寧可食無肉,不可居無竹。
無肉令人瘦,無竹令人俗。
人瘦尚可肥,士俗不可醫(yī)。
竹類植物是單子葉植物的一大族群,屬于禾本科(Gramineae)竹亞科。
竹子自古以來頗受文人墨客所贊頌,竹子生而有節(jié)、竹節(jié)必露是高風(fēng)亮節(jié)的象征。挺拔灑脫、正直清高、清秀俊逸也是中國文人的人格追求。其實竹子可以分為很多種類,僅僅是在我國,竹子就有五百多種。
世界竹類有70余屬1200多種,主要分布在熱帶和亞熱帶地區(qū),少數(shù)分布在溫帶和寒帶,有亞太竹區(qū)、美洲竹區(qū)和非洲竹區(qū)。
中國竹類有39個屬500多種,涵蓋亞太竹區(qū)的全部屬類。全國竹子分為4個區(qū):黃河-長江竹區(qū)、長江-南嶺竹區(qū)、華南竹區(qū)、西南高山竹區(qū)。除黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古、新疆外,均有分布。另外,還有多元的竹林區(qū)劃:散生竹區(qū)、叢生竹區(qū)、亞高山竹區(qū)和混生竹區(qū)等。
關(guān)于竹子,歲寒三友“松竹梅”,花中四君子“梅蘭竹菊”,竹林七賢,鄭板橋的竹畫,蘇東坡的“寧可食無肉,不可居無竹”,揚州個園,清明上河圖的竹作等。
竹子區(qū)分,主要是從它繁殖類型、竹稈外形和竹籜形狀特征來識別。
【按繁殖類型】,竹分為三大類:叢生型(合軸)、散生型(單軸、合軸)和混生型(復(fù)軸)。
1、叢生型
如粉單竹、慈竹、孝順竹(慈孝竹)、小琴絲竹(花孝順竹)、黃金間碧竹(青絲金竹)、鳳尾竹、佛肚竹等。
2、散生型
如剛竹、毛竹、紫竹、斑竹(湘妃竹)、金鑲玉竹、黃皮剛竹(黃皮綠筋竹)、碧玉間黃金竹(槽里黃剛竹、綠皮黃筋竹)、早園竹、烏哺雞竹、桂竹、淡竹、龜甲竹等,以上都為剛竹屬。
3、混生型
如苦竹、茶竿竹、方竹、菲白竹、菲黃竹、箬竹、闊葉箬竹、鵝毛竹等。
【竹子分類學(xué)】上要求從竿籜、筍期、葉色、竿色等部位看。
所謂竹籜就是主稈所生之葉,我們用毛竹竹籜包粽子,還有箬竹葉、蘆葦葉等。
竹稈主要看顏色、條紋、斑點、有無變形等。比如稈紫黑色的紫竹、有紫褐色斑點的湘妃竹、近方形的方竹、稈被白粉的粉單竹、竹節(jié)變形的龜甲竹和佛肚竹,還有小佛肚竹盆景。
還有5個相近,名字很繞,也是看竹稈顏色、條紋的竹子,傻傻分不清,中國植物志上是醬紫描述的:
1、碧玉間黃金竹(槽里黃剛竹、綠皮黃筋竹)
金竹下的栽培品種,剛竹也是,竿的溝槽為綠黃色。
2、黃皮剛竹(黃皮綠筋竹)
金竹下的栽培品種,幼竿解籜后呈綠黃色,下部節(jié)間有少數(shù)綠色縱條紋,并在籜環(huán)下方還有暗綠色環(huán)帶,以后雖節(jié)間變?yōu)辄S色而綠色縱條紋仍存在。
3、黃金間碧竹(青絲金竹)
龍頭竹下的栽培品種。竿黃色,節(jié)間正常,但具寬窄不等的綠色縱條紋,籜鞘在新鮮時為綠色而具寬窄不等的黃色縱條紋。
4、金鑲玉竹
黃槽竹下栽培品種,竿金黃色,但溝槽為綠色,竿之基部有2或3節(jié)常作“之”字形折曲。
5、小琴絲竹(花孝順竹)
竿和分枝的節(jié)間黃色,具不同寬度的綠色縱條紋,竿籜新鮮時綠色,具黃白色縱條紋。竿和分枝的色澤鮮明,有如黃金間碧玉,但屬于叢生竹。
當然,孝順竹是它的原變種,叢生,但竿綠色,無條紋。
【根據(jù)每節(jié)的分枝數(shù)】來區(qū)分,比如箬竹屬為一枝型(闊葉箬竹),剛竹屬為二枝型(黃皮剛竹),方竹屬、苦竹屬為三枝型(其中苦竹中下部3枝,上部5-7枝),茶竿竹為三枝型的變異,慈竹屬、簕竹屬為多枝型,其中粉單竹、孝順竹、慈竹為多枝型(主枝不突出),花撐篙竹為多枝型(主枝突出)。
【竹稈的稈型高矮】也可參考,分為6類:大型竹、中型竹、小型竹、矮型竹、低型竹及地被竹。
1、大型竹:竹高10m以上,如毛竹、粉單竹、慈竹、淡竹、剛竹、桂竹等;
2、中型竹:竹高6-9m,如茶竿竹、金鑲玉竹、烏哺雞竹、小琴絲竹、早園竹、孝順竹、斑竹、紫竹、黃皮剛竹、碧玉間黃金竹、黃金間碧竹等;
3、小型竹:竹高3-5m,如方竹、龜甲竹、佛肚竹、苦竹等;
4、矮型竹:竹高1-1.5m,如箬竹等;
5、低型竹:竹高0.5-1.5m,如闊葉箬竹、鳳尾竹等;
6、地被竹:竹高0.5m以下,如菲白竹、菲黃竹、鵝毛竹等。
【叢生型的慈竹和散生型剛竹屬的剛竹、毛竹、早園竹、烏哺雞竹、桂竹、淡竹】。我試著從分類學(xué)上竿籜、筍期、葉色、竿色等來區(qū)分下。先來張稈籜[tuo,四聲],稈籜是識別竹種的重要器官。
1、慈竹
多枝型(主枝不突出),頂端細長,弧形,彎曲下垂如釣絲狀,籜鞘革質(zhì),背部密生棕黑色刺毛,籜舌呈流蘇狀,基部疏被棕色小刺毛,籜片兩面被白色小刺毛,筍期6-9月或自12月至翌年3月。
2、剛竹
全稈各節(jié)籜環(huán)突起,老竹節(jié)下有白粉環(huán),稈籜密布褐色斑點或斑塊,先端截平,無籜耳和繸毛,籜舌紫綠色,筍期5月中旬。
3、毛竹
大型竹,籜環(huán)有毛,老竿無毛,竿環(huán)不明顯?;X鞘背面黃褐色或紫褐色,具黑褐色斑點及密生棕色刺毛;繸毛發(fā)達;籜舌強隆起乃至為尖拱形,邊緣具粗長纖毛;籜片較短,長三角形至披針形,有波狀彎曲,初時直立,以后外翻;筍期4月,圖4、5分別為春筍和冬筍。
4、早園竹
新稈深綠色,節(jié)紫褐色,光滑無毛;籜鞘背面淡紅褐色或黃褐色,另有顏色深淺不同的縱條紋,無毛,亦無白粉,上部兩側(cè)常先變干枯而呈草黃色,被紫褐色小斑點和斑塊,無籜耳及繸毛,籜片綠色,背面帶紫褐色,筍期4月上旬開始,出筍持續(xù)時間較長。
5、烏哺雞竹
老竿有顯著的縱肋,籜鞘背面淡黃綠色帶紫至淡褐黃色,無毛,微被白粉,密被黑褐色斑塊和斑點,尤以鞘中部較密;無籜耳及繸毛;籜舌弧形隆起,兩則明顯下延,淡棕色至棕色,邊緣生細纖毛;籜片帶狀披針形,強烈皺曲,外翻,背面綠色,復(fù)面褐紫色,筍期4月中、下旬。
6、桂竹
節(jié)有兩個明顯的環(huán),幼桿呈粉綠色,后變深綠,一旦年老則轉(zhuǎn)變?yōu)樽鼐G色,節(jié)間長達40cm,偶可在節(jié)下方具稍明顯的白粉環(huán);籜鞘革質(zhì),背面黃褐色,有時帶綠色或紫色,有較密的紫褐色斑塊、小斑點和脈紋,疏生脫落性淡褐色直立刺毛;籜耳小形或大形而呈鐮狀,紫褐色;籜片帶狀,中間綠色,兩側(cè)紫色,邊緣黃色;筍期5月下旬。
7、淡竹
新竿藍綠色,密被白粉,無毛,老竿綠色或黃綠色,節(jié)下有白粉環(huán),籜鞘淡紫褐色至淡紫綠色,常有縱條紋,無毛,具紫色脈紋及疏生小斑點或斑塊,籜舌暗紫褐色,截形,邊緣有波狀裂齒及細短纖毛,籜片開展或外翻,平直或有時微皺曲,綠紫色,邊緣淡黃色,筍期4月中旬至5月底。
見過竹子開花嗎?一般來說,竹子一生只開一次花,開花后結(jié)籽,植株即枯死。民諺說“種竹千倍利,只怕竹開花”。在科學(xué)界,竹子開花被稱為“植物界神秘事件”,雖然一些竹種有60年周期定律之說,即約60年一開花,但是這個定律十分不準。
竹類是一類再生性很強的植物,它被稱為“植物鋼筋”,剛?cè)岵?,用來搭腳手架。
早在7000多年前的原始社會早期就有了竹編席子技術(shù),下圖浙江余姚姆渡遺址出土的竹編席子和現(xiàn)在的一模一樣。