自制黑巧克力

14 人做過這道菜

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太簡單了，成本超低，具體步驟看視頻。請選擇正確的材料，由于吸水性不同，參照視頻里巧克力糊的狀態(tài)，適當增加液體材料。祝制作成功！

方子源自西點師翔龍：https://m.toutiao.com/is/e1MX7uG/

用料  

自制黑巧克力的做法  

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三種粉類全部過篩混合

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黃油隔水融化，然后全部倒入混合粉里，不斷用蛋抽攪拌直至無顆粒。

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然后把可可糊裝入裱花袋，如果有些許凝固，可以在剪開裱花袋前放入溫水里軟化一下。

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然后剪開裱花袋口，擠入巧克力容器里密封好，可以用保鮮膜。最后放入冰箱冷凍20分鐘取出，切塊享用吧。

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這個是白巧的方子。

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小貼士

有廚友反映可可糊太干，因為每個品牌的粉吸水性不同，大家可以參照視頻里可可糊的濃稠程度，適當添加牛奶。