輸出標(biāo)準(zhǔn)化的過程就是盈利的過程，標(biāo)準(zhǔn)不僅可以自己用，同時(shí)可以賣錢。

2.標(biāo)準(zhǔn)化的三大系統(tǒng)：

①建立標(biāo)準(zhǔn)（立法）：一般按照專業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)來定，比如市場鏈、拓展鏈等；

②輸出標(biāo)準(zhǔn)（普法）：一般按照崗位的標(biāo)準(zhǔn)來定，比如儲備店長、區(qū)域經(jīng)理；

③執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)（執(zhí)法）：還是按照崗位來定；

我們做標(biāo)準(zhǔn)是要以經(jīng)營為導(dǎo)向！

3.“運(yùn)營”標(biāo)準(zhǔn)化的四大價(jià)值：

①保障終端門店持續(xù)盈利能力，

②提升顧客滿意度（帶來增值），

③品牌價(jià)值提升與兌現(xiàn)，

④團(tuán)隊(duì)打造和企業(yè)文化沉淀。

連鎖企業(yè)如何形成可復(fù)制的“運(yùn)營”標(biāo)準(zhǔn)？

在原有運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，對各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行梳理、沉淀，形成簡單可操作的規(guī)范， 統(tǒng)一進(jìn)行不折不扣地執(zhí)行，進(jìn)而成為連鎖運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)化系統(tǒng)；

根據(jù)各模塊的變化而進(jìn)行調(diào)整和固化，使之適應(yīng)公司的發(fā)展；

運(yùn)營管理標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)形成穩(wěn)定的模式，隨著復(fù)制與擴(kuò)張，靠優(yōu)化流程而成長。

連鎖企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化手冊形成的過程，就是標(biāo)準(zhǔn)化落地的過程。

4.標(biāo)準(zhǔn)化手冊制定流程

標(biāo)準(zhǔn)化手冊制定流程總的來說分為五步：

• 第一、告訴所有員工，公司要形成標(biāo)準(zhǔn)化，需要全員參與；

• 第二、做詳細(xì)的計(jì)劃表，定人、定事、定時(shí)間、定方式方法；

• 第三、分組、PK、申請；

• 第四、進(jìn)行相關(guān)的研討，定框架、定內(nèi)容，一遍一遍地研討；

• 第五、驗(yàn)收結(jié)果，達(dá)成共識；

5.訓(xùn)練系統(tǒng)

訓(xùn)練系統(tǒng)里面，復(fù)制的核心競爭力事實(shí)上就是連鎖企業(yè)運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)化系統(tǒng)中的重要組成部分，而運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)化中這些重要的組成部分又是商業(yè)模式中的關(guān)鍵成功要素。

在復(fù)制過程中我們要實(shí)現(xiàn)的是把商業(yè)模式中的關(guān)鍵成功要素，放到我們的運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)化系統(tǒng)中的關(guān)鍵組成部分，然后在訓(xùn)練復(fù)制的過程中，復(fù)制輸出我們的關(guān)鍵核心競爭力的這些復(fù)制。

6.督導(dǎo)系統(tǒng)

督導(dǎo)體系是連鎖體系三大支柱之一。

連鎖體系運(yùn)營系統(tǒng)確立連鎖店的操作標(biāo)準(zhǔn)與流程，訓(xùn)練系統(tǒng)使得運(yùn)營系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)與流程得以復(fù)制，督導(dǎo)系統(tǒng)則是運(yùn)營系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)復(fù)制的保證。

督導(dǎo)依據(jù)連鎖店?duì)I運(yùn)模式、標(biāo)準(zhǔn)、利用專業(yè)方法進(jìn)行監(jiān)督、控制和評估，主要是協(xié)助于各區(qū)域門店的運(yùn)營行為及活動的順利開展，以及以公司最高利益負(fù)責(zé)，監(jiān)督各連鎖門店的各項(xiàng)運(yùn)營規(guī)范，對連鎖系統(tǒng)以監(jiān)督、指導(dǎo)為核心工作的服務(wù)性組織。

02

標(biāo)準(zhǔn)化四大誤區(qū)

連鎖企業(yè)在形成標(biāo)準(zhǔn)化時(shí)，通常有四大誤區(qū)：

• 誤區(qū)一：企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化等于手冊的梳理

• 誤區(qū)二：標(biāo)準(zhǔn)化只是企業(yè)輸出的結(jié)果，結(jié)果就是手冊

• 誤區(qū)三：標(biāo)準(zhǔn)化就是人的標(biāo)準(zhǔn)化

• 誤區(qū)四：標(biāo)準(zhǔn)化就是一成不變

1.標(biāo)準(zhǔn)化誤解一：企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化等于手冊的梳理

企業(yè)正確的標(biāo)準(zhǔn)化體系體現(xiàn)的三大形式是：

• 建立標(biāo)準(zhǔn)

• 輸出標(biāo)準(zhǔn)

• 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

標(biāo)準(zhǔn)化手冊的梳理只是停留在企業(yè)建立標(biāo)準(zhǔn)化的這一階段。

有了手冊，單店不一定能做好，只是有了經(jīng)驗(yàn)和模板提供，真正要保證手冊復(fù)制不走形是需要有人培訓(xùn)，貫徹標(biāo)準(zhǔn)，最后監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行落地的。

因此，完善的標(biāo)準(zhǔn)化體系=標(biāo)準(zhǔn)+訓(xùn)練+督導(dǎo)。

運(yùn)營系統(tǒng)確立了操作標(biāo)準(zhǔn)與流程，輸出系統(tǒng)使得運(yùn)營系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)與流程得以復(fù)制，督導(dǎo)系統(tǒng)則是運(yùn)營系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)復(fù)制的保證，是執(zhí)行檢查體系。

三大系統(tǒng)相輔相成、相互促進(jìn)，任何一環(huán)的破壞都將影響到整個(gè)連鎖體系的成功建設(shè)。

2.標(biāo)準(zhǔn)化誤解二：標(biāo)準(zhǔn)化只是企業(yè)輸出的結(jié)果，結(jié)果就是手冊

標(biāo)準(zhǔn)化并不只是企業(yè)輸出的結(jié)果，而是過程中對經(jīng)營認(rèn)知，工作效率的訓(xùn)練。

講即所做，做即所講，標(biāo)準(zhǔn)化就是寫出來的東西都要做到，做到的東西都要寫出來。所以企業(yè)做標(biāo)準(zhǔn)化，首先要知道哪些地方要做標(biāo)準(zhǔn)化。

從總部（開店、物流、招商、組織結(jié)構(gòu)），分部（開店、物流、管控、組織結(jié)構(gòu)），到終端門店（人、物、場）進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化手冊編寫，手冊編寫要簡單易復(fù)制，傻瓜易操作。

標(biāo)準(zhǔn)化的內(nèi)容是人來制定，人來做，所以需要制定詳細(xì)的計(jì)劃分工，落實(shí)的崗位，職責(zé)到人，這樣才能有效落地實(shí)施。

制定前通過思維導(dǎo)圖工具，研討出框架內(nèi)容，界定寬度與深度。

對于手冊框架的要點(diǎn)，分步進(jìn)行完善。

連鎖標(biāo)準(zhǔn)化三要素：

• 梳理業(yè)務(wù)流程：簡單化、專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、特色化

• 明確規(guī)范要求：沉淀、比較、優(yōu)化

• 形成常用表單：升級、重設(shè)、優(yōu)化

標(biāo)準(zhǔn)形成之后，就到看效果的時(shí)候，從手冊開始生效，到手冊輸出效果呈現(xiàn)，這個(gè)過程是一個(gè)找出問題、實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證、解決問題的過程。

但是手冊要遵循標(biāo)準(zhǔn)化+人性化的原則，與團(tuán)隊(duì)的職業(yè)化程度相匹配。

標(biāo)準(zhǔn)化手冊形成步驟：

1. 梳理標(biāo)準(zhǔn)化模塊

2. 制定計(jì)劃分工

3. 擬定手冊框架

4. 編制研討內(nèi)容

5. 檢驗(yàn)優(yōu)化成果

標(biāo)準(zhǔn)化結(jié)果的形成在于編制過程中的一系列的有效活動，更在于編制后對訓(xùn)練的驗(yàn)收和督導(dǎo)的執(zhí)行。

這樣的標(biāo)準(zhǔn)化才有意義！

這樣才能從根本上去達(dá)到我們所需要的運(yùn)營效率！

3.標(biāo)準(zhǔn)化誤解三：標(biāo)準(zhǔn)化就是人的標(biāo)準(zhǔn)化

標(biāo)準(zhǔn)化并不是人的標(biāo)準(zhǔn)化，而是要先事后人。

構(gòu)建規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營體系的四原則：

• 標(biāo)準(zhǔn)化：標(biāo)準(zhǔn)的流程設(shè)計(jì)與工作規(guī)范

• 簡單化：簡單易用的流程、工具管理表單

• 實(shí)效化：有效、實(shí)用的操作方案

• 獨(dú)特化：符合企業(yè)文化及個(gè)性特點(diǎn)

連鎖運(yùn)營體系的構(gòu)建、梳理、優(yōu)化應(yīng)遵循以上四原則，并按流程、操作規(guī)范（工作標(biāo)準(zhǔn)）以及工具表單等要素來編制。

明確各模塊編制責(zé)任人，確定相應(yīng)的顧問/指導(dǎo)人，責(zé)任人與指導(dǎo)人確認(rèn)各自任務(wù)。

手冊責(zé)任人與指導(dǎo)人對接，根據(jù)計(jì)劃進(jìn)度表確定手冊具體完成時(shí)間計(jì)劃安排，討論所負(fù)責(zé)手冊的流程清單和主要工作規(guī)范。

責(zé)任人與指導(dǎo)人確定定期溝通的時(shí)間，討論手冊編制進(jìn)度，指導(dǎo)人每周向項(xiàng)目組匯報(bào)各手冊責(zé)任人的工作完成情況。

根據(jù)實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合先進(jìn)復(fù)制思想，編制各手冊，要求顧問組或指導(dǎo)人對編制過程進(jìn)行指導(dǎo)、跟進(jìn)。

4.標(biāo)準(zhǔn)化誤解四：標(biāo)準(zhǔn)化就是一成不變

標(biāo)準(zhǔn)化是不斷優(yōu)化迭代的過程。

標(biāo)準(zhǔn)化形成后，連鎖企業(yè)家們最關(guān)心和最頭疼的問題是：執(zhí)行，最容易忽略的問題則是：督導(dǎo)。

很多連鎖企業(yè)在標(biāo)準(zhǔn)化形成階段，可以穩(wěn)穩(wěn)地復(fù)制擴(kuò)張。當(dāng)想往外擴(kuò)張復(fù)制的時(shí)候，都易走樣，這是為什么？

這時(shí)需要重點(diǎn)構(gòu)建督導(dǎo)系統(tǒng)，形成督導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)，建立督導(dǎo)工作流程和規(guī)范。

督導(dǎo)系統(tǒng)是保障，普通員工很難達(dá)到企業(yè)期望的標(biāo)準(zhǔn)，只會做被檢查和監(jiān)督的工作。

一方面需要按照運(yùn)營系統(tǒng)執(zhí)行到位，有效管理，績效考核；另一方面，不斷發(fā)現(xiàn)和總結(jié)標(biāo)準(zhǔn)化中優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)和方法，同時(shí)問題或缺陷持續(xù)改善，優(yōu)化。

連鎖管理體系下的督導(dǎo)體系，只有將督導(dǎo)工作從準(zhǔn)備、計(jì)劃、實(shí)施、溝通、總結(jié)、改進(jìn)形成一個(gè)良性的循環(huán)工作體系，將督導(dǎo)使用的標(biāo)準(zhǔn)、工具、表格等逐步升級完善，督導(dǎo)體系才會產(chǎn)生愈加明顯的管理功效，才會成為連鎖管理體系中的中堅(jiān)力量。

最后而需要注意的是——連鎖標(biāo)準(zhǔn)化的根本目的，一定是提高運(yùn)營效率。

標(biāo)準(zhǔn)化體系要印上企業(yè)文化的烙印，自己可以復(fù)制而別人無法復(fù)制。

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