?五珍桂花：鮮桂花500克，老冰糖250—300克，枸杞120克，桂圓肉120克，灰棗200—300克，白參10左右1支，清香型白酒8—10斤。

如果是用鮮桂花，桂花摘下來要盡快處理，鮮桂花特別快就會氧化變色。先篩去花桿，否則酒回口容易發(fā)苦。不要洗，把花里渣子摘撿干凈。冰糖打粉，按比例拌進桂花里，放陰涼干燥地方腌制一天。如果是泡純桂花酒，就直接把腌過的桂花裝進壇子，按比例把酒倒進去，密封泡制半年以上即可飲用。我泡的是五珍桂花酒，加的輔料比較多，泡制時間短會有明顯的枸杞大棗桂圓味，泡時間長一些桂花香味才會純粹，五珍對身體效果更好，所以我至少泡三年后才會開壇。如果是用糖保花，那就是別人摘撿干凈，用糖粉腌制好的鮮桂花，直接可以使用，使用比例比自己腌制的桂花要多一些，因為糖?；ㄖ亓坷锖?。特別提示：泡酒和日常做糕點用金桂，香味比丹桂的香味更純粹，我第一年用相同的基礎酒、相同配料分別用鮮金桂和鮮丹桂試過，后來就一直只用金桂了！