中國(guó)茶史的起源一直存在著爭(zhēng)議,茶樹(shù)的起源至少已有六七萬(wàn)年的歷史,而茶被人發(fā)現(xiàn)和使用也至少有五千年的歷史,茶發(fā)乎神農(nóng),聞?dòng)谥荇敼?,興于唐,盛于宋,延續(xù)清明。 神農(nóng)時(shí)期(5000年前) 茶作為藥用食用,唐代茶學(xué)家陸羽曾在《茶經(jīng)》中提到”茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)氏”,被稱(chēng)頌為“南方之嘉木”,神龍嘗百草,日遇七十二毒是流傳甚廣、影響很深的古老傳說(shuō)。 西周時(shí)期(前1046年-前771年) 茶作為一種土特產(chǎn)品納貢,《華陽(yáng)國(guó)志·巴志》中曾說(shuō)道“周武王伐紂,實(shí)得巴蜀之師,茶蜜皆納貢之”,這時(shí)候已經(jīng)有人工栽培的茶園。 秦漢時(shí)期(前221-公元220年) 《僮約》中提到“膾魚(yú)鱉,烹荼盡具”;“武陽(yáng)買(mǎi)荼,楊氏擔(dān)荷”,在西漢時(shí)飲茶不但已成為風(fēng) 氣,而且飲茶還出現(xiàn)了專(zhuān)門(mén)的器具,這也反映出當(dāng)時(shí)的成都地區(qū)附近由于對(duì)茶的消費(fèi)和貿(mào)易需要,茶葉已經(jīng)商品化,還出現(xiàn)了“武陽(yáng)”一類(lèi)的茶葉市場(chǎng)。 隋唐時(shí)期(581年-907年) 在隋代或唐代初期以前,茶葉只是一種地區(qū)性的生產(chǎn)或文化,唐代中期開(kāi)始茶葉逐步成為舉國(guó)之飲,也是直到這個(gè)時(shí)期茶才真正形成一種獨(dú)立和全國(guó)性的文化和事業(yè),而世界上的第一部茶葉著作《茶經(jīng)》也由此而來(lái),同時(shí)也加大了茶葉文化、茶葉生產(chǎn)、茶具和品飲藝術(shù)的發(fā)展。 宋元時(shí)期(960年-1368年) 這個(gè)時(shí)期茶葉的生產(chǎn)開(kāi)始轉(zhuǎn)變,從傳統(tǒng)的緊壓茶類(lèi),逐步改為生產(chǎn)末茶、散茶,同時(shí)宋代也是歷史上茶飲活動(dòng)最活躍的時(shí)代,由于南北飲茶活動(dòng)的融合,開(kāi)始出現(xiàn)許多茶館文化,還衍生出“斗茶”、“繡茶”等娛樂(lè)活動(dòng),種茶、制茶、點(diǎn)茶技藝精進(jìn)。 明清時(shí)期(1368年-1644年) 明太祖朱元璋推行芽葉茶的政策,緊壓茶減少,六大茶類(lèi)出現(xiàn),飲茶的步驟也由繁入簡(jiǎn),這個(gè)時(shí)期茶葉的生產(chǎn)、銷(xiāo)售等經(jīng)濟(jì)層面較前朝有相當(dāng)大的增長(zhǎng),同時(shí)茶葉的對(duì)外貿(mào)易也隨之發(fā)展起來(lái),清代是中國(guó)茶葉對(duì)外貿(mào)易空前繁榮的時(shí)期 民國(guó)至今(1912年至今) 中國(guó)茶葉進(jìn)入了從傳統(tǒng)茶葉向現(xiàn)代茶葉發(fā)展的時(shí)期,擴(kuò)大增加茶葉產(chǎn)量,提高茶葉產(chǎn)品質(zhì)量,名優(yōu)茶大比重逐年上升。 中國(guó)茶歷史悠久,茶文化更是博大精深,也希望更多年輕的茶友能了解我們的傳統(tǒng)文化。 ![]() |
|
來(lái)自: 漸華 > 《養(yǎng)生》