山楂是薔薇科落葉灌木或小喬木的果實(shí)。山楂酸甘、微溫，入脾、胃、肝經(jīng)，能夠幫助乙肝患者消食化積、活血散瘀，是乙肝患者的補(bǔ)益方劑。

山楂含糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、胡蘿卜素、淀粉、蘋果酸、枸櫞酸、鈣和鐵等物質(zhì)。除了很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外還有很高的藥用價(jià)值，它的果、葉、核、根、莖均可入藥。

山楂入胃后，能增強(qiáng)酶的作用，促進(jìn)肉食消化，有助于膽固醇轉(zhuǎn)化，它含有熊果酸，能降低動(dòng)物脂肪在血管壁的沉積。因此，常食山楂對(duì)于輕度脂肪肝大有益處。依照以下做法，保肝、護(hù)肝的效果會(huì)更好。

山楂蜜餞方。山楂30克，蜂蜜30克。將蜂蜜用小火煉熱，加山楂拌勻。隨時(shí)食用。具有化瘀消積、潤(rùn)燥補(bǔ)虛的功效。對(duì)于慢性肝炎患者肝虛瘀阻、肝區(qū)隱痛或刺痛、納食不化、脘腹脹滿等癥有良好的改善作用。

楂七飲。鮮山楂10枚，三七粉3克。將兩種材料放在一起，沸水沖泡30分鐘即可。代茶飲，每日1劑，連服數(shù)劑。具有化瘀、活絡(luò)、止痛的功效。對(duì)血瘀型慢性乙肝患者有效。